「报告收藏」 餐厅服务员见习报告之一。

行是知之始，知是行之成。当一项任务即将结束时，我们需要做好写报告的准备，写好报告是我们对待认真任务的具体呈现。我们写报告时可以从哪些方面着手呢？下面是小编精心收集整理，为您带来的《「报告收藏」 餐厅服务员见习报告之一》，仅供您在工作和学习中参考。

在学校的安排下，我进入一家餐厅企业，开始餐厅服务员实习，服务员实习工作非常的累，一天要站七八个小时，而且忙碌起来根本没有歇息的时间，刚开始对于我没有工作经验的人来说，真的是特别艰难，但是经过两个月坚持下来，我也在工作中慢慢成长。以下是我的实习报告

一、实习概况

每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。刚开始餐厅服务员实习，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。

二、实习内容

当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们＂欢迎欢送＂，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处＂开花＂。

对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张凳子，方便顾客更好地用餐。如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。

温度不够的就可以帮顾客加热。处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运。所以，我们是一定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。顾客用餐愉快，那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦。顾客用餐满意，员工工作轻松愉快就是最理想的理想。

三、实习收获

在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦。在过完一定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习。由于对菜单的不够熟悉，在做辅助员过程中吃了不少苦头。手脚不麻利，打翻产品，心里紧张，害怕出错却越多错。当遇到问题的时候就会想要去逃避，就不敢向前了。所以克服内心的恐惧，迈出自信这一步很重要。

做辅助的时候要记住顾客点的餐和外加的一些要求，还要不落单，要按辅助五步曲这个标准来操作。当顾客是选择外带时就要帮助收银员写单；当妇科较多时要招呼顾客排队点餐拿餐；当顾客来到柜台前寻求其他帮助时，如牙签、纸巾等也要同时招呼好；当某些产品需要等候的时候，自己心里要清楚，也要时刻注意提醒告知收银员。总之，辅助员要耳听八方，手快过脑子反应。熟悉后也就不再害怕地站在收银台旁坐收银员了。面对顾客的要求自己也能很好地处理了。

四、实习总结

在从事餐厅服务员实习中，学到了很多在课堂上学习上学不到的忍耐和坚持，没有想过要放弃；在人际处理上也需注意语气和用词。升到管理层，虽是最底层，但也要做好一个管理者该做好的，除了做好模范外，也要在员工群众树立自己的威信，正确处理好于员工之间，以及员工与员工之间的小摩擦。

所以，踏出第一步很难，但很重要。不管是从事何种行业、何种工作性质都是这样，首先要自己接受它，然后去实践它，克服它，直至征服它。

编辑推荐

[报告]餐厅服务员实践汇报其六

俗话说，只有通过实践而发现真理。在我们的现实生活工作中，往往都需要我们撰写报告，写一份高质量的报告也是对自己的充分肯定。一篇优秀的报告如何才能写好呢？下面是小编为大家整理的“[报告]餐厅服务员实践汇报其六”，仅供参考，欢迎大家阅读。

系部名称：水利水电

专业： 水利水电建筑工程

年级______ 班级：01_________

姓名： ___回欢欢__

学号:__31__

实践单位：柏乡农庄

实践时间： 20xx年01月10日 至 20xx年02月16日 共36 天

摘要：社会实践是大学生课外教育的一个重要方面，也是大学生自我能力培养的一个重要方式，因此对于我们在校大学生来说，能在寒假有充足的时间进行实践活动，是给了我们一个认识社会、了解社会，提高自我能力的机会。这是在我大学生涯中第一次参与社会实践活动，社会实践不能停留在毫无目的的迷茫状态，而是应该结合我们的实际情况，真正从中获益，而不是为了实践而实践，为了完成任务而实践。我们应该注重实践的过程，从过程中锻炼自己、提高能力。

正文：为了更好的了解社会，锻炼自己，感受社会就业的现状，体验一下工作的乐趣，这学期的假期我根据时间及自己的实际情况在假期期间找了一份饭店服务生的工作，虽然仅有一个月的时间，但我觉得受益匪浅，短短的工作经历让我体会到了就业的压力、自己能力的欠缺及社会的艰辛，同时让我感到工作的无比快乐，一种在学校自由天地里无法体会到的 “愉悦”。

当我穿上那件鲜红的工作服时，就表明着我的工作会给我带来快乐。我们都明白万事开头难的道理，所以我对刚开始的工作格外小心，在这个“人生地不熟”的火锅城里，我显得是那么的“孤单”。在我的印象中，服务生的工作无外乎把菜传到服务员的手中，仅此而已。但实际上我想错了。每天早上九点上班，九点半准时点名，然后我们服务生的工作就是打扫卫生，包括楼梯和谁也不愿意打扫的卫生间，每次都会有人喝醉，卫生间吐的哪里都是，由于是刚开张，并没有招到特定的打扫卫生的人，好几次都想吐，在家都没有做过这样的活，就开始打退堂鼓。做完这些之后，就要开始站位，等着客人的到来，然后我们的正式工作就开始了。也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以。两点半下班就可以休息了，下午四点半开始点名，再重复上午的工作，直到十点回家。工作很简单，就是累了些。想想啊，把菜从一楼运到二楼还有三楼，一趟一趟的跑，最后客人走了还要把碗盘都搬回一楼厨房，这样一天上跑多少趟已经记不清了。只知道晚上下班后腿是谁的都不知道了，浑身上下酸的厉害，不过有一个好处就是易于睡眠。

经过几天的重复性工作，虽然很累，但是为了给他们留下一个好印象，我努力的做好我的本职工作，还时不时帮服务员和后厨的一些忙。我已经对饭店的其他员工有了一些了解，就以为和他们“混”的很熟，心中的束缚好像就没有了，我开始有点飘了，开始学会了偷懒，开始学会了……这些不该学习的不良习惯让我受到了批评，得到了教训。菜都上齐的时候，我感觉累了就坐在椅子上想歇一会，没有想到恰好被经理看到，他吧我叫到一旁，语重心长的说“你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年轻的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗？我知道你是大学生有大志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，你现在就是一个服务生，你就必须把服务生的工作做好。”从那天起，我明白做人做事要认真勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己。确实，听了经理对我的金玉良言让我的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了一个很好的努力方向。

由于饭店是刚开张，客人非常多，我不仅担任服务生的工作，有的时候还担任服务员的工作，这无疑是又给我的打工生活增添了色彩。服务员的工作与服务生的工作有着本质的区别，服务员这个工作是“人家坐着我站着，人家吃着我看着”，而且还得随叫随到，随时听从客人的使唤。这也让我深刻体会到小社会里的大天地。在这里客人就是上帝，我不能由着性子乱来，不管客人说话怎么样，说话有多难听，我们都必须微笑对待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它发泄出来。因为我们就是干这一行的，要干就要干的最好！当第一次听到了客人对我的夸奖，那一刻，我别提多兴奋了，从小到大，我听到无数夸奖，却没有此句让我如此的感动，如此的感慨，如此的回味。

时间总是会过的很快，我结束了我的打工时代。临走的时候，当我拿着真正的属于自己的钱的时候，那种心情，我会永远记得。

总结：这个假期，我过得是如此的充实，如此有意义。 它是一笔财富。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让我开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。更何况参加社会实践活动的过程、阅历本身就是一笔宝贵的财富。知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应该转变观念，不要简单地把假期打工作为挣钱或者是积累社会经验的手段，更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。通过这次实践活动，我有以下心得：

一、要善于与人沟通。只有通过沟通，交流，才能真正了解某件事情、某个人，这样在做事的时候才会达到事半功倍的效果，别人给你的意见更要听取、耐心、虚心的接受。

二、必须提高自己的自信心。自信你就已经成功了一半。

三、知识和技术才是硬道理。就饭店内部相比，厨房里的平均工资至少比服务生多二分之一。而且用知识和技能挣钱更能得到别人的尊重。

四、做人做事要认真勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己。

经过社会实践的磨练，我会渐渐变得更加成熟、更加自信，这对我以后的学习,生活和工作都将起到重要的影响。我会更加努力学习科学文化知识，用知识武装大脑，充实自己，让自己的人生更有价值。

最新申请书: 餐厅服务员辞职报告

古人曾说，理论是实践的眼睛。但凡是在我们的学习工作中，我们会频繁使用到报告，写一份高质量的报告也是对自己的充分肯定。我们在写报告时需要考虑哪些呢？下面是小编帮大家编辑的《最新申请书: 餐厅服务员辞职报告》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

尊敬的领导：

您好！

之前我已经和您提起过我要辞职的这个想法，当时您让我再好好地考虑一下，经过这一段时间的纠结与考虑之后，我觉得自己还是辞去这份工作比较好，因为我家里发生了一些事情，这让我都没有太多的心思去工作了，所以我为了不影响咱们餐厅的营业，也为了了却心中的事情，我在今天正式的向您提出了辞职申请，接下来就让我给领导您来解惑一二。

我在咱们餐厅已经工作了大半年了，这一段时间的工作让我感慨颇多，因为咱们餐厅的氛围很好，而且福利待遇也不错，虽然有时候餐厅里的客人比较多，我们这些服务员会比较累一点，但是我们还是对服务员这份工作充满了热情。这次之所以要在餐厅生意比较好的时间段内离开，是因为我的母亲生了病，原本她的身体还是很健朗的，家里的事情都不用我来操心就能安排的明明白白的，但是在前一段时间，我的母亲的身体状态急剧开始下滑了，严重的时候甚至都无法正常的走动，当我陪着母亲到医院检查了一番后，医生告诉我母亲患上了一种癌症，需要尽快的手术，不然病情恶化了可能会严重的缩短患者的寿命，我在听到这个消息后就直接失去了活力。

母亲是我家庭的重要支柱，家里大大小小的事情都是由她经手的，如今突然病倒了，弄的家里都有点混乱了，发生了这种事情后我也一直在思考着解决的办法，可我在餐厅里的工作实在是太忙碌了，每天从早要忙碌到晚上，根本就没有太多的时间去照顾家里的情况了，更何况现在家里有很多事情都需要我去负责，这也让我萌生了辞职的想法。虽然辞去目前的工作会让我失去一部分经济来源，但是我觉得还是先把母亲给照顾好更为重要，要是我在这种情况下都不能陪伴在自己的家人身边，那么我就算赚再多的钱又有什么意义的？

相信领导您在看到这里后，已经明白了我的难处，毕竟我就算留在餐厅里也已经没有任何工作的积极性了，只会给用餐的顾客带来不好的影响，所以还是先走一步比较好。最后，我要祝愿咱们xx餐厅在接下里的日子里能越办越大，赢得更多消费者的青睐，如果以后还有机会的话，我会继续来咱们餐厅工作的！

此致

敬礼！

辞职人：xx

20xx年x月x日

月度报告精选 服务员的见习报告之二

大家都说，实践后才会有收获。我们在平时的学习工作中，我们需要做好写报告的准备，报告是我们用心学习（工作）的最终成果。一篇优秀的报告如何才能写好呢？下面是小编精心收集整理，为您带来的《月度报告精选 服务员的见习报告之二》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。

一、实习目的

了解和认识服务行业的基本情况，掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。掌握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。为今后从事该职业打下一定的基础。

二、实习时间

7月4号—— 1月4号

三、实习单位概况

上海光大会展中心国际大酒店是一家多功能大型涉外酒店。其建筑为两幢地上30层、地下2层的相同大楼组成的凯旋门结构，总建筑面积8万多平方米。可为国内外企业界、展览界、商贸界、金融界等各界人士提供全方位的综合服务。位于上海市徐汇区漕宝路66号。

四、实习岗位

餐饮部（因为该酒店是多功能酒店，此处的餐饮部不是单纯的中餐厅。我所在部门的工作职能比较复杂，主要工作内容包括会议和用餐）

五、实习过程和内容

进入酒店后首先是酒店管家部的负责人带领我们认识酒店的基本格局避免以后走错，在安排好住宿后就把我们交给了人事部门培训实习生的陈老师。第二天是人事部对我们及别的学校的实习生进行培训，培训的主要内容是讲述酒店的基本概况以及企业文化。通过简单的培训我们懂得了光大的历史与未来的愿景，懂得了光大是一家什么类型的酒店，以及想成为什么类型的酒店。人事部总的培训结束之后保安部门的经理又对我们进行了如何应对出现火灾的情况。在这些培训后我们就各自直接去所在部门报到。

到部门报道之后，餐饮部门的经理又对我们进行了更加详细的培训。培训的内容包括所在部门的服务区，到哪领布置用餐及会议的用品、用餐会议的基本操作以及餐饮部门的规章制度等。在刚开始由于不太清楚工作流程导致重复劳动，不仅降低了工作效率而且使得自己感到疲惫。结果就是有一个礼拜每天都是

用一种逃避的心态来面对工作，怕自己被分配到不会做的事情上，另外责任感也是极其的缺乏。不过在后来越来越得心应手的过程中，自己领略到了工作的乐趣，加上领班也把我当做她的一把手来对待以及酒店的多次奖励，这使自己更有动力去工作，因为觉得这些都是别人对自己工作的肯定。因为我所在部门的工作内容比较杂乱，包括会议用餐以及场地布置。下面我就这几个方面的工作内容做简单的介绍。

会议主要包括前期的场地布置，基本步骤是铺台尼、纸笔和矿水。复杂一点的还要围台裙。会议由五种类型构成（我们酒店）。包括课桌型、U型、回字型、鱼骨型以及剧院型。不同类型的会议有不同的布置。比如一般回字型和U型是要围台裙而其他的不用，另外根据客人的要求在场地布置的时候可能会改变一些固定模式。（比如U型也有可能不围台裙）另外就是用餐方面，用餐主要包括自助餐、圆桌用餐以及会议用餐。这三种还分不同的等级，等级不同所放置的餐具以及叠的盘花类型都不同。这就要根据部门所给的任务单来执行。当然在执行任务单的过程中不可避免的就是客人突然改变任务单的情况，这时我们的主要工作就是配合领导迅速的达到客人的要求一避免遭到客人的投诉。

六、实习经历与收获

我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因，看着电影里面的帅哥和美女在豪华的星级酒店出入，他们是那么的优秀，生活是那么的富有色彩。酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有机会一定要去这样的星级酒店工作。然而进入学校学习一段时间之后，发现繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境，使得怀有激情的我日益的消沉。对于学习完全失去了激情，对于未来充满着迷茫，不知道自己应当如何将这门课程学下去。这时的我已经将自我价值完全的否定了，因此在学习上付出的不是太多。自己虽然知道如果自己就这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和后悔自己将一无所有。每天都想着，我从明天开始一定好好学习，每天充满着活力去过好每一天。然而到了第二天发现自己很失望，每天都在想自己为什么改变不了这种无所事事的状态。现在想来原因就是自己缺乏行动和不自信。不自信自己的努力真的会带来改变，不相信自己通过努力就会比别人优秀。但是通过这次的酒店实习使我明白了只有拥有更多的管理知识才能使自己以后的生活过的更加绚丽多彩，更加轻松自在，更加受到别人的尊重。

在光大国际酒店实习是一个让我难忘的经历。不管经理的是好的还是坏的，这些都是我人生中最宝贵的，最难忘的。因为这段经历让我认识了自我，这段经历让我变的成熟起来，这段经历让我对于未来更加充满了一份信心。我觉得自己成长的原因是有很多的，首先我把在学校对于课程的不感兴趣转移到了工作上来。在学校时因为对于课程没有兴趣所以就想以后不从事酒店行业，认为实习只是学校课程设计的一个环节而已，一开始这种心态就是不对的。另外觉得实习的目的只是为了能够顺利及时的拿到一个毕业证而已，虽然是这么想但是自己还是努力的去工作，想去得到别人的肯定。谢谢学校给了我这次机会让我在精神和体力方面都得到了锻炼。我所在的部门是一个不允许任何员工在工作期间“混”的部门。就是因为这种不允许，才存在着竞争。有竞争才会有进步，因此我在工作上更加努力，能帮助同事的就答应帮助，这当然也有自身的原因。因为本身性格就是一个比较好说话的人。

在酒店最难忘的一段经历就是有一次被客人说哭了。那天因为领导说茶歇时间要到10点才开始，但是有一位客人在9点30多就来要求我给他喝咖啡。由于这不在自己的职权范围内，所以我委婉的回绝了客人。就是由于这件事件，这位客人闹到了前台，说我对他不尊重没有给他喝咖啡。由于在学校里从没受过这种委屈所以事后就忍不住哭了。不过后来经理了解了原因还来安慰我，并且跟我说社会上有的是无理取闹的人，自己要看开些。这段经历使我变得更加坚强，并且也总结了为什么会出现这种情况的原因。比如自己应该向领班反应或者回绝客人的时候更有艺术一点，相信这样就可以避免这类事情发生的。当然像这种不开心的事件是极少数的，在部门里开心的事还是不少的。因为所在部门是员工最多的一个部门，部门里有不同的组。我所在的组有好几次不上班就出去聚会。聚会使得我们对组内人员有了更深入的认识，认识之后在上班的时候对彼此之间的协同合作也更有利。

实习的日子我的确学到了不少的东西：除了能学到餐饮的服务程序和技巧、一些菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到课堂上很难学到的东西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何处好同事之间的人际关系、如何调整工作的心态，更让我有了服务员应该有的强烈服务意识。在一次与经理聊天时，经理就提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识要求服务员有着向客人优质服务的观念和愿望，应该对的同事也同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是服务员真正的素质的体现。使得我从初出茅庐的学生，逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事关系、企业文化，也使我慢慢地了解

了社会。

半年的实习虽然画上了句号，但是这段实习使我得到了锻炼，实习的过程也使我完成了从学生到迈出社会时历练的过渡，为自身的独立，为知识的运用能力，为以后正式踏出社会奠定结实的基础。虽然我今后不一定还会从事酒店业，但是在光大国际酒店的实习将是我人生中的一笔宝贵财富。现在想来经理和老员工的包公脸和严厉到没有人情的话语是对的，在上海这么一个竞争如此激烈的环境中，只有绝对的优秀才能有立足之地，想要优秀你必须不能犯错误。一犯错误你就可能被淘汰出局。这段经历是值得我去回味的，因为我相信回味后得到的结论会为我今后的工作带来很大帮助。

谢谢这次上海实习，谢谢它让我交到了更多的知心朋友；让我对酒店服务业有了更深入的了解；让我各方面的能力得到了提升；让我

报告推荐: 服务员的见习报告之四

通常来讲，有付出就会有收获。但凡是在我们的学习工作中，我们往往都需要撰写报告，一份精彩的报告是可以体现出我们的优秀文笔。我们写报告时可以从哪些方面着手呢？下面是小编为大家整理的“报告推荐: 服务员的见习报告之四”，仅供参考，希望能为您提供参考！

一、实习单位简介

榆林市永昌国际大酒店，位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧，具有得天独厚的地理位置。酒店占地面积22261平方米，总建筑面积11798平方米。酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁部分组成。其中酒店及公共配套面积为58436平方米，商业面积为5501平方米，公寓面积为22866平方米。酒店于xx年4月20日动工修建，计划于20xx年12月投入使用。该酒店项目按照国家五星级标准设计，酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置，酒店共有客房346间，公寓144间，大中小会议室及多功能厅12间，并可提供1000多人同时用餐的中餐厅、西餐厅，风味厅。地下二层停车位492个。餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司，同时采用先进的施工技术和环保材料。投入使用后的永昌国际大酒店将凭着自身的管理优势、服务优势和团队精神，始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念，以全新的观念、全新的投入努力将永昌国际大酒店打造成西北一流的企业，并一如继往服务榆林经济建设。

二、实习内容

在永昌的实习生活中，实习的部门是餐饮部分支的风味餐厅，在其担任服务员一职。风味餐厅主要经营榆林本地特色菜，可容纳250人的同时就餐，其中包括四个包间。醉桃源就是我的包间，它不是最大的却是最豪华的，其实就是比其它的包间多了一套沙发，多了客用卫生间。我每天负责醉桃源的一切，卫生，餐具盘点，当然也包括最重要的客人用餐，当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。餐饮都是两头班，早上十点到下午两点，下午五点到晚上九点半，如果值班就从中午的十二点一直到晚上九点半。每天早上九点五十提前十分钟按时到岗，到部门后的第一件事就是每天的例会，例会会对昨天的工作进行总结然后对今天的工作进行安排;之后所有到岗员工对部门所有区域的卫生进行打扫，到十点三十分的时候会有三十分钟的吃饭时间;十一点就到了我们的正式工作时间：客人来了坐定以后，首先向其问好，确定来客人数，之后向其递上菜单，在本子上记录其点的菜品，如果客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味，向其推荐，客人点完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点，之后就是等厨房的出品，在传菜生的配合之下将客人所点菜品尽快上桌，如果客人对菜品有任何的变动要及时跟厨房进行沟通进行调整;等客人走后我们的工作是对台面及周围区域进行清洁和整理;收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到来。

三、实习体会

(一)微笑

对于服务这个直接对客的一线行业，微笑服务至关重要。微笑既是对客的尊重也是对客到来的欢迎。以前在课本中老师讲到微笑服务的时候觉得不就是笑一笑有什么难的，但在实习中让我深刻的体会到每天保持微笑并没想象中那么简单。通过六个月的实习之后，微笑已成为我生活中必须要做的事。

(二)灵活变通

三年的专业系统学习使我们对服务有了一定的理论认识，使我们在对客服务中对自身有一定的规范要求，以做到更好。理论来源于实践。不同的顾客有不同的需求，我们在工作中，规范是不能满足所有客人的，有些客人的需求有时比较特殊，一般规范难以包罗万象，所以要求我们在工作中一定要灵活机智地处理每件事情

。只有根据不同的需求提供不同的服务，才能使我们的服务达到优质甚至及至。

(三)推销技巧

在六个月的对客服务中，推销菜品、推销酒水是做得最多的也是我最喜欢的。当客人拿起菜单不停翻阅后仍不知道点什么，这时就需要服务员发挥推销技巧向客人主动推荐。首先，询问客人的口味及对菜品的喜好，然后针对客人的需求投其所好进行推荐。从刚开始的见客不知如何开口到现在娴熟的推销，都是六个月实习生活的累积和沉淀。其实点菜也是很有讲究的，如颜色搭配、荤素搭配、营养搭配等，在我们的用餐过程中，有很多东西是不能同时食用的，如果客人点了海鲜，那么在最后上水果的时候就要注意了，果盘中含维生素c的水果就要尽可能得少一些;榆林的羊肉特别出名，也几乎成为就餐客人的必点，在食用羊肉的时候需要注意，羊肉不能与醋同时食用的：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

四、实习建议

(一)理论与实际操作的结合

在学校我们学习的都是理论知识，而在工作中更多的是需要实际操作：

1、在学习的同时学校应有属于自己的实际操作室。如一张床、一张桌子。在前厅与客房管理的课程中我们知道，什么是三点一线，而在实际操作中并不知道怎样才算是三点一线;在餐饮管理的课程中我们知道骨碟与杯子的距离，碗与骨碟的距离，酒杯该怎样摆等，而实际操作中我们并不知道怎样摆才合适，怎样做才会更漂亮美观。只有理论与实际操作的完美结合才能使我们在这个竞争激烈的时代更有机会。

2、在社交礼仪的学习中我们知道见客要保持微笑，微笑的标准是露八颗牙齿，而我们却不懂怎样做才能时时刻刻使我们的微笑保持标准，而这也可以通过一定的方法达到比如说咬筷子。怎样的坐姿、站姿算完美，实际操作并不知道。

(二)酒店英语的学习

英语已成为国际化的通用语，在高星级的酒店中对服务员的的英语要求也尤为的重要。英语的实际应用能力包括听、说、写，在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他(她)服务。在三年的学习中很遗憾没有接受过专业的酒店英语学习，在就业压力如此大的时代任何东西都不能落下，当然学习也要求个人的主动性。

五、实习总结

通过六个月的实习生活，我受益匪浅。我不仅向酒店员工学习了酒店服务的基本方法和技巧，体会到应该如何跟客人和同事交流和相处，更被酒店人员的无私敬业精神所感动。这不仅为我今后的

工作和学习打下了良好的基础，也使我今后从事酒店行业有了一个良好的开端。在此我感谢酒店领导给了我在贵酒店学习的机会，也多谢同事们多日来无私的照顾和关心，使我开心顺利的完成在酒店的实习生活。最后，祝永昌国际大酒店生意兴隆，财源广进，和谐一家人，情系永昌情!篇二：酒店服务员实习报告范文

月度申请书精选: 餐厅服务员辞职报告(篇五)

常言道，百闻不如一见。在日常的学习工作中，我们需要写一份报告，一份完整的报告其实倾注着我们的心血。我们在写报告时要怎么样才能写好呢？以下是小编收集整理的“月度申请书精选: 餐厅服务员辞职报告(篇五)”，仅供您在工作和学习中参考。

首先，我要感谢xx公司几个月来对我的培养，各级领导和同事给我的帮助，给我的舞台，才使我有一个锻炼的机会。

我在xx公司工作已经整整一年了，一年来，三班倒的工作时间已经严重打乱了我的生活规律，长期坐在电脑前面不停的接电话使我患上了咽喉炎和脊椎疼痛。在这样的环境下，我已经无法正常工作，自己最喜欢的职业变成了一种痛苦。

今后，无论我将怎样生活、工作，我都会永远感激公司对我的培养，倘若以后有机会希望能为公司继续效力。希望我的走开不会给公司带来不便。

再次感谢xx公司，感谢各位经理。请接受我的辞职申请。祝公司业务飞速上升！

此致

敬礼！

申请人：

[申请书分享] 餐厅服务员辞职报告季度范文精选

古人曾说，力行而后知之真。在平日里的学习工作中，我们经常都会撰写报告，撰写报告可以正确认识全面、系统的理论知识。你知道哪些优秀的报告的范文吗？下面是小编精心为您整理的“[申请书分享] 餐厅服务员辞职报告季度范文精选”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

尊敬的'领导：

您好！

时间匆匆，转眼我来到xxx餐厅已经有不少日子了。在这段时间里，我真的十分感谢你你的照顾和帮助，您和同事们对我伸出的援手，让我顺利的适应了这份工作，也适应了xxx餐厅的环境。对此，我真的无比的感激！

在这样一个优秀且积极的环境下，我怀揣着自己的热情和奋斗精神，努力的在岗位中发散自己的光和热，希望能在自己的努力下，为xxx餐厅贡献一些有意义的努力。但是，随着自己的努力，我却越发的认识到，自己在工作中渐渐出现了各种各样的问题！

这样的发展实在是我没有想到的，虽然我想要努力的去弥补自己的问题，但也许是真的不适合吧，我在工作中始终都适应不了自己的任务。我很惭愧，也很抱歉。我真的十分喜欢这里的环境，以及这个温暖的团队，但我自身却无法适应这里的工作。这几次来，如果不是领导和同事的帮忙，那我可能就会犯下更大的问题了！

为此，我也重新的反思了自己的问题。考虑到自身的情况以及今后的工作，我充分的了解到自己已经不能继续在这里工作了。为此，我决定在此向您递交这份辞职申请，望您能原谅。

我真的很遗憾，工作这些天，我也犹豫了很久。但毕竟我难以克服自己的毛病，这对工作而言是不允许，也是不应该的。且通过这些日子对工作的充分认识。我也了解到自己其实并不适合这份工作，这让我在工作中渐渐失去了动力和热情。这对工作的影响实在太大了。

回顾来到这里的这些日子，每天我都学到并体会到许多新奇的事情。作为一名服务员，我实在无法顺利完成自己的工作，这给您带来了许多的麻烦和问题，真的十分对不起。

虽然我要离开了，但在这段日子的经历却会一直会保存在我的心底。我十分清楚，这里是一家非常的优秀的餐厅，无论是领导还是员工，都是全心全意的想要将自己的工作做好，要为顾客带来最好的服务和享受。但我实在无缘继续在这个队伍中发展自己，所以我选择主动退出，希望能尽早寻找到适合自己的地方。

最后，我也在此祝愿各位工作顺利！祝愿xxx餐厅在今后的日子里越做越红火！生意兴隆！

此致

敬礼！

辞职申请人：xxx

20xx年x月x日

[申请书模板]酒店服务员辞职报告之一

一般而言，只有实践能克服经验的错误。在日常的学习工作中，我们经常都会撰写报告，报告是我们学习（工作）成果的集中体现。什么样的报告算得上是高质量的呢？以下是小编收集整理的“[申请书模板]酒店服务员辞职报告之一”，仅供参考，但愿对您的工作带来帮助。

尊敬的领导：

您好！

我是您手底下的员工xxx，入职也有一年了，自从入职以来也算是勤勤恳恳一直在工作着，从未敢有任何懈怠。领导也对我很关照，同事对我也都是非常的友善，让我在这里找到了家的感觉。离家这么久其实也是非常想家的，在外的游字又有哪个是不想家的呢，刚来这里时这里的工作氛围让我有了一丝丝的藉慰。但在外面飘荡的越久也就越想家，想起家乡的春夏秋冬，不管是哪一个季节都有着我的回忆。那些回忆连在一起便成为了我记忆中家乡的模样。

故乡之所以让人想念，那是因为那里有着你放不下的人和事。那里有着你过去或许很憎恨，或许很感激的人，但离开了那么久，以前的事情虽然还记忆在脑海，但当时的那份感觉却已消失的荡然无存。时间一晃而过，我也从当初抱着满腔热血从那做小城里出来的少年变成了现在的成熟男人。当时总觉得世界那么大，我应该去看看，也应该去闯出一番属于自己的事业，但现实并没有想象的那么美好，出来之后才知道自己什么都不是，学历没别人的高，长相没别人的优秀，嘴巴没别人会讲，也不通晓人情世故，除了有着一个好身体啥也没有。当时的境况让初来乍到的我有些不知所措，我当时格外的迷茫不知道该干什么，不知道自己下一步该怎么办。最后做了几年的服务员，接着又来到了我们酒店，这里是这几年里让我感到最舒心的一个地方了。越底层的勾心斗角也就越多，这几年真的是见识到社会的黑暗，什么叫人心叵测。只有这里让我感觉是回家一样，大家都互相把对方当做亲人，不会去做哪些背地里的阴暗手段。

从来带这座城市起，我就下定决心，一定要做出一番事业，否则不回去。但这么多年过去了，我依然还是那个服务员，也已经几年没回到过，那个承载着我长大的地方。想要得到就得先要付出，我这几年付出了这么多但依然还是那个样子。随着年龄的增长，现在也不想着成就一番大事业了，只想着回家去见见我已年迈的父母，在他们身边伺候着他们。在他们年轻时照顾着我长大，等我长大了，我却已经离开了故乡没有留在他们身边照顾他们。作为一个儿子，我没有孝敬到他们这是不孝，我们自己以来就说百善孝为先，现在我只想回到故乡去给他们尽孝，希望领导能够理解，同意我的辞职申请。

此致

敬礼！

辞职人：xxx

20xx年x月x日