中餐教学培训总结（集合十七篇）
发布时间：2022-08-10中餐教学培训总结（集合十七篇）。
⬮ 中餐教学培训总结
作为一名中餐厨师，我一直以热爱和激情对待我的工作。在这篇文章中，我将详细介绍我在这个角色中的责任和挑战，以及我在工作中取得的成就和成长。
作为一名中餐厨师，我的责任是确保食物的高质量和卫生安全。我负责准备食材，烹饪和装饰菜肴，并确保它们具有出色的味道和外观。我必须遵循食谱和指示，以确保每一道菜都符合客人的要求和标准。同时，我还负责保持整个厨房的清洁和卫生，并及时处理厨房设备的维护和修理问题。
在这个职位上，我面临着许多挑战。中餐料理通常需要独特的调味和烹调技巧。我必须熟悉中餐的特色风味和烹调方法，并能够将各种食材和调料巧妙地组合在一起，创造出美味的菜肴。我还必须在高压下处理繁忙的工作环境。在繁忙的时候，我需要保持冷静和集中，以确保每一道菜都能够准时上桌，而且保持高水平的质量。
尽管面临挑战，我在这个角色中取得了一些令人自豪的成就。我成功地扩大了菜单的品种和选择，使我们的餐厅能够满足更多不同口味的客人需求。我研究并掌握了许多经典的中餐菜肴，并尝试创新和现代化的烹调方式，以吸引更多的食客。我的努力得到了客人的认可和好评，这使我感到非常满足和自豪。
我也在和团队合作方面取得了重要的进展。中餐厨房通常是一个团队合作的环境，需要厨师之间的协调和沟通。作为一名中餐厨师，我学会了有效地与其他厨师和员工合作，以确保菜肴的准备和服务的流畅进行。我们共同努力，始终保持一个良好的团队合作氛围，这使得我们能够应对繁忙的工作压力，并确保客人的满意度得到最大化。
在这个职位上，我也取得了个人成长。通过与其他有经验的中餐厨师交流和学习，我不断提高了自己的技能和知识水平。我学到了许多新的烹饪技巧和技巧，并不断探索和尝试新的菜肴和味道。这个过程让我更加自信和专业，也为我日后的职业发展打下了坚实的基础。
总体而言，我对我的中餐厨师角色感到非常满意。虽然这个工作有其挑战和压力，但是我通过努力工作和持续学习，克服了这些困难并取得了个人和职业上的成就。我将继续努力创新和进步，为客人提供高品质的中餐体验，并在这个行业中继续追求卓越。
⬮ 中餐教学培训总结
①让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。
②吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。
③夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的`父母和姐弟。如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。
④要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜；一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。
⬮ 中餐教学培训总结
在戏曲教学培训结束之际，我想对这段时间的学习进行一个详细的总结。这次的培训内容非常丰富，受益匪浅，下面我将从学习收获、教学方法和团队合作方面进行总结。
首先，我要谈谈自己在戏曲教学培训中的收获。通过这次培训，我对中国传统戏曲有了更深入的了解。在培训课程中，我们不仅学习了京剧、豫剧、越剧等不同类别的戏曲，还学习了这些戏曲的历史渊源、表演技巧和音乐韵律。尤其是专门的舞台表演训练，让我更好地理解了戏曲表演的要领，提高了自己的表演能力。同时，培训中的理论课程也加深了我对中国传统文化的认识，让我更加珍惜和传承这些宝贵的文化遗产。
其次，教学方法也是我在培训中所关注的一个方面。在这次培训中，我们采用了多种教学方法，包括理论讲解、实践演练和互动讨论等。这样的多元教学方法不仅提高了学习的效果，也增强了学员之间的互动和交流。同时，培训中的实践环节相对较多，我们得以通过实际操作来巩固和应用所学知识，这种亲身体验让我更加深入地理解了戏曲表演的技巧和要求。而且，在教学过程中，导师们也非常注重个体差异的处理，因材施教，让每个学员都能够充分发挥自己的优势。这种以学员为中心的教学风格让我们学到了更多，也更加积极投入到学习中。
最后，我想说一下团队合作的重要性。在这次培训中，我有幸结识了来自各个城市以及不同年龄背景的戏曲爱好者。我们一起上课、一起练习，互相鼓励和帮助。在排练演出过程中，我们更是形成了一个紧密的团队，共同克服了很多困难。通过与其他学员们的交流和互动，我们互相学习，共同进步。团队合作能够让每个人的长处发挥得更充分，也能够在遇到困难时互相支持，取长补短，形成良好的学习氛围。
综上所述，这次戏曲教学培训给我带来了很多收获。通过学习，我对中国传统戏曲有了更深入的了解，同时也提高了自己的表演能力。培训中的多元教学方法让学习更加生动有趣，而团队合作则增强了互动和交流的能力。我相信，通过这次培训，我不仅获得了专业知识和技能，还培养了一种积极向上、团结合作的精神。我将继续努力学习，为传承和发扬中国传统戏曲文化做出自己的贡献。
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通过一年来的培训，使我校教师教学智慧的认识得到了很大的提高，概括起来主要表现在以下几个方面:
1.有助于教师的专业发展：
教学智慧既是教师发展的方向,也是教师发展的目标之一。合作与反思作为教师的教学智慧的特性,也是教师专业发展的基本途径。“合作对于个人的学习非常重要。如果我们不与人交往,我们能学到的东西就是有局限的。合作的能力不论在小范围内还是在大范围内,它在后现代社会都是一种十分需要的能力”。教师之间的合作,是教师们为了改善自己的教育实践而以自愿的、平等的方式就共同感兴趣的问题,共同探讨解决的方法,从而形成的一种批判性的互动关系。
2.有利于教师改善自己的生存状态：
中小学教师成天在为学生的分数忙碌着,大学教师则常年为论文、为专著所苦。为学生而奉献的“蜡烛观”虽显现了教师职业的崇高,但也给教师带来了巨大的困惑与迷茫。在这种情况下,教学智慧能帮助教师寻找到生活中的最佳平衡点,能使教师逐渐摆脱功利的诱惑、教书匠的困惑以及漂浮无根的惶惑心理因素的困扰,从而使平凡的工作得以升华。
3、在学习中获得自主存在的意义：
知识需要“活到老、学到老",教学智慧也绝对是需要“活到老、学到老”的。人生就是不断地学习、不断地接受教育的过程,就是
从不成熟走向成熟、从生命的.物质状态走向生命的精神状态的过程。因此,回归教学智慧需要教师不断地学习,学习如何学习,学习创造,学习关心、宽容和尊重,学习与人相处,学习舍弃,学习体验幸福等等,在学习中追求生命的价值,获得存在的意义,焕发生命的光彩。
4、在反思中升华自己的精神境界：
反思是人对思想的思想,是人对认识的认识。教师需要不断地学习,同样也需要不断地反思,在反思中使自己的精神境界逐渐达到较高的层次,最终达到最高层次的天地境界。只有这样,教师才能超越纯功利的世俗世界,坦然地面对一切。
5.在实践中实现“自我超越”：
教师作为知识分子,注定是处于社会边缘的在物质生活方面的清贫者。既然选择了这一角色,教师就得甘于清贫,就得学会舍弃,不仅是将不应属于自己的东西不归入自己,有时还应该将属于自己的东西也要舍弃。教师虽然也是一个平凡的人,也希望自己有幸福的人生,然而教师的幸福主要不在于物质上的享受,而应该是精神上的追求。超越性是人的本质特性之一。教学智慧作为人的教学理性的最高形式,它实际上就是要求人要能够超越经验或自我,直面和领悟人的活动和关系中的价值规定和价值必然的“思维着的悟性。
因此,要回归教学智慧,教师就应该在自己独特的实践领域中实现“自我超越”,超越“自我的失落”、超越“存在的空虚”、超越“喧嚣的孤独”……唯有这样,教师才能实现自身的价值,“诗意”地栖居在大地上。
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一、爱是教育成功的关键。
“没有爱就没有教育”。爱是教育成功的关键。爱是一种智慧，是一种艺术。富有睿智理性的爱心是一个班主任必备的品质。爱心是打开学生心扉的一把金钥匙，是照亮学生前途的明灯；富有睿智理性的爱心，班主任才能走进学生的精神世界，理解学生、接纳学生、帮助引导学生走上正确的人生道路；富有睿智理性的爱心，师生才能互享“爱”的温馨，分担“爱”的责任；富有睿智理性的爱心，就会形成师生互爱，师生相互切磋、相互砥砺、教学相长、品德共进的最佳教育氛围。以爱心培养爱心，以精神关怀精神，教育必然会卓有成效。
二、不断学习，锐意进取，更新教育理念。
教师职业道德要求：崇尚科学精神，树立终身学习理念。在学习过程中，专家的精要点评及时地为我们指喻了管理过程中的诸多迷津，使我们豁然开朗：现代教育新理念是解决管理难题的法宝。用现代教育新理念指导教育实际，把理论与实际相结合，以先进的教育思想和方法，去思考有效的教育策略，去应对千变万化的教育实践中的各种矛盾，提升分析问题处理问题的层次与境界，以高超的教育机智创造出千姿百态的教育教学管理的新思路、新方法，新策略，新风格，在公平公正的原则基础上，张扬学生的个性，对学生宽容而不放任，严格而不严罚，恩威并用，用尊重理解来勉励学生正视自我，全面健康的发展，收到最佳的教育管理效果。
三、反思、总结、改进、提升是班主任成长的必经之路。
来自于教育实路中的培训内容启迪着我的教育智慧，促使我在管理工作中不断地进行着反思和总结，吸取经验教训，不断完善自己的教育管理能力。当代学生受来自家庭、社会、时代方方面面的影响，越来越富有个性。面对这一现状，我们如果没有灵活多样的应对策略，走经验主义老路，用简单、粗暴、僵化方法去管理学生，必然会导致教育的失败。重新审视我们教育者自己:是否真正的站在平等的立场上去关心、了解学生？是否在千变万化的矛盾中时时寻找最佳的管理方案？是否从学生最长远的根本的利益角度出发来实施我们的管理？是否注重积累平时工作的点滴来反思我们的观念？我认识到：要不断反思，不断总结，不断改进，学会多方位、多层次的思考。只有这样，我们才能逐渐成长为符合现代教育要求的具有专业水平的班主任。
这次培训使我的思想到了一次磨练和升华，为我的工作提供了坚强的理论支持。
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一、课题提出的背景
1、社会与教育发展的需求
在基础教育中全面推进素质教育，是实现我国“科教兴国”宏伟目标的关键。二十一世纪是一个学习化的时代，“知识经济已初见端倪”，社会的发展伴随着新一轮课程改革的全面开展，对我们中学教育，对教师的专业发展提出了新的要求。课程实施是课程改革的核心环节，教学则是课程实施的基本途径。课堂教学是教学的基本形式，教师是主要实施者。
2、教师专业发展与学生学习的需求
新课程改革的主要任务之一是促进学生学习方式的转变，提倡自主，探究与合作的学习方式，促进学生创新意识和实践能力的发展。与之对应的是教师教学方式的转变，从而对教师的专业知识、专业能力等方面的专业化水平提出了更高的要求。如何提高教学的有效性，是学校与教师长期以来十分关注的课题。在不同的教育发展时期，有效教学被赋予了不同的内涵。以往主要针对的是教学中存在的以本为本的备课，满堂灌的教学，单一的、简单化的教学方式，简单化的练习，学生追求唯一正确的标准等问题。在新课程改革中，由于对新理念理解贯彻不清，又出现了诸如满堂问的对话，情境表面化，活动形式化，三维目标把握不准，浅层次的学科活动教学等问题。为此，我们倡导每一位教师都要不断地反思自己的日常教学行为，持续地追问“什么样的教学才是有效的？”“我的教学有效吗？”“有没有比现在更有效的教学。”因此，研究和探索有效教学的策略，解决在教学中产生的问题，对推进课程改革，提高教师专业技术水平，促进学生全面和谐发展，提高学校整体教育质量，都具有十分重要的现实意义。
3、学校发展的需求
我校的办学宗旨是“追求优质，实现主动发展”，多年来在社会与家长中树立了良好的教育形象。教学上贯彻“以人为本，张扬个性”，“让每位学生都能学会学习，获得到充分发展”的教学理念，积极推进课堂教学改革，提高课堂教学质量。但随着课改的深入，一些实践中的问题也逐渐清晰地暴露出来，
如：由于是新教材，教师在没有形成系统经验以前，缺少对整个教材整体的把握，理解不透，不知道这一课教学内容在整个一册教材体系中处于什么地位，那么往往对教学目标的确定是很模糊的。
如：为体现教学中学生的探究过程，老师们都喜欢在自己的课堂教学中增加“质疑环节”，特别是遇到有人来听课，以体现学生的主体地位和教学过程的“有的放矢”。然而，在随堂听课过程中发 ，教师对于这一环节没有精心设计，学生的提问显然是明知故问，只是为了迎合老师的思路，讨得老师欢心而已，实际并没有多大的效果，为质疑而质疑流于形式。
又如：现在的许多教师虽然注意到了尊重学生的主体地位，采用合作学习的方式，引导学生广泛参与，但只要有疑问，无论难易，甚至是一些毫无讨论价值的的问题都要在小组里讨论。结果学生参与讨论的兴趣，要么讲闲话，要么无精打采的保持沉默；当然也有一些同疑难是学生通过个体学习无法解决的，的确有合作解疑的必要。可问题一出现，教师却没有引导学生认真读书，深入思考，而是立即组织小组讨论，让学生解疑。这种没有经过个体熟读精思而匆忙展开的讨论如无源之水，表达的见解既不成熟，也具备深度，更谈不上个体和创见，不但解决不了疑难，反而容易掩盖学生的思维困惑和学习困难，无意中剥夺了学生自主学习、自主读书、自我感悟、独立探究的机会。
随着课改的深入，面对各方面对优质教育的需求，急需对提高课堂教学有效性的策略、方法、途径的系统研究。这一课题，为我校教学工作的研究与发展提供了机遇。课题研究工作的开展，对我们进一步深入研究提高课堂教学效益的策略，追求教学过程的优质化、教学原则的科学化、教学方法的有效化、教学评估的规范化的课堂教学高效益的目标有十分重要的意义和价值。
二、课题国内外相关研究现状和发展动向述评
1、国内外同一研究领域的现状与趋势分析
有效教学的理念源于20世纪上半叶西方的教学科学化运动。研究近现代的教学论，我们发现作为学校教学活动的一个基本追求，“有效教学”在不同时代有着不同的关注主题。
从夸美纽斯开始，“有效教学”的理想落实在“大规模效应”及其相应的“教学模式”上。1632年出版的《大教学论》将理想寄托在“班级教学”中，努力“寻求并找出一种教学的方法，使教员因此可以少教，但是学生可以多学。”继夸美纽
斯之后，德国教育家赫尔巴特直接对“普通教育学”提出有效教学的追求。所谓“普通”，意在“普遍有效”，“一般运用”，教师凭借这种“普遍适用”的教学模式能迅速地掌握教学的方法和技术，提高课堂教学的效率。赫尔巴特设计了“明了——联想——系统——方法”四个形式阶段的“普通”教学过程，后来被他的学生补充、调整为“预备——提高——联想——总括——应用”的“五段教授法”。其后经苏联“凯洛夫教育学”的加工改造为“组织教学——检查作业——引入新课程——讲授新教材——巩固复习——布置作业”的六段教学法，从而形成了追求“教学规模”的有效教学传统。研读这一段教学论的发展史，我们认为，夸美纽斯之后的赫尔巴特、凯洛夫等人以及整个现代教学论研究，无不在为“如何在班级教学中有效教学”而努力。
20世纪中后期，随着科学主义、建构主义和多元智能理论等多种教育派别与教育思想的相继涌现，有效教学逐渐走出具体的“教学模式”而进入“教学设计”的道路。现代有效教学实践及其研究越来越强调“设计意识”和“反思意识”，越来越强调课堂教学的改革不是一种教学方法或教学技术的更新和调整的事情，它需要在“教学理念”或“教学信念”的支持下展开“教学设计”，更加关注“学生”，关注教学中“人的问题”，倡导以科学的名义和“人本”的名义理解人。
在我国，进入新世纪后，随着新课程改革的启动，“有效教学”的理念也得到介绍，一些有效教学的相关研究逐步展开。通过对资料的学习、分析和研究，我们发现：国外的有效教学研究开展时间比较长，国内关于“有效教学”的研究刚刚起步，理论成果与实践经验正在积累中。
2、本课题研究的创新之处
以往研究是多以学生在阶段学习后的考试成绩为唯一教学目标，以单一的知识掌握来衡量教学的有效与否。本课题的研究是以学生的学习能力，独立思维能力及动手能力等多方面的发展为教学目标，关注教师的课堂所有行为（教学目标的设置、教学过程的设计、教学的组织、教学评价等等）是否引起、维持和促进学生的学习。同时，与以往从教师层面进行的研究相比较，本课题的研究是在师生之间寻找协调，关注学生的主体地位，从学生的身心特点研究入手，创设课堂民主氛围和教师对课堂纪律控制的统一，激活师生双方的创造性，使个别学生、全体学生都有所发展。以新课程理念为本课题的研究指导思想，以学习者为中心，探索“知识与技能、过程与方法、情感态度和价值观”“三维”方面课堂有效教学策略。
三、课题界定与支撑理论
1、课题界定：
“教学”，是指教师引起、维持或促进学生学习的所有行为。
“有效”，是指通过教师一段时间的教学后，学生在知识与技能、过程与方法、情感态度和价值观方面的进步和发展。
“有效教学”包含三个基本要素：（1）有效果：教学活动结果要与预期的教学总目标相一致，体现教学的目标达成性；（2）有效率：师生双方为实现教育目标而投入的时间、精力及各种教育资源，教育目标得以实现，包括学生知识、技能得到增长，身心素质得以进步、成熟，个性成长，创造力获得培养以及教师素质和教学能力有了提高。（3）有效益：教学目标要与特定的社会和个人的教育需求相吻合且吻合的程度较高。“策略”是指为有效达到目标而采取的程序性方法和操作手段。“课堂有效教学策略”是指教师在课堂教学中为实现新课程理念下的教学目标或教学意图而采用的解决教学问题的程序性方法和教学操作手段。包括教学准备策略、教学实施策略、教学评价策略。
2、支撑性理论
(1)有效教学的相关理论
有效教学是在研究学生学习过程的基础上，面向全体学生，提高学生的有效学习时间，达到情感与认知的统一，包括分析智能、发散性思维与实践能力的统一来全面提高教学质量。
(2)建构主义教学理论
在建构主义教学模式下，教师应该是教学环境的设计者，知识的管理者，学生学习的组织者、指导者和促进者，课程的开发者。强调学习过程应以学生为中心，注重互动的学习方式，师生是建构知识过程的合作者，从这些新的视角出发，开发新的教学方法。
(3)加德纳的多元智力理论
加德纳认为，人的智力是多元的，除言语、语言智力和逻辑、数理智力外还有其他七种智力,每个人都是具有多元智力的个体。其观念的核心在于认真地对待个别差异,教师在教学中对具有不同智力特点的学生采用不同的教学方式和要求,那么每个学生都可以得到最大限度的发展。
四、课题研究的整体构想、研究目标
1、整体构想
以新课程改革理念为研究的知识背景，以学习者为中心，探索促进学生在知识与技能、过程与方法、情感态度和价值观方面的进步和发展的课堂有效教学策略。
2、研究目标
通过课题的研究，调查分析影响中小学课堂教学效益的主要因素，反思并更新提高课堂教学效益的理念，树立以学生为主体的意识，树立课堂教学的目标意识，树立课堂教学反馈矫正意识，树立课堂教学的情感意识，从而使课堂教学达到有效果，有效率，有效益，教师开成有效性反思的习惯与能力。
通过课题的研究，探索提高课堂教学效益的教学模式，优化师生关系，优化教学方法，优化教学手段，优化学习心理，优化学习习惯。
通过课题的研究，建立提高课堂教学效益的评估标准，努力使评估目标从“单一”转向“多元”，从“重教”转向“重学”，从“形式”转向“效果”；努力使评估手段客观、准确、科学，真正成为促进课堂教学效益提高的有效方法。
五、课题的研究内容、研究方法及实施步骤
课题研究内容：
本课题研究不求“面”上全面展开，力求在“点”上深入探究。子课题拟定如下：
1．高中化学有效教学设计策略的研究
2．高中化学有效教学关键行为的研究
3．高中化学专题有效教学的`研究
课题研究方法
帮助教师通过对教学的反思自己的教学行为，从而改进和重建自己的教育生活。本课题研究以行动研究法为主，同时综合运用文献法、调查法、案例研究法和叙事研究法。课题研究在实践中进行，同时指导、提升实践。
四、研究方法及思路
研究方法
本课题属于应用研究的范畴，课题研究以行动研究法为主，同时综合运用文献法、观察法、个案分析法、经验总结法。课题研究在实践中进行，同时通过学
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一、课程背景
中餐热菜是中国传统菜肴中最为重要的一部分，也是中国餐饮文化的重要组成部分。热菜在中国人的日常饮食中占据着重要地位，广受欢迎。在餐饮行业中，热菜的制作技术和口味调配至关重要。为了提高学生们的中餐热菜制作水平，本教学计划旨在通过丰富多彩的课程内容和实践操作，帮助学生提高热菜制作技能，从而为他们的职业发展添砖加瓦。
二、教学目标
1.了解中餐热菜的种类和制作方法。
2.掌握热菜的基本制作技巧和工艺流程。
3.熟悉调味料的搭配和使用方法。
4.培养学生的创新能力，鼓励他们尝试不同的热菜配方和口味组合。
5.加强学生对中餐文化的认识和理解，传承和弘扬中华饮食文化。
三、教学内容
1.中餐热菜的分类及特点介绍
2.主料和辅料的选购与处理技巧
3.烹饪基本技巧的讲解和实操
4.调味料的分类和搭配方法
5.常见热菜的制作步骤和口味调整技巧
6.实地考察名厨手艺，学习热菜制作的先进技术和经验分享
四、教学方法
1.理论教学与实践相结合，让学生在课堂上学到知识，下厨房实践巩固。
2.组织中餐大赛和比赛，激发学生学习热菜制作的兴趣和潜力。
3.邀请专业厨师来校授课，亲自示范操作技巧，为学生提供直观的学习参考。
4.组织学生到餐饮企业实习，接触实际工作环境，锻炼实战能力。
五、教学评价
1.定期组织考试和测验，检验学生对中餐热菜知识的理解程度。
2.考察学生的热菜制作技能，评选出优秀学生进行表彰和奖励。
3.听取学生的反馈意见，不断改进教学内容和方法，确保教学效果的持续提升。
六、总结
通过本教学计划的实施，相信学生们将在中餐热菜制作方面取得显著进步，掌握坚实的制作基础和烹饪技能，为将来的职业发展做好充分准备。同时，通过学习中餐热菜，学生们还能更好地了解和传承中华饮食文化，为中华文化的弘扬添砖加瓦。希望这份教学计划能够为中餐热菜教育教学工作提供一定的参考，推动中餐热菜制作技术的传承和发展。
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一、课题提出的背景
1、社会与教育发展的需求
在基础教育中全面推进素质教育，是实现我国“科教兴国”宏伟目标的关键。二十一世纪是一个学习化的时代，“知识经济已初见端倪”，社会的发展伴随着新一轮课程改革的全面开展，对我们中学教育，对教师的专业发展提出了新的要求。课程实施是课程改革的核心环节，教学则是课程实施的基本途径。课堂教学是教学的基本形式，教师是主要实施者。
2、教师专业发展与学生学习的需求
新课程改革的主要任务之一是促进学生学习方式的转变，提倡自主，探究与合作的学习方式，促进学生创新意识和实践能力的发展。与之对应的是教师教学方式的转变，从而对教师的专业知识、专业能力等方面的专业化水平提出了更高的要求。如何提高教学的有效性，是学校与教师长期以来十分关注的课题。在不同的教育发展时期，有效教学被赋予了不同的内涵。以往主要针对的是教学中存在的以本为本的备课，满堂灌的教学，单一的、简单化的教学方式，简单化的练习，学生追求唯一正确的标准等问题。在新课程改革中，由于对新理念理解贯彻不清，又出现了诸如满堂问的对话，情境表面化，活动形式化，三维目标把握不准，浅层次的学科活动教学等问题。为此，我们倡导每一位教师都要不断地反思自己的日常教学行为，持续地追问“什么样的教学才是有效的？”“我的教学有效吗？”“有没有比现在更有效的教学。”因此，研究和探索有效教学的策略，解决在教学中产生的问题，对推进课程改革，提高教师专业技术水平，促进学生全面和谐发展，提高学校整体教育质量，都具有十分重要的现实意义。
3、学校发展的需求
我校的办学宗旨是“追求优质，实现主动发展”，多年来在社会与家长中树立了良好的教育形象。教学上贯彻“以人为本，张扬个性”，“让每位学生都能学会学习，获得到充分发展”的教学理念，积极推进课堂教学改革，提高课堂教学质量。但随着课改的深入，一些实践中的问题也逐渐清晰地暴露出来，
如：由于是新教材，教师在没有形成系统经验以前，缺少对整个教材整体的把握，理解不透，不知道这一课教学内容在整个一册教材体系中处于什么地位，那么往往对教学目标的`确定是很模糊的。
如：为体现教学中学生的探究过程，老师们都喜欢在自己的课堂教学中增加“质疑环节”，特别是遇到有人来听课，以体现学生的主体地位和教学过程的“有的放矢”。然而，在随堂听课过程中发 ，教师对于这一环节没有精心设计，学生的提问显然是明知故问，只是为了迎合老师的思路，讨得老师欢心而已，实际并没有多大的效果，为质疑而质疑流于形式。
又如：现在的许多教师虽然注意到了尊重学生的主体地位，采用合作学习的方式，引导学生广泛参与，但只要有疑问，无论难易，甚至是一些毫无讨论价值的的问题都要在小组里讨论。结果学生参与讨论的兴趣，要么讲闲话，要么无精打采的保持沉默；当然也有一些同疑难是学生通过个体学习无法解决的，的确有合作解疑的必要。可问题一出现，教师却没有引导学生认真读书，深入思考，而是立即组织小组讨论，让学生解疑。这种没有经过个体熟读精思而匆忙展开的讨论如无源之水，表达的见解既不成熟，也具备深度，更谈不上个体和创见，不但解决不了疑难，反而容易掩盖学生的思维困惑和学习困难，无意中剥夺了学生自主学习、自主读书、自我感悟、独立探究的机会。
随着课改的深入，面对各方面对优质教育的需求，急需对提高课堂教学有效性的策略、方法、途径的系统研究。这一课题，为我校教学工作的研究与发展提供了机遇。课题研究工作的开展，对我们进一步深入研究提高课堂教学效益的策略，追求教学过程的优质化、教学原则的科学化、教学方法的有效化、教学评估的规范化的课堂教学高效益的目标有十分重要的意义和价值。
二、课题国内外相关研究现状和发展动向述评
1、国内外同一研究领域的现状与趋势分析
有效教学的理念源于20世纪上半叶西方的教学科学化运动。研究近现代的教学论，我们发现作为学校教学活动的一个基本追求，“有效教学”在不同时代有着不同的关注主题。
从夸美纽斯开始，“有效教学”的理想落实在“大规模效应”及其相应的“教学模式”上。1632年出版的《大教学论》将理想寄托在“班级教学”中，努力“寻求并找出一种教学的方法，使教员因此可以少教，但是学生可以多学。”继夸美纽
斯之后，德国教育家赫尔巴特直接对“普通教育学”提出有效教学的追求。所谓“普通”，意在“普遍有效”，“一般运用”，教师凭借这种“普遍适用”的教学模式能迅速地掌握教学的方法和技术，提高课堂教学的效率。赫尔巴特设计了“明了——联想——系统——方法”四个形式阶段的“普通”教学过程，后来被他的学生补充、调整为“预备——提高——联想——总括——应用”的“五段教授法”。其后经苏联“凯洛夫教育学”的加工改造为“组织教学——检查作业——引入新课程——讲授新教材——巩固复习——布置作业”的六段教学法，从而形成了追求“教学规模”的有效教学传统。研读这一段教学论的发展史，我们认为，夸美纽斯之后的赫尔巴特、凯洛夫等人以及整个现代教学论研究，无不在为“如何在班级教学中有效教学”而努力。
20世纪中后期，随着科学主义、建构主义和多元智能理论等多种教育派别与教育思想的相继涌现，有效教学逐渐走出具体的“教学模式”而进入“教学设计”的道路。现代有效教学实践及其研究越来越强调“设计意识”和“反思意识”，越来越强调课堂教学的改革不是一种教学方法或教学技术的更新和调整的事情，它需要在“教学理念”或“教学信念”的支持下展开“教学设计”，更加关注“学生”，关注教学中“人的问题”，倡导以科学的名义和“人本”的名义理解人。
在我国，进入新世纪后，随着新课程改革的启动，“有效教学”的理念也得到介绍，一些有效教学的相关研究逐步展开。通过对资料的学习、分析和研究，我们发现：国外的有效教学研究开展时间比较长，国内关于“有效教学”的研究刚刚起步，理论成果与实践经验正在积累中。
2、本课题研究的创新之处
以往研究是多以学生在阶段学习后的考试成绩为唯一教学目标，以单一的知识掌握来衡量教学的有效与否。本课题的研究是以学生的学习能力，独立思维能力及动手能力等多方面的发展为教学目标，关注教师的课堂所有行为（教学目标的设置、教学过程的设计、教学的组织、教学评价等等）是否引起、维持和促进学生的学习。同时，与以往从教师层面进行的研究相比较，本课题的研究是在师生之间寻找协调，关注学生的主体地位，从学生的身心特点研究入手，创设课堂民主氛围和教师对课堂纪律控制的统一，激活师生双方的创造性，使个别学生、全体学生都有所发展。以新课程理念为本课题的研究指导思想，以学习者为中心，探索“知识与技能、过程与方法、情感态度和价值观”“三维”方面课堂有效教学策略。
三、课题界定与支撑理论
1、课题界定：
“教学”，是指教师引起、维持或促进学生学习的所有行为。
“有效”，是指通过教师一段时间的教学后，学生在知识与技能、过程与方法、情感态度和价值观方面的进步和发展。
“有效教学”包含三个基本要素：（1）有效果：教学活动结果要与预期的教学总目标相一致，体现教学的目标达成性；（2）有效率：师生双方为实现教育目标而投入的时间、精力及各种教育资源，教育目标得以实现，包括学生知识、技能得到增长，身心素质得以进步、成熟，个性成长，创造力获得培养以及教师素质和教学能力有了提高。（3）有效益：教学目标要与特定的社会和个人的教育需求相吻合且吻合的程度较高。“策略”是指为有效达到目标而采取的程序性方法和操作手段。“课堂有效教学策略”是指教师在课堂教学中为实现新课程理念下的教学目标或教学意图而采用的解决教学问题的程序性方法和教学操作手段。包括教学准备策略、教学实施策略、教学评价策略。
2、支撑性理论
(1)有效教学的相关理论
有效教学是在研究学生学习过程的基础上，面向全体学生，提高学生的有效学习时间，达到情感与认知的统一，包括分析智能、发散性思维与实践能力的统一来全面提高教学质量。
(2)建构主义教学理论
在建构主义教学模式下，教师应该是教学环境的设计者，知识的管理者，学生学习的组织者、指导者和促进者，课程的开发者。强调学习过程应以学生为中心，注重互动的学习方式，师生是建构知识过程的合作者，从这些新的视角出发，开发新的教学方法。
(3)加德纳的多元智力理论
加德纳认为，人的智力是多元的，除言语、语言智力和逻辑、数理智力外还有其他七种智力,每个人都是具有多元智力的个体。其观念的核心在于认真地对待个别差异,教师在教学中对具有不同智力特点的学生采用不同的教学方式和要求,那么每个学生都可以得到最大限度的发展。
四、课题研究的整体构想、研究目标
1、整体构想
以新课程改革理念为研究的知识背景，以学习者为中心，探索促进学生在知识与技能、过程与方法、情感态度和价值观方面的进步和发展的课堂有效教学策略。
2、研究目标
通过课题的研究，调查分析影响中小学课堂教学效益的主要因素，反思并更新提高课堂教学效益的理念，树立以学生为主体的意识，树立课堂教学的目标意识，树立课堂教学反馈矫正意识，树立课堂教学的情感意识，从而使课堂教学达到有效果，有效率，有效益，教师开成有效性反思的习惯与能力。
通过课题的研究，探索提高课堂教学效益的教学模式，优化师生关系，优化教学方法，优化教学手段，优化学习心理，优化学习习惯。
通过课题的研究，建立提高课堂教学效益的评估标准，努力使评估目标从“单一”转向“多元”，从“重教”转向“重学”，从“形式”转向“效果”；努力使评估手段客观、准确、科学，真正成为促进课堂教学效益提高的有效方法。
五、课题的研究内容、研究方法及实施步骤
课题研究内容：
本课题研究不求“面”上全面展开，力求在“点”上深入探究。子课题拟定如下：
1．高中化学有效教学设计策略的研究
2．高中化学有效教学关键行为的研究
3．高中化学专题有效教学的研究
课题研究方法
帮助教师通过对教学的反思自己的教学行为，从而改进和重建自己的教育生活。本课题研究以行动研究法为主，同时综合运用文献法、调查法、案例研究法和叙事研究法。课题研究在实践中进行，同时指导、提升实践。
四、研究方法及思路
研究方法
本课题属于应用研究的范畴，课题研究以行动研究法为主，同时综合运用文献法、观察法、个案分析法、经验总结法。课题研究在实践中进行，同时通过学
⬮ 中餐教学培训总结
双庙小学 本学期我申报了《小学语文有效教学研究》的课题，现将一学期来的课题研究情况总结如下：
一、明确研究目标：
1. 探索并形成小学语文新课程背景下小学语文课堂教学设计的理念和应用性理论，形成若干设计模式及具体操作方法，切实提出教师课堂教学设计能力。
2．揭示新课程背景下小学语文教学活动过程及诸因素与学生学科素养形成之间具体的关系和规律，以丰富对课堂教学设计的认识。
3．形成若干系列化的小学语文课堂教学设计案例及指导意见，作为教师学习和进行课堂教学设计的参照。
二、在实际教学中进行研究
1.抓住重点——准确把握教学目标
有效教学是实现教学目标达成的前提，教师对新课程教学目标及课堂教学目标把握得越好，教学就越有效。所以，我认为准确确定一节语文课的教学目标并加以完成是一节课有效的第一标准。教师在教学中要体现有效性，首先在这节课中设计知识与技能，过程与方法，情感、态度、价值观三维目标是否准确。其次，设计的教学目标是否关注了学生。教学目标的的设定一定要符合了学生的认知特点，你只有设计了关注学生的目标而不是关注知识的目标，才能有效。
2．创设良好的语文学习情境——激发学生产生学习的需要
课改以来，“创设情境”成为小学语文课堂中一道亮丽的风景线。一些有趣新颖且富有思考价值、具有挑战性的课堂学习情境令教师们眼界大开。但是如何使设计的情境具有有效性，这是我课题研究中的一个重要问题。
3.以学定教——选用合适的教学方式
备课时，我们经常绞尽脑汁考虑怎样设计情景，怎样设计问题，采用什么样的学习方式等问题，而容易忽视学生本身，所谓的学情分析也经常是照本宣科，没有进行真正的调查了解。通过一学期的实验让我深深体会到，学生才是课堂的主人，只有真正的了解学生，才能准确把握教学定位，进行有效教学。所以说，教师要充分的了解学生，以学定教，才能真正促进学生主动发展，进而教学相长。
本学期的课题研究才刚刚起步，我相信在今后的教学中，我会在研后教，在教中研，使课题研究真正起到实效性。
《有效教学课题研究总结》出自：百味书屋
⬮ 中餐教学培训总结
作为一名中餐厨师，我一直坚持严格要求自己，不断提高自己的专业技能和厨艺水平。通过多年的实际工作经验，我逐渐形成了一套完整的中餐烹饪流程和操作规范，有效提升了厨房的工作效率和菜品的质量。下面是我对中餐厨师工作的总结。
在烹饪前的准备工作中，我会认真查看每日的食材清单，确保食材的新鲜度和质量。在采购过程中，我会充分了解食材的产地和存储方式，以保证菜品的安全和健康。同时，我会合理安排食材的配送时间，确保每日都有新鲜的食材供应。
在食材准备环节中，我会根据菜品的需要进行食材的切割、处理和配料。我十分注重食材的切割技巧和均匀度，以保证菜品的口感和外观。同时，我会对食材进行适当的腌制和调味，增加菜品的香气和口感。
在烹饪过程中，我一直遵循“先热锅，再下油”的原则，以保证菜品烹饪时间的控制和油烟的排放。我十分注重火候的掌控，通过调整火力和烹饪时间，保持菜品的原汁原味和口感。同时，我会合理安排每道菜品的烹饪顺序，以保证菜品的鲜美和及时上桌。
在菜品摆盘方面，我注重菜品的色彩、形状和层次感。我会根据菜品的特点和创意，将食材进行巧妙搭配和布局，使菜品更具观赏性和诱人度。同时，我会精心装饰每道菜品，增加菜品的质感和艺术感。
除了烹饪技巧和操作规范，作为一名中餐厨师，我也非常注重团队合作和沟通能力。在厨房工作中，我会和其他厨师及时沟通菜品的制作情况和时间安排，确保整个菜单的顺利完成。我也会和服务员进行交流，了解客人的需求和口味，以提供更好的服务。
在工作结束后，我会认真进行厨房的清洁和整理工作。我将工作区域保持干净整洁，并及时清理厨具和操作台，以确保食品安全和卫生。
通过多年的实践和总结，我深知作为一名中餐厨师需要具备的责任感和专业能力。我会不断学习和进步，提升自己的技能和厨艺水平，为客人提供更好的菜品和服务。相信只有这样，才能在这个竞争激烈的行业中取得更好的成绩。
⬮ 中餐教学培训总结
当南中国海的波浪轻轻拍打着玉带滩时，当海风中还飘荡着椰子的香味时，当万泉河夹带着我对海南的热爱奔向南中国海时，我带着对海南博鳌金海岸温泉大酒店的领导与员工的依依不舍和满腹的雄心壮志结束了这次实习，回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识，使我对将来的就业也有了更充足的信心和更明确的目标。
20XX月1月12日到6月11日，我有幸在海南博鳌金海岸温泉大酒店中餐厅实习。博鳌金海岸温泉大酒店位于海南省琼海市著名的万泉河入海口博鳌镇，是博鳌亚洲论坛永久定点会址。酒店依山临海，婉蜒的万泉河在酒店门前奔流入海，凭窗远眺，近处波平如镜，水碧沙白;远处烟波浩瀚，碧海连天。“玉带滩”、“圣公石”、“万泉河”、“龙潭岭”可谓揽尽河海美景，独占山水精华。
酒店外形为三栋“Z”字形相连的日式建筑，配以专业的泛光设计，使这座依江临海、造型别致的建筑在夜间更加溢彩流光、分外迷人。酒店按照国际五星级标准建造，凝聚无限匠心的336间各种豪华客房和34栋设计别致的别墅都配有先进的智能化系统。酒店设有中西食府及四个酒吧。还有可容纳300人的博鳌会议厅，宽敞舒适、专业提供会议服务。国际顶级的多媒体系统及4种语言的同声传译设施“鳌”冠琼岛;另有两个可随意组合的多功能厅及高级小型会议室，功能齐备，可接待10-50人的不同规模、不同类型的会议。酒店更备有各种现代化的康体设施，其中近两千平米的温泉游泳池及按摩池堪为全岛之最，还可以选择酒店的网球场、沙滩排球场、桌球室、健身中心。亚洲唯一的林克斯风格的博鳌高尔夫球场也近在咫尺，完全可以满足客人的需要。
实习期间，部门主要安排我学习宴会，会议服务程序。同时作为中餐厅一员，也须全面掌握餐厅对客服务程序，包括预定、点菜、传菜、看台、收银、摆台和收台等一系列服务，同时也全面了解学习餐厅物品的保管与淡季节能方案的制定与实施。在这一过程中，我由一名在校学生，在思想上逐渐成长为一名酒店职业人。实习结束时，无论从思想上，心理上，还是体能上，都得到了很大的锻炼。对自己的所学的专业知识，掌握的更加牢固，对酒店业的现状与发展前景都有了一定的了解。下面就从以下几个方面向老师汇报我的实习收获。
一、作为一名在校学生，能在大二期间参加社会实习，是一次难得的机遇。使我们在掌握基本理论知识后，迅速的加以实践运用。巩固学习成果。同时，在大三学年，能对所学知识有了更进一步的深化理解，便于更好的学习。这是学业上的优势。更为可贵的是，我们在实习中成长的更加成熟，无论是思想还是心理上。
由于我们一贯生活在校园中，时刻有老师、家长和同学关爱，生活可以说用无忧无虑来形容，很少接触社会，也很少吃苦。在这次酒店实习中，困难时刻严峻的考验着我们。当我和一名女同学分到中餐厅工作后，第一天上班，就遇上个千人晚宴，从上午九点开始上班，一直到凌晨两点才可以下班。本来还来之前还庆幸这家酒店是八小时工作制那，结果下班时，拖着两条不知道是谁的腿走回宿舍后，一头倒在床上就起不来了。这个酒店的中餐被喻为“西点军队”，一是管理严格，加上任务量太重，好多员工受不了苦，都辞职了。我第一天的工作基本上都是体力活，因为我们刚到，还不熟悉任何服务程序。直径一米八三的圆桌，我是第一次搬运这“庞然大物”，几次差点没砸到人。还有宴会椅，既而传菜，收台，尤其是酒店建筑设计不到位，厨房和餐厅的距离大约有五六十米!大大加大了工作量。等忙完宴会后，作完一系列的善后工作，已经是凌晨了。
前三天的工作基本上就是这样了。也就是在这样不懂任何服务程序的状态下，我们被迫上手。因为那时是酒店的生意旺季，实在没空来培训员工。我们就是这样现学现卖，服务效果倒还说的过去。这一方面，还要感谢我在学校时，不断参加酒店实践交流协会的酒店实践活动。在酒店的“高压”政策下，我们在很短的时间内就上手工作了，也很快对餐厅的工作也有了初步了解。在这个初步了解的过程中，餐厅经理、领班也不是和学校的老师一样对你不厌其烦的教导，而是一副公事公办的“包公”脸，经常要挨训的。一开始感觉非常委屈，心里经常想不通。第一天上班，领班还给了我一个“下马威”。到后来，也逐渐的适应了这种企业管理。现在看来，这样的管理，更加锻炼了我思想上的成熟，对以后步入社会工作也有了一定的接受能力。
回首看来，心态对工作来讲，非常重要。在外面工作，不是靠别人怎么帮你，关键时刻都是靠自己!自己要学会安排自己，学会开导自己。
⬮ 中餐教学培训总结
作为一名中餐厨师，我对过去一年的工作经验进行了总结。这是一个繁忙但充满乐趣的职业，需要技术和创造力的结合。在这篇文章中，我将详细描述我的工作内容和责任，以及我所取得的成果和遇到的挑战。
作为一名中餐厨师，我的主要职责是准备和烹饪各种中式菜肴。我负责规划菜单，确保供应的食材新鲜优质，并与供应商保持良好的关系。我需要根据客人的口味和需求，合理安排并组织厨房工作。这包括确保食材的储备充足，并制定合理的食材使用计划，以减少浪费。另外，我还负责调整菜单和食材搭配，以适应季节和市场变化，保持菜品的新鲜度和多样性。
我在制作菜肴时注重细节和创新。我努力保持每道菜品的原汁原味，并注重菜品的色香味形。我善于利用各种调料和调味品，以增强菜品的口感和味道。与此同时，我也不断尝试新的烹饪技巧和食材搭配，以提供新颖和令人惊喜的菜品选择。在制作菜肴时，我非常注重食品安全和卫生，确保所有菜品都符合卫生要求，并负责监督厨房的清洁和卫生工作。
我还负责领导和培训厨房的员工。我与厨师们密切合作，确保菜品质量和效率。我指导他们使用适当的烹饪技巧和食材处理方法，提高他们的厨艺水平。我还鼓励团队合作和沟通，以确保整个厨房的正常运作和良好的工作氛围。我与服务员和管理层紧密合作，确保菜品的质量和服务的协调配合。
在过去的一年中，我在工作中取得了一些重要的成果。我成功创造了一些受欢迎的新菜品，并获得了很多客人的好评。我的团队在高峰时段能够高效地处理订单，保证了客人的用餐体验。我与供应商建立了稳定的合作关系，确保了食材的质量和及时供应。我也积极参与培训活动，不断提升自己和团队的技能和知识。
中餐厨师的工作也面临一些挑战。时刻保持创新和菜品的多样性是一项挑战性的任务。市场和客人的需求不断变化，需要我们不断调整和改进菜单。高峰时段的忙碌和压力给工作带来了很大的压力。在这种情况下，保持冷静和高效的工作能力是必不可少的。另外，质量和卫生的要求也对我们提出了更高的要求，需要我们严格执行卫生标准和操作规程。
小编认为，成为一名中餐厨师需要高度的责任感，灵活性和创新精神。我的工作总结是我热爱这份工作，并愿意不断学习和改进。我希望通过我的努力和才华将中餐文化传播给更多的人，并为客人带来美味的菜肴和愉快的用餐经验。
⬮ 中餐教学培训总结
由于中餐的特点和食用习惯，参见中餐宴会时，要注意一下几点：
1、上菜后，不要先拿筷，应等主人邀请，主宾拿筷时再拿筷。取菜时要相互礼让，依次进行，不要争抢。取菜时要适量，不要把对自己口味的好菜一人包干。
2、为表示友好、热情，彼此之间可以让菜，劝对方品尝，但不要为他人布菜，不要擅自做主，不论对方是否喜欢，不要主动为其夹菜、添饭，以免让人家为难。
3、不要挑菜，不要在共用的菜盘里挑挑拣拣、翻来翻去、挑肥拣瘦。取菜时，要看准后夹住立即取走。不能夹起来又放下，或取回来又放回去。
⬮ 中餐教学培训总结
关注人是新课程的核心理念，它意味着关注每一位学生，关注学生的情感体验、道德生活和人格养成。我们在教师培训上遵循新课程理念，以教师发展为本，在课程设置、组织管理、课程实施、学业评价上，通过四个方面的改革，解决了长期以来教师培训低效，教师把培训当作负担的问题，让有效培训成为了现实。
一、在培训的课程设置上，通过“四个转变”，提高了课程服务的满意度
课程是实现培训目标的核心要素。我们按照“训其所需、研其所难、解其所惑”的思路，在骨干教师、青年教师和班主任培训的课程设置上采取了以下改进措施：
一是变自主设置培训课程为为学校提供培训课程“菜单”；
二是变过去重公共理论类课程为重教学实践类课程；
三是变单纯集中培训为集中培训和分散培训相结合；
四是变单一专题讲座为教师参与式培训。
例如，我们在青年教师培训中开展的“教学基本功展评”系列活动，历时三周时间，包括普通话暨教育叙事故事演讲比赛、粉笔字暨板书设计比赛和教师人人上汇报课、教师公开课听评活动等四项内容。在我们的精心组织、学校的积极配合、教师的主动参与和教研员的专业引领下，活动开展得如火如荼，扎实有效。
二、在培训的组织管理上，通过“四个结合”，增强了培训制度的执行力
参训教师，特别是青年教师存在着“眼高手低、心态浮躁、控制力不强、缺乏归宿感”等问题。针对他们的心理特点，我们在管理上注重了“四个结合”，即表彰鼓励与惩罚处理相结合，加强规章严管理与营造心理软环境相结合，班主任主要负责与教师自我管理相结合，粗放型与精细化管理相结合。
一方面，我们强化《培训班管理规定》和《教师守则》的执行力。每次培训严格考勤，活动严格组织，作业严格上交，评价严格标准。例如，“教师人人上汇报课”活动，开课前，我们提出相关要求，分六个学习小组，由组长和组员协商安排，并通知有关学校；开课中，我们深入十二个教学点，督查活动的落实情况，对违规操作的小组决不姑息迁就；开课后，以学习小组为单位上报开课案例和评议结果，并进行总结。再如，一个班有五位教师因缺勤超过集中培训四分之一的时间，违反了《培训班管理规定》，没有结业，将跟随下一期培训班继续学习。制度易建立，关键在执行。只有不折不扣地执行制度，才能逐渐削弱“借口文化”，不断强化“责任意识”。
另一方面，我们倡导培训者在课堂上积极创建“情感共鸣、思维共振、个性共扬”的民主文化，努力使教师形成“心理安全、思维畅通、表达自主”的学习状态，在“寓教于趣、寓趣于理、寓理于用”中吸引教师。正如一位教育家所言：最好的教学管理是把课上精彩！
三、在培训的课程实施上，通过“四个要求”，提高了培训教学的艺术性
为了不断提高培训教学的艺术性，我们向培训者提出了四个要求。
第一，进一步更新培训理念。培训者要遵循“以教师发展为本”的理念，培训中要关注每一位教师知识与技能的掌握、过程与方法的体验、情感态度和价值观的形成。
第二，进一步改进培训方式。培训者不能仅仅研究“自己怎样讲得生动”，更要考虑“教师如何学得主动”的问题，因为“没有教师主动、深入的参与，就没有成功的教师培训”。
第三，进一步丰富培训内容。每一次培训，培训者不仅仅要给予教师视野的拓展、知识的丰厚，更多的应是心灵的启迪、潜能的开发和思想的引领；每一次培训，培训者都应为学员打开一扇门，开启一扇窗，让教师知道，如何用成熟、职业的眼光看待教育事业，如何用健康、自信的心态面对教学活动，如何用坚韧、智慧的头脑从事教育工作，让教师有多维的、立体的、全方位的收获。
第四，进一步提高培训质量。培训者一是备课要用心。常言道：认真只能做对，用心才能做好。二是加强培训者之间的交流。著名京剧大师梅兰芳曾告诫他的弟子：不看别人的戏，就唱不好自己的戏。同样道理，对于培训者，不听别人的课，就上不好自己的课。三是课后及时了解教师对培训的意见和建议，使培训更加符合教师的内在需求。
四、在培训的学业评价上，通过“四个多元”，提升了参训教师的价值感
发展性评价是对教师差异的承认和个性的尊重，“多元”是发展性评价的实质。“四个多元”即：评价主体的多元、评价内容的多元、评价形式的多元和评价标准的多元。
例如，优秀教师的评选，我们不单单依据课业成绩，也不仅仅凭借投票表决，而是拟定了一个多元的评价标准，整体考查一个教师培训期间的综合表现。具体是：一看出勤，二看参加专业能力展评的成绩，三看课堂参与的情况，四看完成研究性作业的质量，五看对班级管理的贡献。经过对全班58名教师15个项目的成绩评定，最后取得12个以上A等成绩的9位教师当选。他们是培训过程成长起来的优秀，是师生共同评价出的优秀，也是通过计算算出的优秀，他们理所应当地成为了全体参训教师学习的典范。
“以教师发展为本”的教师培训改革，最终使有效培训成为现实；有效培训最终惠及的是学生，因为我们以教师的发展为本，教师就会把学生的发展放在心中。实现有效培训的关键是：组织培训的有关部门，要切实把培训的质量和效益放在首位，对培训的诸多要素进行“利好”改革，真正让培训走进心灵，贴近需求，成为教师“最大的福利”。
⬮ 中餐教学培训总结
中华饮食，源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
食礼
古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。
现代食礼则简化为：主人(东道)，客人了。作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约;抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。
座位安排
这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊” 家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动 手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。
若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。
若为八仙桌，如果有正对大门的.座位，则正对大门一侧的右位为主客，
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。
根据主客身份，地位，亲疏分坐。
中餐的食物一般都放在圆盘转桌上，方便大家取菜。
一道菜肴上桌，也许它正好在你面前，那你也不必太拘泥，可以先夹一筷在自己碗里。而如果上来的菜不在你面前，你可千万不能抡起圆盘转桌就转到自己面前，或者起身跨过半张桌子去取民以食为天，中国的饮食文化驰名世界，中餐礼仪当然也声名远播。
但随着时代的变迁，饮食文化正向多元化发展，西风东移的现象也日渐看涨，中餐中的很多古老礼节早已消失殆尽，但作为礼仪之邦，决不能只为了口腹之欲，而忽略了起码的礼貌，我们应该维系优雅的用餐礼节，这除了体现个人的素养之外，更能提升中餐的质量与内涵。
当遇到汤菜等一些要用到公筷母勺的菜肴时，一定要记得放下自己的筷子或汤勺，改用公筷母勺来取菜，如果你想给主人或者长辈夹菜，也一定要用公筷母勺，这不但符合中餐礼仪，还有公共卫生的礼节在里面哦。
⬮ 中餐教学培训总结
在我们生活的社会中，教学能力被视为一种非常重要的技能。无论是在学校还是在工作场所，教学能手都是备受赞赏和需要的人才。因此，为了培养和提高教师们的教学能力，我所在的学校举办了一场名为“教学能手培训”的活动。
这次培训活动的目的是通过提供丰富多样的教学方法和技能，提高教师们的课堂教学质量和效果。培训持续了一周的时间，涵盖了各个学科和教学层次的内容。在这一周中，我们不仅学到了许多关于教学理论和实践的知识，还进行了各种形式的教学演示和互动讨论。
培训的第一天，我们聆听了一堂关于教育心理学的课程。这门课程帮助我们深入了解学生的思维方式和学习能力，并提供了一些针对不同学生群体的教学策略。我们也进行了小组讨论，分享了在教学过程中遇到的问题和解决方法。通过这样的交流，我们相互借鉴了其他人的经验，并对自己的教学方法进行了反思和改进。
接下来的几天里，我们参加了各种教学方法的实践课程。其中包括主题式授课、小组活动、课堂讨论等。每个课程都有一位经验丰富的教学导师来进行教学示范，并指导我们如何灵活运用这些方法来提高学生的学习兴趣和参与度。我们通过观摩和参与其中，亲身体验了这些方法的效果，也了解到了其中的困难和挑战。
在培训的最后几天，我们进行了一次全校性的教学演示。每个参训教师都需要准备一节课，并在全校领导、其他教师和学生的面前进行展示。这不仅是对我们所学知识的一个综合考验，也是对我们教学能力的一次检验。我们通过这次演示，展示了我们在课堂中所运用的各种教学技巧和方法，同时也得到了全校师生的反馈和评价。
通过一周的教学能手培训，我深刻体会到了提高教学能力的重要性和必要性。培训不仅让我们学到了许多新的教学知识和技巧，也让我们有机会和其他教师一起交流和学习。当然，培训中也有一些困难和挑战，但我们通过相互支持和共同努力，克服了这些问题。我相信，通过这次培训，我们的教学水平和教学能力都得到了显著的提高。
在未来的教学实践中，我将努力将所学到的知识和技巧应用于课堂中，不断提升自己的教学效果。同时，我也将积极参与学校的教研活动，与其他教师一起分享和交流教学经验。希望能够通过自己的努力和学习，成为一名真正的教学能手，并为学生们的成长和发展贡献自己的力量。
⬮ 中餐教学培训总结
中国餐桌礼仪的起源：
中国餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及中国台湾，许多影视作品中多有体现。
中国餐桌礼仪归结为以下几点：
一、入座的礼仪：
古人云“民以食为天”，而在“食”中又以“坐”为先，无论是便宴还是家宴，最讲究的一个老礼就是安排席位，主宾尊幼各有說法。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。面门为上：倘若用餐时，有人面對正门而坐，有人背對正门而坐，依照礼仪惯例则应以面對正门者为上坐，以背對正门者为下座。观景为佳：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，此时应以观赏角度最佳处为上座。就宴会而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便参加宴会的人都能各就各位，也体现出對客人的尊重。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。以主人的桌
为基准，右高、左低，近高，远低。就座次的高低而言，主要考虑以下几点：首先，以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉，便于交谈交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外宾，翻译一般都安排在主宾右侧。家宴的席次相對简单，主人与女主人一般相對或者交叉而坐，主人一般背對厅壁。
(一)位序讲究：
1、左高右低：當两人一同并排就座时，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。
2、中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。
3、面门为上：倘若用餐时，有人面對正门而坐，有人背對正门而坐，依照礼仪惯例则应以面對正门者为上坐，以背對正门者为下座。
4、观景为佳：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，此时应以观赏角度最佳处为上座。
5、临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时，为了防止过往侍者和食客的干扰，通常以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座。
6、临台为上：宴会厅内若有专用的讲台时，应该以靠讲台的餐桌为主桌，如果没有专用讲台，有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。
7、各桌同向：如果是宴会场所，各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。
8、以远为上：當桌子纵向排列时，以距离宴会厅正门的远近为准，距门越远，位次越高贵。
二、进餐时的礼仪
先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。
进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意。
如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视。
吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。
最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。
三、离席时的礼仪
(一)中途离席：中途离席的一些技巧，你不能不了解。和主人打过招呼，应该马上就走，
不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼。 有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。
(二)普通离席：离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回谢。
中餐的禁忌:
(1) 举止应庄重文明，无论站姿、坐姿都要端正，入座后姿势应端正，脚不可随意向前伸直，手肘不得靠近桌的边缘，或将手放在邻座的椅背上。不要东依西靠，不要跷二郎腿，更不要晃来晃去;切忌用手指或刀叉指指点点;在公共场所不能随便脱掉上衣、松开领带或挽起袖子。
(2) 当主人起身敬酒时，应停止进餐，认真倾听，主人和主宾先碰杯，人多时可同时举杯示意。在主人没有举杯时，请不要自斟自饮，且饮酒切忌过量;喝酒宜随意，敬酒以礼到为止，不要硬劝强灌，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
(3) 吃食物时，不要将汤水、渣沫溅到他人身上;用餐具取菜、喝汤或吃菜时要轻拿轻放。遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服上，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。
(4) 宴会上严禁随地吐痰、扔烟头;应避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏。若咳嗽、剔牙、打喷嚏时，应用手或餐巾把嘴遮住，万一不禁打了喷嚏，应说声“对不起”，切忌用手指剔牙。
(5) 如吃到不洁或有异味的食物，不可直接吐出，应用筷子从嘴里托出，放入渣碟;尚未就餐前若发现盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜候侍者走近，轻声告知侍者更换。
(6) 就餐过程中，不宜抽烟，如需抽烟，须先征得邻座的同
随着中国对外开放程度的逐渐深入，西方社会的文化越来越多的映入我们的眼帘，由于我们所面对的是来自陌生的文化和国家，思维方式、生活习惯和行为方式与我们迥然不同的，在与之交往的过程中不可避免的会出现文化冲突的现象，严重的影响了交往的顺利进行。餐饮礼仪在交际中占了很重要的地位。学习和正确运用的餐饮礼仪，已不仅仅是自身形象的需要，更是提高双效益、提升竞争力的需要。因此我们很有必要找出其深层次的原因，并提出一定的措施来培养跨文化交际的能力，避免文化冲突。研究学习西方在餐饮礼仪文化对对于当代大学生具有重要意义。
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