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报告|餐饮行业个人原因辞职报告(通用16篇)

发布时间:2017-12-03

餐饮行业个人原因辞职报告(通用16篇)。

● 餐饮行业个人原因辞职报告

尊敬的领导:

我很遗憾地向您递交我的辞职报告。在此之前,我想向您表示诚挚的道歉,因为我不能像我应该的那样履行我的职责。我在这里工作了两年多,感谢您给予我这个工作机会,让我学到了很多东西。

最近几个月,我开始考虑自己的职业生涯和个人发展,以及如何更好地实现自己的梦想。我深知我在餐饮行业工作的积累和经验,但我渴望追求更高的成就。然而,这项工作没有为我提供足够的机会和空间去发展自己的潜力,它无法满足我的职业目标和发展需求。对于这点,我深感抱歉。

我深知我现在的离开,会给您和团队带来一些不便和影响,并且这段时间正好是旺季。但是我已经做好了充分的准备,愿意为顺利交接尽最大的努力,确保业务不受到影响。我相信,在这样一个默契的团队中,您能够很快找到可以胜任这项工作的人才。同时,我也希望您能够理解我的决定和我的职业追求。

我将怀念这个地方和陪伴了我很久的同事们,我也很感谢这里的每一位客人给予我的支持和信任。我相信在不久的将来,我们依然会相遇,或许在某个领域,我们还能有更多美好的合作机会。

再次感谢你们对我的信任和支持,祝祷您和您的企业蒸蒸日上,一切顺利。

此致,

敬礼

XXXX年XX月XX日

(依据实际情况,细节内容可以适当调整补充)

● 餐饮行业个人原因辞职报告

本人自从1991年7月开始,有幸进入当时的怀化铁路分局靖州工务段工作,成为国有铁路企业中的一员。至今,贡献了自己的辛勤汗水与青春年华,一路走来收获很大,我也十分珍惜这段美好时光。最近,由于本人老婆正在办理调入广州市某单位的手续以及小孩下个学期转入广州市某中学就读等原因,经过长时间的等待与思考,不得不做出这个决定:辞去怀化工务段的工作,离开国有铁路企业。希望单位领导以及上级主管部门能够批准本人的请求。

● 餐饮行业个人原因辞职报告

尊敬的领导:

我是贵店一名服务员,在这里工作了一段时间,我必须表示对公司的支持和感激之情。但是,我不得不表达我必须辞职的原因。

在工作期间,我遇到了许多问题和挑战。帮助客人并以他们为中心的服务是我最享受的事情之一,但是,对我来说,人与人之间的尊重和交流也是非常重要的。然而,在过去的几周里,我经历了一些令我很难忍受的事件,其中包括对我的不公正待遇和言语侮辱。

此外,我还必须面对工作压力和人际关系问题。在一个高压环境下工作,尤其是在这个行业中,每天要处理大量的客人和不断变化的情况。尽管我一直努力克服这些困难,但是我意识到这对我的身心健康和福利产生了负面影响。

尽管我经历了许多挑战,但我仍然感谢这段经历。我在这里学到了许多东西,包括如何与客人交流和如何处理不同的情况。然而,我认为我需要一个更健康、更平衡的工作环境,并希望找到一个更适合我的职业。

最后,感谢公司在这段时间给予我的机会和支持。我祝愿公司和我的前同事们一切顺利,并感谢他们的理解和支持。

此致,
敬礼

(签名)
[date]
服务员

● 餐饮行业个人原因辞职报告


一 环境设施                          五 餐桌服务

经营场所,整洁通风;                  仪表仪容,整洁干净;

环境设备,每天消毒;                  筵席分餐,大菜分菜;

洗手间内,备有皂液。                  大堂散座,配公勺筷。

二 原料采购                          六 冷荤外卖

渠道正规,验收严格;                  口罩手套,戴好操作;

生料生食,“质卫”可靠;               严格管理,闲人免进;

野生动物,不购不烹。                  生熟分开,避免污染。

三 店堂卫生                          七 个人卫生

严格消毒,无鼠无蝇;                  定期体检,持证上岗;

卫生整洁,没有死角;                  洗手消毒,持之以恒;

扶手把手,定时消毒。                  勤剪指甲,清洁衣帽。

四 餐具消毒                          八 卫生监督

就餐用具,消毒后用;                  卫生管理,制度健全;

客到摆台,减少污染;                  分片包干,责任到人;

使用餐巾,消毒卫生。                  组织落实,监督到位。

 

● 餐饮行业个人原因辞职报告

1、安全饮食,健康生活。

2、文明窗口,微笑服务。

3、追求卓越,服务尽善尽美。

4、花一样的钱,吃更好的饭。

5、没有慢待,只有品味。

6、食之宜人,妙不可言。

7、绿色开馨园,全家团圆梦。

8、珍视健康,拒绝无证餐饮。

9、原味原生态,有机无公害。

10、大厨艺,小情结。

11、美味,来自青春的灵动。

12、不同的'食客,相同的选择。

13、难忘不止美味,精致您的生活。

14、品质放心,美味贴心。

15、好吃,够辢,有营养。

16、好吃大盘菜,实惠看得见。

17、小时尚,小浪漫。

18、难过的时候,甜品是您的贴心。

19、大碗喝酒乐,大盘吃菜香。

20、大盘菜,天下味。

21、大盘大盘,再来一盘。

22、健康为你留,营养不忽悠。

23、吃出健康,品出营养。

24、大盘好菜,为味而来。

25、预防保养及时做,生产顺畅不会错。

26、相互理解,其乐融融。

27、增加信任,稳定续收。

28、服务不能第二,顾客永远第一。

29、驻足基本服务求生,延伸开展服务求胜。

30、餐饮安全系万家,监督管理靠大家。

31、服务创造价值,微笑赢得信赖。

● 餐饮行业个人原因辞职报告

尊敬的经理:



我是您店里的一名服务员,很不幸的是,我不得不向您提交我的辞职申请。这并不是我所希望的结果,但是经过仔细考虑和深思熟虑,我认为这是我目前最正确的决定。



首先,我想感谢您和整个餐饮行业对我在这里工作的机会。我学到了很多东西,包括如何与客人相互交流以及如何有效地合作。它真的是一段宝贵的经历,一段我将永远铭记的时光。



然而,我选择辞职的原因是,我发现我无法再继续在这里工作下去了。虽然这个决定并不轻易,但是我意识到这对我个人的成长以及我的职业发展并没有任何好处。我相信我能够更好地利用我的时间和经验来寻找更适合我的工作。



我希望我的离开并不会给店里带来太大的不便。我将尽可能确保我的辞职程序顺利、有条不紊,并且在我的最后一天,我将尽我所能来帮助您和我的同事顺利完成交接手续。



最后,我再次感谢您和我的同事们对我在这里工作期间的帮助和支持。这是一个难忘的经历,我将永远感激这段时光。我祝您和店里的所有人一切顺利。



再次感谢您。



此致



敬礼



xx



———————————————————————————————



经理:



很荣幸成为贵餐厅的一员,工作在这里对我的个人发展和成长是有很大的帮助的。但是由于某些私人原因,我在此为了自己的职业发展,本着半路出家、计划不如变化、跳脱固有思维的原则,不得不辞去我的服务员职位。



我很抱歉不能给店里和我的同事们更长的指导和帮助,因为我的离开可能会给你们的工作和困难增添一些不必要的麻烦。因此,在我离开前,我会尽我所能来确保我的离开对你们的影响最小。



我将在我的最后一个工作日尽我所能来完成手头的工作,并且确保交接手续顺利完成。我希望我的离开并不会对贵公司造成太大的损失,并向你们道歉,希望你们能够理解我个人的选择和决定。



最后,再次感谢贵公司给我这个经验和机会,同时也感谢你对我的理解和支持。我祝愿贵公司能够取得越来越好的成绩和发展。



此致,



敬礼!



xx



———————————————————————————————



尊敬的领导:



您好!



在此,我向您提出我的辞职申请,请您核查并予以批准。对于我的离开,或许会给您和公司的经营产生某种的不利影响,在此我表示深深地歉意。同时,我也期望公司能够尽快找到一位合适的人才取代我的岗位。



这半年来,我在公司的工作期间,受到了领导的关心和同事的支持。这是一段很宝贵的经历,让我学到了很多的知识和技能。在这一段时间中,我始终尽自己的职责,认真完成每一项任务。虽然离开了,但我始终会把这份感激和这份责任带在心里。



但是,出于自己的发展考虑,我必须跳出自己的舒适圈,拥抱不确定的未来,寻求更广阔的发展空间。这份决定不仅代表了我对自己的信心,更是对公司的一种担心。



感谢公司给我这个出色的经历和机会。我会尽力把所有手头工作完成好,并确保产生的负面影响最小。



再次感谢并道歉。



此致



敬礼



xx

● 餐饮行业个人原因辞职报告

一、食品采购及保管制度

1、库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作,认真做好出入库登记。严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。

2、库房物资实行“先进先出”的原则,并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。

3 、库房管理人员每周对库房内的物资进行检查,对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。发现变质、破损、过期等物资要立即进行处理。

4 、入库干杂调料要分类整理,严禁食品与非食品混放,堆放的食品隔墙(大于30厘米)、离地(大于20厘米),整齐存放,并标明品名及入库的时间。检查生产日期和有效期(保质期),按照“先进先出”发放原则予以发放。

5、库房内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签,在标签上注明品名及规格,并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。

6、严格控制库房内的温度,随时对库房内的温度进行检查,保证通风良好,防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。

7、库房内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在库房内存放私人物品及从事与库房贮藏无关的活动。

8、采购食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合格证明等资料备案存档。

9、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识,标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

10、运输包装、容器应符合卫生要求,运输车辆应专用清洁,不得与有毒物、污物混运,防止交叉污染食品。

11、食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁,包装上应标示“食品添加剂”字样,专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作,严禁其他人员擅自取用,对其使用种类及数量须由专人记录在案。

12、食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围的要求,冰箱(柜)宜设外显式温度(指示)计,以便于对其内部温度的监测。

13、食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放,应有明显区分标志。

14、食品在冰箱(柜)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放,使用时应遵循先进先出的原则,变质和过期食品应及时清除。

15、用于冷藏、冷冻食品的冰箱(柜),应定期除霜、清洁和维修,以确保其温度达到要求并保持卫生。

二、食品加工烹调制作管理制度

1、操作人员更衣、洗手后,方可进入操作间进行加工,防止二次污染。

2、加工前认真验收加工原料是否符合质量,严禁加工不合格原料。

3、待加工原料进行清洗后,分类存放,按存放时间进行先后加工,防止交叉污染。

4、加工植物类原料,应根据菜品及烹调的具体来定。对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理;对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中,沥干水分,存于相应盛器内。

5、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质,按用途进行原料加工,加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工,加工时避免损伤鲜活水产品肉质。

6、活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底;肉禽类清洗后无血、无毛,鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏,保持清洁卫生,不同原材料进行分开加工,防止污染。

7、配备有盖的污物桶、臊水桶,每日工作后垃圾日产日清,污物桶、臊水桶存放点随时保持干净整洁,定期进行消毒杀菌。

8、、烹制前,必须对烹制材料进行检查,严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。

9、熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。

10、剩余熟食品放入熟食箱存放,存放超过四个小时的熟食品,回锅后应彻底加热煮透方可供应。

11、工作结束后,调料加盖,调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净,地面清扫拖净。

12、厨房管理人员下班时,应检查各功能区域的卫生状况,并做好记录。

● 餐饮行业个人原因辞职报告

1、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品。食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等),不得存放个人物品和杂物。

2、设专人负责管理,并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。做好食品数量质量出入库登记,做到先进先出,易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。

3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐,做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区(或分库房)存放。

4、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、反腐,保持通风干燥。定期清扫,保持仓库清洁卫生。

5、散装食品应盛装于容器内,并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容(供应商提供)。

6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备,须贴有明显标志(原料、半成品、成品、留样等)。肉类、水产类分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放,不得生熟混放、堆积或挤压存放。

7、应有满足生熟分开存放数量的冷藏设备,并定期除霜(霜薄不得超过1cm)、清洁和保养,保证设施正常运转。

8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施,不得在仓库内抽烟。

9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

● 餐饮行业个人原因辞职报告

尊敬的领导:

时间飞逝,转眼间半年过去了。想想过去。往事历历在目。是xx让我知道了什么是真正的诚信!是xx让我见识了即人性又合理的管理体制!是xx让我看到了过硬的服务技能!卫生能做到一尘不染,和纪律严明的员工、加上团结一至的精神、再有独一无二的火锅工艺,从而打造出了惠民县独特的“xx品牌”!是的,这就是xx为什么在这六七年里一直常盛不衰的原因。但是随着社会形式的改变,市场的不公平竞争,就业压力不断加大,加上这袭卷全球的“金融风爆”。无疑让这已进入淡季的餐饮业是雪上加霜!

当然,我相信通过我们的共同努力,会让xx再创历史辉煌!因为我们有一批非常有领导能力的干部。

随着夏天的到来,也拉开了火锅淡季的序幕。店里员工的数量自然也不是那么紧张了,想想半年的时间已悄然临近,在这时间即将夸过我们的“半年约定”时,我的心情十分沉重……天下没有不散的宴席……不知道是不是自己的事业心太重……也许是想在外边闯一片属于自己的一片天吧。半年合同期已满,本人决定不再续约。不知道领导在20xx年5月31号之前能不能批下来?

虽然本人决定离开,但是衷心希望xx能再上一个台阶,超越历史辉煌。更加相信以我们的聪明才智和坚实的历史基础,能打造出一流的xx品牌,成为惠民的龙头企业,提前进入“国际市场”!相信xx品牌能做到百年不倒,xx企业万年不衰!让我们怀着共同的希望一起努力奋斗吧!

此致

敬礼!

辞职人:


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● 餐饮行业个人原因辞职报告

尊敬的领导:

我是餐饮行业的一名服务员,已在贵公司工作两年有余。很荣幸能在这里工作,也很感谢公司对我的培养和关心。但是,由于一些个人原因,我决定离开公司,这里是我的辞职报告。

首先,我要感谢公司给予我的机会和经验。在这里,我学到了很多关于服务行业的知识,提高了自己的技能和工作能力。这对我今后的职业生涯都是很有帮助的。

其次,我要向公司表达我的不满。在这里工作两年多时间,我逐渐发现公司在服务员的管理方面存在很多问题。我们经常需要加班和承担过多的工作,但对于工作量过大和劳动强度过大的情况,公司并没有给予我们足够的关注和关怀。虽然我一直在尽力工作,但由于工作压力和生活压力过大,我感到自己的心理和身体健康受到了影响。

最后,我做出了离开公司的决定。这对我来说是一个艰难的决定,但却是我必须做出的选择。我希望公司能够为服务员提供更好的工作环境,给予他们更多的关怀和支持,让他们在工作中感到更加快乐和满足。

在我离开之前,我会尽我所能完成自己的工作,并确保让公司的客户得到最好的服务。我也希望公司能够对我能够在这里工作两年多时间心怀感激,给予我合适的离职补偿和证明,这样我才能更好地开始我的新职业生涯。

感谢公司在这段时间里的支持和关心,我非常感激。希望公司在未来更好地发展,为员工带来更好的工作环境和未来发展的机会。

此致

敬礼!

您的服务员:

XXX

日期:XXXX年XX月XX日

● 餐饮行业个人原因辞职报告

尊敬的领导:



您好!



首先,我要对您给予我的培养和关怀表示衷心的感谢,我在您的带领下一直在餐饮行业工作,收获了很多宝贵的经验和人生启示。然而,经过深思熟虑,我决定递交辞职报告,离开这个行业,追求新的梦想和发展方向。



我加入餐饮行业已经有五年的时间了,从最初的实习生到现在的服务员,期间我经历了许多挑战和成长。在您的领导下,我深深感受到了团队的力量,了解到了服务的价值和团队协作的重要性。我学会了如何与各种客人打交道,学会了细心和耐心对待每一个客人的需求。无论工作多辛苦,多加班,我都一直以满满的热情面对每一个客人。



然而,随着时间推移,我逐渐意识到我的内心对于自己的职业规划和发展方向有了新的期望和追求。尽管做服务员是一份充满挑战的工作,但我渴望能在其他领域找到更多的机会和发展空间。我更加了解到自己的优势和潜力,并希望能够发挥自己的才能和创造力,尝试一些新的职业道路。



在过去的五年里,我一直在努力平衡工作和生活,但渐渐地,我发现自己已经陷入了单调乏味的工作循环中。我想要有更多的时间去发掘自己的兴趣爱好和思考人生的意义。虽然餐饮行业给予了我许多贵重的经验和技能,但我相信,现在是时候追求新的挑战和目标了。



我并不轻率地做出这个决定,而是经过深思熟虑和反复权衡之后,才决定向您递交辞职报告。我理解离开餐饮行业可能会给团队带来一定的困扰和不便,但我相信我们可以合作找到一个适当的过渡期,以确保顺利交接工作。我愿意积极配合并提供必要的协助,以便顺利过渡至新的服务员。



最后,我再次感谢您对我的关照和支持。我在这里度过的每一天都是宝贵的回忆,无论是忙碌的工作还是充实的培训,都使我成长为一个更成熟和自信的人。我相信,离开餐饮行业也并不意味着与您的联系断绝,我仍然期待与您保持长久的合作和友谊。



谨此向您递交辞职报告,请您予以批准。



诚挚的,



(你的名字)

● 餐饮行业个人原因辞职报告

时光飞逝,如梭之日,辛苦的工作已经告一段落了,回顾坚强走过的这段时间,取得的成绩实则来之不易,这时候,要开始计划写述职报告了。下面小编给大家带来餐饮行业工作报告,希望大家能够喜欢。

餐饮行业工作报告篇1

20__年已经过去,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新的一年工作做好。过去的一年中在领导的关心和同事的热情帮助下,通过自身的不懈努力在工作中取得了一些成功,但也存在诸多不足。回顾过去的一年,也许有失落的、伤心的、成功的、开心的,不过都不重要了因为都已成为了过去。

我将努力把20__年的工作做好,现将一年中的工作做如下总结:

1、培训方面:每个月中的星期三,是我培训和总结一周得与失的时间,在廖师傅的教诲下使我懂得了怎样去培训自己的下属,管理好每位员工,对工作认真负责。

2、管理方面:上级是下级的模范,我一直坚持以身作则,所以我的班组非常团结。我对任何人都一样,公平、公正、公开的做事,以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。20__年厨房全年离职人员较多,20__年厨房全年离职人员较去年来说比较少,所以20__年是比较稳定的一年。

3、作为我本人负责厨房管理工作,负责厨房里面的酱料运转、菜品质量的把关、原材料的控制、厨房的协调以及水电气卫生的监督工作。

4、设备的更换:在6月份前厨房用的老式炉灶火力不猛,出菜速度不快,影响了出品质量。经过多次以总公司领导协商,换成了节能炉灶。火力上来后出菜速度、质量有所提高,煤气也比以前少了很多。

5、在操作方面记录了每个月的营业额及进货情况:

1)一月份收入:520249元进货:180064元毛率:65%

2)二月份收入:419492元进货:159280元毛率:62%

3)三月份收入:360000元进货:119284元毛率:66%

4)四月份收入:400437元进货:132494元毛率:66%

5)五月份收入:381993元进货:132888元毛率:65%

6)六月份收入:450000元进货:170000元毛率:62%

7)七月份收入:430000元进货:160660元毛率:62%

8)八月份收入:413565元进货:136563元毛率:60%

9)九月份收入:417942元进货:159578元毛率:60%

10)十月份收入:390000元进货:115815元毛率:70%

11)十一月份收入:509115元进货:175801元毛率:65%

12)十二月份收入:770322元进货:24535元毛率:68%

6、由于六月份原材料上涨,旧菜单价格偏低,导致毛率有所下降。后来及时调整菜单的价格,原材料的控制下毛率有所回升。

7、本班组在本年度做的不到位,部分员工仪容仪表不到位。有时没按本组相关标准操作,由于后勤部分人员思想过于开放没法沟通,导致监督力度不到位。

总之20__年已过去,20__年又是以今天作为一个起点,新目标、新挑战。在新的一年里要继续努力工作,勤学习、勤总结,争取在新的一年中更上一个台阶。

20__年工作计划

20__年已经过去,回首年前的工作计划和这一年中忙碌的种种,厨房员工付出了艰辛的努力。大家齐心协力、积极奋斗,在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜,但也有不足需要我们去总结和弥补。一个忙碌而又充实的20__年已经过去,迎接我们的是一个充满挑战性的20__年,展望新的一年我会从以下几点去努力:

1、加强厨房内部培训:根据前一年的工作总结,以及三月份本店装修工作不忙之际,对厨房员工工作能力差和工作意识不强的人,严抓新员工的工作服务意识。强化岗位技能培训,提升员工的综合能力。

2、出品创新:首先要有一个虚心好学的良好心态,多走出去学习,多问多学。及时了解本地、外地市场动态,加强和采购的沟通,对市场的创新、原材料的尝试。加强厨师之间的沟通,取长补短、不断充实自己。

3、菜品质量:严把质量关,对原材料的质量严格把关。重视食品安全使用,在色、香、味、型方面精心钻研,对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美。对菜品搭配、分量、温度严格把关。杜绝异物、杂物、变质变味的菜品出现。

4、前厅和后厨沟通协调:每天及时加强对客人反馈信息的正确对待,重视并以良好的心态、虚心的态度不断提升菜品质量。针对上菜快慢、顺序严格把关。对每天的急推、特别介绍环节沟通到位,对每天餐标安排,套餐的沟通加强。

5、能源节约:对每天的水电气使用严格合理使用,定时定人准时开关各种开关设备。

6、设施、设备的安全使用:加强和工程组的沟通,定期对设施设备的保养、报修。正确安全使用操作设施、设备,下班前全面检查一遍,做到万无一失。

7、成本控制:对原材料合理使用,做到物尽其用,把好验货关。严格杜绝变质变味的食品流入本店,协调各部门对原材料相互配合使用。

8、淡季营销方案:对于餐饮娱乐的企业,都有大起大落的时候。加上三月份本店装修,加强商务餐的菜品质量,变化出新,吸引本大厦的员工,争取商务餐能在新的一年中更上一层楼。装修完毕后,更新音乐美食的菜品,加强菜品质量,把毛率提上一个台阶。

9、一如既往做厨房“六常法”和卫生工作、厨房的卫生和“六常法”工作认真一直是厨房的重点之一,厨房员工持之以恒进行落实。

10、合理安排人员、劳动力综合运用,在竞争日益激烈的当今,人员紧张。根据厨房现有人员对其进行合理安排,综合运用及时调整员工的工作内容,提升员工的工作效率。

总之这些都离不开全体厨房人员的共同努力,离不开领导的支持和配合。最后我用一句话总结我个人心态,我会打好这份工,做好这件事,用一颗平常心去迎接美好的朋友。

餐饮行业工作报告篇2

就要走过的20__年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年,实际上开展工作也就半年的时间,在这段时间里,除进行正常的接待工作外,餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实,积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质,无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高,现将这阶段的工作总结如下:

一、加强内部管理工作

1、制定了新的《员工守则》,并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行,规范员工工作准则,并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范,长达70余页,还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。

2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作,规范每周例会(在武汉协助营销工作时中断),每月一次员工生活会,制定每周清洁重点工作,加强了管理工作,提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯,改变了精神面貌。改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面,130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现。

3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单,并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。

4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。

5、落实了卫生责任制,责任分区到人,改变原来脏乱的局面,特别是厨房卫生状况有显著的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人。安排专人分管部门内的男女寝室。

6、制定餐厅成本控制预案,在保证客人满意的前提下有效控制成本。

7、加强餐饮部安全保障工作,每日轮流值勤,检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

二、加强员工福利方面的改善

1、改善员工餐,制定了每周食谱,认真制作,并认真听取员工反馈意见积极改进。

2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动,一方面增加客人来时的娱乐项目,一方面丰富员工业余生活。

3、在投影仪买回来以后,不定期在会议室播放刚上映的大片,并经常组织员工唱卡拉ok,通过开展系列活动,努力营造团结、合作的和谐的氛围,增强员工的归属感与集体感。

4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费,作为一项福利,给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。

三、合理改造硬件设施、设备

1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局,数年黑厨房一朝换新颜,改善了工作环境,提高了卫生质量,为后面的更高要求的接待提供了先决条件。

2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布,改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛,同时调换了不适应小厅的沙发,使厅房整体协调。

3、增加屏风,隔离开大厅和厨房。

4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要,满足客户需求。

5、添置布菲炉,增加饮食形式。

四、在保证餐饮部正常运转的前提下,积极协助营销部开展工作,安排经理协助开拓营销市场

五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作,深化全局观念

餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念,坚决服从山庄安排,特别是前台人员,发挥山庄神经中枢作用,配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动,以人人为我,我为人人的服务信念,服务山庄,服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅,前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥,积极投入到灭虫工作中去。

六、虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题

1、餐饮部人员比较少管理范围比较广,人员比较短缺,虽然能够比较圆满的完成接待任务,但是质量很差,体现不了特色服务。

2、规章制度还不够完善,落实不够彻底,存在随意性,特别是管理机制亟待完善。

3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。

4、员工素质整体水平不平衡,缺乏具有专业管理人才,对现有员工技能培训还有待加强。

5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏,有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨,天花更有严重脱落现象,急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造,特别是会议室桌椅及中厅布置。

6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全,很多客人有需求都不能满足。

7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施,桑拿等。

七、在明年的工作中,我们将要做好以下工作

1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。

2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。

3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧,如果开展生态养殖业,可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。

4、合理改造增加设施,增加包房。原计划增加几间ktv包房的,其实完全可以同时增加桌子,用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造,增加成四到六人的方桌散台,有客用餐就可以是餐厅,有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林,把竹楼稍做改造,使其具备用餐和饮茶的功能,餐是农家菜,茶是中国茶(或者其他饮料)。

5、增加土灶,形成真正的农家风味,运用山上众多的材木,从而节约燃油,降低成本。

6、增加酒水品种,真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品,酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。

7、继续关心员工生活,改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行,同时集中观看《情定大饭店》和《五星大饭店》两部电视剧,让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫服务意识。同时开展科普知识的影片或讲座,提高员工的养殖知识和法律意识,从而提高个人素质。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导。

9、继续开展培训工作,依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作。

9、坚持做好安全生产管理,保障人员和财产安全。

餐饮行业工作报告篇3

本月事情比较繁琐,日常管理正在规范,规章制度还需完善。但在管理公司的正确指导下,欢乐迪天陈店经过全体员工的共同努力,克服刚开业不久遇到的各种困难,团结协作,顺利达到了预期目标。现将7月工作总结如下:

一、办公室

对员工进行劳动纪律、日常行为规范、礼貌礼节等方面的宣传,要求后勤部所有工作人员都实行微笑服务。强化员工节能节源意识,收到较好效果,以后将继续保持。召集后勤部各部门召开会议,加强员工工作的主动性和责任心以及落实定岗定位责任制。同各部门协调处理服务部交接的各项事务。这一举措既体现了办公室的管理职能又体现了后勤服务职能,增进了员工间的交流和沟通。同重师物管公司协调日常工作事宜,向各级主管部门上报我店正常营运所需材料。

二、人事部

对员工档案管理进行分类统计,详细检查员工档案资料是否齐全。从而更进一步了解、掌握人员情况,为经后员工的晋升、调动、离职等提供备用资料。整理所有员工的劳动合同资料,清算员工工资明细。考核员工每日考勤,办理员工聘用、离职手续,其中服务部离职3人,后勤部离职1人、聘用2人。落实员工转正、升职、奖惩等手续,及时完成上级交待的各项事务。

三、客服部

对顾客每日咨询、订位、投诉作好详细记录(本月没有接到顾客任何投诉),并与服务部交接相关事宜。统计会员卡信息约1200人次,回访顾客432人。分类统计顾客意见卡663张、抵用券数量__余张。我们将根据顾客意见和建议,对各部门的工作进行改进。及时整理各部门每日工作总结和本店每周例会会议记录并上交管理公司。

四、库房

申购店里所需物品并保证超市货品不断货使其正常营运。统计每日废品种类、数量及金额。同供货商联系我店每日所需的酒水、食品、水果等并负责验收上述物品,查看仓库食品种类、库存量、保质期等信息并作好相应记录。整理库房帐务单据并转交财务室。

五、财务室

记录店里所有经济业务的运作并提供凭证、报表、帐簿等资料以备随时查阅。结合本店特点,合理进行成本核算、工资核算、费用核算。监督各部门每笔经济业务的合法性和合理性,确保本店不遭受不必要的经济损失。为领导管理和决策提供真实准确的财务数据并对该店的正常营运提出合理化建议。

六、工程部

处理了服务部交接的需要工程部处理的事务,合计400余项。本月具体事项有:墙纸的修复、门把手和吸门器的更换或修复、照明设备的处理、电器设备的修复、管道的处理、吊顶的更换和修补、背景玻璃和包厢茶机的更换及修补等。每日水、电的统计及费用核算,及时完成上级安排的各项事务。。

七、dj部

处理了服务部和后勤部交接的需要dj部维修和调试的设备,合计200余项。本月具体事项有:音响设备和器材进行调试、更换和修复。点歌屏的处理和包厢软件的安装及调试。添加新歌、整理歌库和监控器的管理,对各部门电脑设备及打印机进行修复,及时完成领导安排的各项事务。

八、厨房

安排员工餐和外卖的菜品、数量以及粗略成本核算。每天变换菜品给员工提供可口的饭菜,得到员工的一致肯定。本月中旬,晚班人员反应菜量不够,随后厨房对菜品作了调整:一是不开反季节菜品;二是不开价格太贵的菜品。办公室也加大力度对“先划卡后盛饭”制度作了监管并采取扣款措施,多方着手,此情况终于得已改善。

九、洗衣房

清洗、熨烫员工工作服。上月初因缺乏洗衣技巧导致极少量工作服被染色,后来经过整改后,衣服染色现象已经没有再次发生。员工也反应衣服比最初洗得干净些,将在下月继续努力把本职工作做得更好。

十、宿舍管理

每天认真打扫员工宿舍的日常清洁卫生,给员工创造了一个干净、舒适的休息场所,以后将继续保持。解聘男工宿舍管理员时,该员工竟以自杀和用刀捅死我方工作人员相威胁,最后在包主任的大力支持下,该员工终于顺利离职。

目前还有以下问题等待处理

1、同施工方联系维护事宜时,对方常以南坪店开业和石桥铺店筹备为由将维护事宜不断往后拖延,导致急需处理的事务迟迟得不到解决。

2、宿舍物品管理和人员管理显得有些杂乱。对此问题,办公室将在下月加强监管。

办公室人员将在以后的工作中更加深入渗透《劳动合同法》,以便更好维护公司和员工的合法权益。大家共同努力,不断改进,让欢乐迪天陈店拥有更加辉煌的明天。

餐饮行业工作报告篇4

今年上半年,食品卫生监督科在07年餐饮业综合整治的基础上,积极探索和改进餐饮业卫生监管的长效监管制度和措施。按照08年工作方案和上级文件要求,依据食品卫生法律法规和卫生部《餐饮业食品索证管理规定》,以强化原料进货索证为重点,在餐饮业全面实施原料进货溯源和监督量化分级管理制度。加大《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》实施力度,更进一步提高餐饮业自身卫生管理水平。截止目前,在管辖区域内没有发生一起食源性安全事故,保障了人民群众的饮食安全,其工作开展情况如下:

一、加强领导认真组织

今年,依据县卫生工作会议《20__年淇县卫生监督工作要点》,明确了工作目标、工作重点和工作要求。加强组织领导和协调工作,以农村、城乡结合部为重点地区,以学校和建筑工地食堂及中小型餐馆为重点场所,实行零距离监管,以《食品卫生法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《食品卫生监督量化分级管理指南(20__年版)》为依据,努力使我县的餐饮业无证查处率达100%,原料进货索证和验收制度建立率达100%,对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100%。

二、精心组织落实责任

为切实明确责任,落实监管任务,根据科室职能和辖区分布情况,由冯江勇、张峰、张恒负责县城城区餐饮业食品卫生监督工作,8个乡镇划分为三个管理区域,并以组为单位实行执法责任目标逐级负责制,把具体整治目标分解到人、具体到事,责任到片的监督执法格局。同时各组分别对检查步骤、时间、工作要求和责任追究做出了详细部署,确保了工作的顺利开展。

三、宣传情况

为营造良好的工作氛围,及时通过新闻媒体向社会宣传食品卫生法律法规。一方面,能提醒广大消费者不要购买、使用违法产品,同时发挥舆论监督作用,迫使违法单位停止违法行为,另一方面,及时报道专项整治的监督执法情况。通过以上措施的实施不仅增加了工作的透明度和互动性,而且也营造了良好的整治氛围。截止目前,县电视台综合专项报道2次,电台广播宣传累计6次,开展食品安全知识进农村、进社区宣传活动2次,展示假冒、伪劣、非食品原料加工的食品20余品种,发放宣传材料20__余份,接收宣传群众达20__余人,餐饮单位专题培训4期,培训人次1380余人次。

四、监督检查情况:

在工作中我们以查办无《食品卫生许可证》经营为突破口,统一标准,探索建立餐饮业原料索证长效制度。按现有的法规,结合卫生部公布的《餐饮业食品索证管理规定》的要求,统一制定并免费下发了《餐饮经营单位食品及原料采购索证台帐》,对建立台帐的主要食品原料、品种及建帐内容均做了格式化的要求。同时加强小型餐饮单位(小吃店)的巡查力度,提升其卫生许可硬件环境,改善餐饮卫生条件。要求小餐饮食品处理区墙面瓷砖到顶,橱柜标准化,肉类、水产、蔬菜分别设置专用清洗池,此外,还统一实施“证照、制度(卫生组织、卫生消毒制度、饮食卫生制度、操作间卫生制度和食品索证制度等)上墙工程”,进一步规范了店容店貌,提高了品位。

在检查中针对卫生许可条件达不到要求的小型餐饮经营单位,根据实际情况将小型餐饮经营单位按小型餐厅、快餐店、专营小食店等分门别类管理,通过限制经营项目、许可证有效期等做法适度降低卫生许可准入条件。截止目前,全县检查餐饮业165户,监督检查覆盖率达100%;县城以上城市餐饮单位无卫生许可让经营行为查处率达100%、量化分级率达97%以上、食堂和餐饮单位建立原料进货索证制度100%;农村餐饮单位和农家乐旅游餐饮单位的经营行为80%以上得到基本规范;查处使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100%;对不符合卫生要求经营的10户餐饮户责令整改,整改后合格7家,对整改后仍不符合卫生要求的3户餐饮户被依法停止经营。

在肯定成绩的同时,我县餐饮消费安全整治工作中还存在一些问题需要克服和解决。一是多数餐饮业经营单位规模小,质控体系差,自身卫生管理机制不健全,经常性自身卫生管理水平低、效果差,且流程布局不合理,场地面积小,给食品安全带来隐患。二餐饮经营单位认识不到位,公共卫生意识差;三是无证经营的查处力度有待加强。无证经营的管理是动态的和长期的任务,需多部门联合配合。

针对上述问题,我科将依照国家法规赋予的职责,严格履行卫生监督管理职能,强化工作责任,围绕确定的工作重点和目标继续深入开展整治工作,并针对薄弱环节,积极与质监、工商、教育、商务等相关职能部门协作,形成监管合力,同时加大餐饮消费领域食品卫生违法案件查处力度。搞好与新闻单位的配合,充分发挥报刊、广播、电视等媒体作用,大力宣传整治成果,对典型案例进行曝光,以形成声势浩大的社会舆论宣传氛围,力争使我县餐饮业卫生监督管理工作再迈上一个新台阶。

餐饮行业工作报告篇5

时光如梭,转眼__年已走过二个季度,回顾过去的一个季度,餐饮部在酒店领导的正确指导下,在酒店各部门的配合下,在本部门全体干部员工的努力下,大胆经营、勇于创新、锐意进取,超额完成了酒店制定的各项经营任务指标。下面餐饮部就第二季度主要工作总结、报告

一、第二季度经营情况

第二季度,部门共实现营业收入元,完成季度任务指针的,较去年同期元增加了元,上升率为,实现利润元,完成季度利润指针的,较去年同期(平均每月元)相比,利润增长了,增长率为。第二季度,部门共接待婚、寿喜宴趟次桌,金额达元,接待标准平均为元/桌,较去年同期元/桌增加了元/桌,散台接待了人次,上座率为,包房共接待人次,上座率为

二、主要工作与作法

在第二季度中,部门20__年第二季度不仅是餐饮部在第一季度良好经营局面中持续上升的一个季度,也是酒店管理实行酒店六常法管理的第一个季度。自六常在我宾馆颁布和实施以来,我们不断用六常法的标准和要求来提高和完善自己,我们本着场分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育的六个方面来展开工作,并得到了明显的提高,以下我们对这个季度的工作做以下总结:

(一)采取措施

(1)常分类

餐饮部前厅与后厨把所有的物品分成两类,一类是不在用的,一类是还要用的。

(2)常整理

我们把不用的物品全部退回仓库,把还要用的物品数量降至最地安全用量,然后摆放井然有序,各物品都贴有标签,使任何人一看就能明白。

(3)常清洁

我们餐饮部定期对物品以及设备设施做清洁,做好每天一小扫,每周一大扫的制度以保证物品及设备设施的整洁与干净。

(4)常维护

我们定期对设备设施进行维护与保养,本着把小事做细的原则,“不用分类的分类,不用清洁的清洁,”不断完善与改进。

(5)常规范

就是把员工的一切行为规范起来始之统一化。

(6)常教育

我们每周定期对员工进行六常法的培训以及文明礼貌行为规范的培训,始员工的举止更标准化规范化。

(二)取得效果

(1)四楼库房

实施六常法管理之后,四楼库房改变了原有的物品摆放分散,无指定标签的现象。现所有物品摆放整齐,井然有序,贴有指定标签,一目了然,取得了明显的效果。

(2)酒水库房

实施六常法管理之后,酒水库房改变了原有的酒水无指定标签价格的现象,现库房酒水摆放整齐,井然有序,所有的酒水都贴有指定标签。

(3)后厨房

实施六常法管理之后,后厨房的材料物品摆放整齐,各类物品都贴有指定标签,灶台上也十分干净,而且每个部位都有指定的清洁物品,随时保持各部位的干净整洁,工具的摆放也井然有序,所有工具都贴有指定标签,需要是在也不需要花费时间去找了。

(4)餐厅与会议室

实施六常法管理之后,餐厅与会议室的所有物品摆放整齐井然有序,都贴有各种物品指定的标签。

此外,我们还为员工购买统一喝水杯子,统一定位贴上标签且统统放在一起,且每个部位都有指定的负责人员,例:空调、灭火器、等都有指定人员负责。并且各岗位人员的职责都通过书面形式进行明确。

(三)表现突出

自六常法管理实施以后,我们各部位都取得了显著的效果,特别是四楼库房的管理与以往比较有了明显的提高,同时我们也需要继续努力与提高。

六常法的颁布和实施确实使我们有了明显的提高与改善,但是我们还存在着一些缺点与不足以待于我们继续努力,我们会继续按照六常法的管理来不断提高和完善使之做的更好!

总之,我坚信,在酒店领导的正确指导下,在兄弟部门的大力支持、协助下,在部门全体干部员工齐心协力,努力拼搏下,第三季度的工作任务一定能完成,酒店领导提出的目标一定能够实现!

餐饮行业工作报告篇6

时光荏苒,20__年即将结束,新的一年就要到来。回首过去的一年,感慨万千,很感谢__餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会,这对我来说是一个很好的工作平台,能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现,只有努力的工作,拿出好的效益,才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司,到现在三个多月过去了,在这段时间内,我对菜品做了一次全面的调整,在公司的大力管理培训和大家的共同努力下,营运部的支持下,完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化,统一化的任务!为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述:

一、关于门店和公司

1、配合公司的全年计划,为明年迎接我们的旺季,在20__年2月底做好__上市所有的准备工作,培训好厨师团队。

2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导,严格按公司规定的标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理,对我们的厨师技术力量进行合理储备,合理推出适合季节的新颖菜品,菜品的设计开发,是我们厨师`及公司适应市场需求,保持旺盛竞争力的本钱,菜品创新是餐饮业永恒的主题,做到真正的“会聚随心”,不时开发新品去适应市场的需求,为企业创造更大的。发展空间和利润。

4、每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次,并每周向公司领导汇报检查工作情况。

5、主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息,做出及时相应的调整。

6、__下市前准备好20__年保留下来的特色菜品的上市工作,并根据10年的流行趋势增加相应的新品种。

二、关于__店

__店在暂停营业半年后于10年三月十八日将以全新的面貌重新开业,鉴于__路的特殊情况,根据公司领导决定,这家店所经营产品将有别于其他几家分店,我们将以__、__、__——三大块为主,辅以其他门店销量较好的原有菜品,以原有菜品吸引新顾客,以新增菜品留住我们的老顾客,一部分店午市生意都很淡,但长寿路由于地理位置特别,我们将配合营运部把午市做好,如:推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门,现将整个计划做下安排:

1、通过对一些和__路店地理位置,周边主要消费群体,经营模式大概一致的店的考察,根据营运部领导给出的大致方针,结合我们的实际情况,在一月中旬将完成整个菜单的组成,包括午市套餐的搭配,到时候上报公司领导审核!

2、在10年2月底进行厨咳嗽弊榻ǎ咀沤谠既嗽背杀镜慕嵌龋咳嗽苯赏馄钢饕谖缓推渌诺瓿榈饔判愠咳嗽弊槌!外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房__员工一致。

3、菜单确定后,完成菜单所有菜品的标准化和规范化,并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!

4、了解原材料,调料的市场价格,根据对菜品毛利的要求核算,做出单个菜品的市场售价。

5、针对__店,每月进行菜品试做,最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料,并做好培训工作。

6、在10月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战,我决心再接再厉,努力打开一个工作新局面。

餐饮行业工作报告篇7

一、调整经营措施,降低成本费用。

1、将外餐部转租出去,摒弃了多年来“内外双修”、“两手抓,两手都不硬”的分散管理模式,握起拳头来,集中精力发展内餐经营。__年全年实现营业收入170万元,比去年内餐全年150万元的营业收入超额20万元。

2、确定合理的减亏经营目标及利润指标,餐饮部管理层紧紧围绕目标任务和指标落实狠下管理功夫,想方设法,力求降低成本、节约费用。__年餐饮部在超额完成年度任务、员工工资普遍增加的情况下,成本率及亏损额度均比__年下降。

3、配合宾馆下达的管理层销售任务,积极调协餐饮部员工的全员销售意识,扩大内需促外销。在__年度餐厅接待的起红白宴服务中,就有起是由宾馆员工推荐和介绍的,占了全部红白宴席的%,实现了客人满意、员工受益、餐厅得利的三赢目标。

4、找准定位,避开与宾馆外围餐厅激烈的散点争夺,把婚宴、会议、培训等团体客源定为主攻方向,调配了一名负责外联的副经理,加大团客销售。在会议、同学聚会的数量均比去年减少的情况下,大力做好培训班的挖掘和接待工作,很大程度弥补了前者所造成的缺损,为超额完成经营任务打下了坚实的基础。

二、加强内部管理,提高服务质量。

1、严抓服务员的个性化培训。着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用,提高对客人推菜以及投诉的应对、处理能力,使每个服务员均能独挡一面,在人员少、工作重的情况下均能保持服务技能和水平的正常发挥。

2、努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高。在年初针对技术状况对厨师人员进行了调换,并且在力量弱、台数多的时候合理配置人员分工,加强相互合作,保证菜肴的品质要求。保持一定的菜品出新率,满足一定时期客人的求新需要。

3、加强餐饮部全体成员的食品卫生意识和水平的培训。多次聘请卫生监督管理部门有目的、有重点的对餐厅食品的采购、验收、清洗、加工等环节进行现场督导及培训,强化食品卫生工作的常抓不泄,强调食品卫生的严重性。

4、加强管理层的业务培训。分期、分批参加各种本行业的业务培训,不断提高管理意识、管理水平,学以致用、现学现用。

三、合理改造硬件设施、设备。

1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局,几十载黑厨房一朝换新颜,改善了工作环境,提高了卫生质量,为“东博会”的成功接待提供了先决条件。

2、南门灯箱的修饰和安装。为偏僻、幽静的餐厅就餐环境平添了几分喜庆和人气。

3、添置了一批配套婚宴及传统宴席的餐具、餐巾及喜庆龙凤台布,为完成各项婚庆接待奠定了良好的物质基础,也为本年度婚礼零投诉创造了条件。

4、重新修葺了宴会厅及几个包厢,并装点了字画布置,增加了餐厅的文化气息和就餐氛围,提高了包厢利用率。

四、加强团队协作,深化全局观念。

餐饮部全体成员时刻牢记宾馆是一家的全局观念,坚决服从宾馆安排,多次配合和协助客房部、办公室进行搬运俱、粉刷油漆、种花除草、清运垃圾等活动,以人人为我,我为人人的服务信念,服务宾馆,服务员工。

五、克服困难,顺利完成“东博”接待。

__年的“东博会”对我宾馆、我餐厅既是一次机遇,更是一次挑战。面对着首次接待大型国际性团队的艰巨任务,餐饮部认真做好各项准备工作,充分调动员工的积极性和发挥群策群力的团队精神,克服了人员少、技术力量弱的不利因素,排除一切困难,以饱满的工作热情及忘我的敬业精神,顺利、圆满地完成了接待任务。

六、存在问题。

1、管理方法落后,造成管理不到位,细节抓不到,重点没管好。

2、散客销售力度不足。

3、菜肴创新能力欠缺。

4、包厢电器设备老化、破损严重。

5、正式员工年龄偏大,缺乏一线服务人员。

6、服务员的规范化、个性化服务不能始终坚持。

七、__年计划。

1、继续完善厨房的装修,以分级量化管理的标准做好厨房的规范管理。

2、继续扩大销售力度,加强和销售部门的通力配合,找准切入点,完善团客接待需求。

3、加强管理,掌握好的管理办法,管理制度化,科学化。

● 餐饮行业个人原因辞职报告

尊敬的领导:

我十分遗憾地向您递交我的离职报告。我在这里工作了很长时间,但是由于种种原因,我不得不做出这个决定。我想请您明白,这并不是简单的逃避困难,而是非常必要的个人选择。

从入职伊始,我一直是一名服务员。我热爱餐饮行业,我喜欢认真关注每一个顾客的需求,并努力为他们提供最好的服务。但是,今年我们店面遭遇了疫情,业务逐渐降低。我感到非常自责,并努力尝试各种方法来吸引顾客。但无论怎样,我都不能改变这个事实,客流量急速下滑,我的工作受到了极大影响。

在这段时间里,我也经常遇到各种顾客的抱怨。我知道这并非完全是我的责任,但我并不想让任何客户因我而不满意。我每次受到投诉都倍感疲惫,甚至对自己开始失去信心。

此外,我还有很多其他原因,也促使我做出决定。工作时间长,经常加班,身体状况也已经逐渐下滑;工资待遇也无法满足我的生活需要,更谈不上存储起来;团队内部不够互相沟通,导至工作效率的降低。

这些都让我感到非常焦虑,同时考虑到我个人的职业发展和家庭生活,我不得不做出离职决定。我深感抱歉,如果是其他时间,我肯定会继续留在这里工作,但是我已经无法继续维持现在的状态,我需要做出这个决定以个人生活为重。

在这里,我想感谢管理层一直以来对我的支持和培养。我也想表达我的感激之情,感谢我的同事们一直以来的支持和友情,我们在这里一起度过了很多快乐与不快。

最后,我再次向所有人表示歉意,谢谢你们在我工作的这些时间里提供的帮助和支持。我希望我们能够保持联系,并为我们将来的道路打造互相支持的旅程。

此致

敬礼

XX

日期: 2022年1月1日

● 餐饮行业个人原因辞职报告

口号3

1、顶天立地,开拓将来。

2、天成器,拓您鸿途。

3、开拓未来,我们为天。

4、健行天下,智拓未来。

5、以诚行天下,智拓赢未来。

6、天拓软件,值得信任。

7、天下归心,拓土开疆。

8、天拓软件:技术高超,精益求精。

9、信息决定命运,天拓把握命脉。

10、天道酬勤,拓市开疆。

11、智汇天拓,信通E(一)路。

12、天赐软件,拓展无限。

13、天人共鉴,拓展未来。

14、天拓软件,未来信息拓荒者。

15、至诚于天,至信于拓。

16、天工开物,拓展无限。

17、顶天立地,开拓将来。

18、信息时代,天拓领先。

19、天道酬勤,拓市开疆。

20、天拓软件,拓展无限。

21、天拓软件,融智天地间。

22、餐饮系统万千,天拓软件领先。

23、天香饮色,拓信未来。

24、天拓信息,把握商机。

25、信息决定命运,天拓把握命脉。

26、天下归心,拓土开疆。

27、开拓未来,我们为天。

28、开天拓地,步步为赢。

29、天拓软件,卓越品质。

30、天地之间,智者拓。

● 餐饮行业个人原因辞职报告

1、一切只为您的方便软件选天拓,财富企业拓。

2、天拓软件,做餐饮行业的佼佼者。

3、天拓科技,企业信息化专家。

4、同享天拓精彩,共赢管理未来。

5、信息决定未来,天拓助你不败。

6、助你开拓天地间天拓科技,信息未来。

7、科技联网九天,拓远连通未来。

8、天时地利聚餐饮,拓展未来好帮手。

9、天拓软件,为您开拓新天地。

10、助餐饮“天”下,“拓”企业未来。

11、甲冠天下/名满天下,拓地千里。

12、众志成城迎天拓,黎明曙光在眼前。

13、品自由,享礼遇美味诱惑,尽在厨娘。

14、想要吃得更时尚,请登陆厨娘。

15、靠近小厨娘,靠近家的感觉。

16、食尚、经典、回味无穷登陆厨娘,下载食尚。

17、因为缘分我们相聚在一起体验时尚,畅享美味。

18、做你的海螺姑娘厨娘非厨房,美味凭想象。

19、千娇百味小厨娘,让口水多流一会儿。

20、有“品,味”的厨娘尽情享受,包君满意。

21、小厨娘,上好滋味,时时回味。

22、好生活,好品味认知厨娘,美味共享。

23、好生活是品出来的置身厨娘,勇立潮头。

24、品位决定你的选择快餐也小资,尽在小厨娘。

25、精菜(彩)纷呈美味连锁,食尚生活。

26、恋“尚”一种味道小厨娘,巨神厨。

27、美食达人好去处因为爱,所以记得深刻一股清香,唤起你心中的味道。

28、怀念一起做饭的日子快上厨娘,给力缤纷生活。

29、铁子,别飘了,在飘就胡了。

30、爱上好味道,爱上胡椒铁板。

● 餐饮行业个人原因辞职报告

尊敬的各位领导:

我是餐饮行业服务员,经过多年的工作,我深刻地感受到了这个行业的辛苦和不易。虽然工作繁重,但是我一直认真对待,尽力做好每一位客人的服务工作。然而,在顺利完成了一段时间的工作后,我认为现在是时候向大家汇报一下我即将离开的原因。

首先,我认为自己在这个行业中的生命力越来越弱。尤其是在客人眼中,服务员的工作就是带着微笑给他们倒水、招呼、收账。虽然尽力去满足客人的需求,但客人却往往不会注意到这些,而只是关注他们自己所需的东西。在这样的环境中,我的工作体验越来越糟糕,也失去了对于这份工作的热情和活力。

其次,我认为在这个行业中,工作的时间非常不稳定。每天都在忙碌的工作中度过,甚至没有周末和节假日。我没有时间去陪伴我的家人,也没有时间去关心他们的需要。这样的工作时间对于一个年轻人来说是可接受的,但是随着年龄的增长和个人责任的增加,这样的工作时间会越来越难以承受。

最后,我认为在餐饮行业中,不同的薪资待遇给了我极大的不平等感。我在工作上尽了全力去做好自己的本职工作,但当其他员工出现了问题时,我的工作却要越做越多。而这样的付出,只能获得很少的回报,远不能让我维持自己基本的生活费用。

以上是我决定辞职的原因,我深感愧疚并万分抱歉。我一直尽力去做好服务员的所有工作,希望各位领导能够在选择我的替代者时,为他们提供更好的工作环境和合理的薪资待遇。再次向大家深深道歉,感谢您的理解!

此致

敬礼!

服务员 XX

2022年6月10日

文章来源://www.qx54.com/baogao/114723.html

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