食堂应急演练预案(集合18篇)_食堂应急演练预案

食堂应急演练预案(集合18篇)。

▣ 食堂应急演练预案

1、经营企业负责人立即派人把守食堂的入口，禁止无关人员进入，并按照疏散指示图上标注的责任区域指挥人员疏散；

2、被疏散人员要沿着最近的消防安全通道迅速撤离现场；

3、疏散时要采取低势沿地板爬行，防止吸入烟尘造成窒息。若必须通过火焰时需将所穿衣服用水浸湿或其他纺织品浸湿后裹住身体快速冲出；

4、副组长要将火灾救援工作的全部情况进行详细记录，并及时向组长及消防部门汇报。

第四条通讯联络、安全救护的程序和措施

1、应急组组长根据情况与校医院联系救护车，停靠在现场，随时救护受伤的人员；

2、受伤的人员，立即使用救护用品包扎伤口，并视情况送往医院；

3、若有窒息人员要进行人工呼吸进行抢救。

第五条事故发生时要详细记录，事故后要及时进行分析，查找原因，吸取教训，制定防范措施。

▣ 食堂应急演练预案

为提升学校安全管理水平，进一步强化师生安全意识，提高防范自救能力，保证在突发情况下让师生熟悉逃生路线，以达到在发生地震等紧急事件时，能有序、迅速地进行疏散，确保灾难来临时把损失降到最低限度，20xx年10月27日下午第一节课后，我校举行了校园防震疏散演练。

防震疏散主要做到有序和迅速。有序就是有组织有秩序，迅速就是速度要快。事故发生时，时间就是生命，迅速是建立在有序的基础上的。根据这一原则，在本次的演练活动中，全校老师组织到位，保障有力；全体同学积极配合，服从命令，在极短的3分多钟时间内，师生全部按照预定的疏散路线，紧急而有序地从教室撤离到操场中间空旷地带，没有发生任何互相推挤或踩踏事故。演练后校领导仔细分析演练情况，对出现的细节问题进行分析。整个演练过程井然有序，达到了预期的目的，取得了圆满的成功。学生经过这次演练进一步提高了面对突发事件的应急自救能力。

▣ 食堂应急演练预案

在现代社会，人们生活得越来越忙碌，经常不得不在工作或学习之余选择在食堂用餐。然而，意外事故总是会发生，为了确保人们的安全，食堂逃生应急预案势在必行。

食堂作为一个人员密集的场所，一旦发生突发事件，后果将不堪设想。无论是火灾、地震还是其他突发事故，我们都不能掉以轻心。为了提前应对，组织一个高效的食堂逃生预案变得至关重要。

首先，制定逃生预案的第一步是建立食堂安全责任制度。食堂管理人员应该负有安全保障的责任，制定并严格执行相关安全规定。同时，培训所有工作人员，使其了解不同种类的事故可能发生的迹象和如何有效地处理紧急情况。定期组织应急演练，以测试所有人的反应和应对能力。

其次，食堂需要设立足够数量和良好品质的安全设备。例如，安装明确标识的灭火器和喷淋系统，以便在发生火灾时及时控制火势。应该保证安全出口畅通无阻，并确保灯光充足，以便在紧急情况下人们能够快速有效地找到出口。重要的是，安放足够数量和标志明确的应急逃生箱，里面包含急救包、应急药品和安全手册等物品。

此外，应制定明确的逃生路线和人员疏散计划。在食堂的不同区域设置标志，指示人们如何快速撤离。对于那些有身体残疾或需要特殊照顾的人士，应该为他们指定特定的撤离计划和负责人员。应该根据食堂容量确定人员疏散的最佳方案，确保人们能够有序高效地撤离。

在突发事故发生时，食堂管理人员应立即采取行动。首先，必须警报所有在场人员，确保每个人都能意识到危险并开始撤离。其次，应立即联系当地应急救援部门，报告事故的具体情况，以便及时获得支援。食堂管理人员应明确分工，确保每个人都知道自己的职责和任务，并按照预案执行。

最后，食堂逃生预案的持续改进是至关重要的。通过定期演练和事故回顾，不断总结经验教训，并根据实际情况更新预案。同时，与当地应急救援部门建立紧密联系，获取专业建议和支持，以确保逃生预案的科学性和操作性。

总之，食堂逃生应急预案对于保障人们的生命安全至关重要。通过建立明确的责任制度、提供安全设备、制定明确的撤离路线和人员疏散计划，以及及时行动和持续改进，我们能够最大限度地降低事故发生时的风险，保护人民的生命财产安全。只有逃生预案得以完善并严格执行，才能确保每个人在突发事件中都能获得最大的保护和安全。

▣ 食堂应急演练预案

为了有效应急处理职工食堂内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障职工的生命安全，维护企业和社会稳定，特制定本方案：

一、 领导机构与职责：

1、机构设置：

组长：ABC

副组长：ABC

组员：ABC

2、机构职责：

A、统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展，统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复正常工作。

B、下发上级有关文件和本办制定的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向中心局报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和中心局指示，在企业内部有计划组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向中心局反馈检查情况，提出阶段性工作意见。

二、日常工作的开展

1、完善制度，在上级下发的有关制度和工作意见的基础上，要求对食堂食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报中心局。

2、强化督查，在中心局的具体指导下，由工作小组牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合单位其他安全工作，进行定期和不定期的'督查，督查结果以通报形式反馈到上级领导。

3、落实职责，职工食堂承包商为食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育，加强对广大职工特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

三、事故应急预案

1、报告制度，食品卫生安全事故发生后必须及时报告，具体为：职工发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐等）及时拨打举报电话：（6752ABCD）向单位监督小组报告，再由监督小组向中心局报告；发现较为严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的全体发病情况），应立即向中心局报告，由中心局向上级部门及当地政府报告，同时立即启动职工食堂食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生严重食品卫生安全事故，由中心局负责救援指挥，组织救援行动，初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗救援，发生较严重的食品卫生安全事故后，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，并拨打120。

4、病源保护，食堂发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究；

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

▣ 食堂应急演练预案

为了认真贯彻和落实“预防为主，防消结合”的消防工作方针，确保消防安全，根据《中华人民共和国消防法》结合本单位实际，特制定消防安全管理制度：

1、本驾校对新入校职工进行消防安全的职前教育培训，培训内容包括：消防安全基本常识，灭火器及消防栓和操作使用等。

2、对员工每年至少进行一次消防安全教育，培训情况记录存档。

3、本校每个季度对全体职工进行疏散演习，对义务消防员进行灭火演习专门培训，使每个员工都能熟练，会使用灭火器材。

4、本校的消防安全责任人，消防安全管理人，专兼职消防管理人员，消防及职工应接受消防安全专门培训。

5、各工作人员应经常展开消防安全教育，培训工作应根据各工作部门的特点，进行针对性的教育。

6、通过多种形式开展经常性的消防安全宣传教育。

1、建立健全消防安全责任制和消防岗位消防安全责任制，明确各自职责，落实巡查检查制度。

2、检查中发现火灾隐患，检查人员应填写记录，并按照规定，要求有关有人签名，上报整改，消除隐患。

3、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据驾校规定给予处罚。

1、驾校内的车库、仓库、宿舍、食堂的安全道口，疏散楼梯，疏散走道的宽度必须按规范设置。

2、所有的疏散道口，楼梯，走道必须配置相应照明和疏散标志。

3、上班时应保证安全道口畅通，安全出口不得上锁。

4、车库、仓库应按规定存放物品不得堵塞通道。

5、负责人应按规定定期检查疏散标志和应急照明设施是否完好，发现损坏及时维修。

1、本校的消防设施器材由相关责任人直接管理定期检查检测消防设施器材。

3、对全校职工进行教育，要求职工爱护消防器材设施，对刻意破坏损坏消防设施、器材的行为，将要求赔偿，并提出惩罚。

4、按照《机关团体企业事业单位消防安全管理规定》的要求设置符合国家规定的消防安全疏散标志和应急照明等消防设施及器材，并保持处于正常使用状态。

2、严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电、电气线路设备安装应 由专门电工负责。

3、工作人员下班后，该关闭的电源，应予关闭，否则下部将对责任人进行惩罚。

4、禁止使用电热棒，电磁炉等大功率电器。

1、易燃和易爆危险物品应有专用的库房，配备，必要的消防器材设施，仓库人员必须由消防安全培训合格的人员担任。

2、易燃和易爆品应分类，分顶，分隔存放。

3、易燃和易爆应在检验部门检验后方可入库，出入库应进行登记。

4、易燃和易爆品存取应按安全操作规程执行，仓库工作人员坚守岗位，非工作人员不可随意入内。

5、易燃和易爆品场所应根据消防要求采取防火防爆措施并做好防火防爆设施的维护保养。

▣ 食堂应急演练预案

作为一个单位的食堂，为员工提供营养餐，维护员工身体健康是一个重要的职责。然而，在食堂管理中，我们不仅需要考虑正常情况下的管理，还需要做好各种突发情况的应对。为了保障员工的食品安全和健康，我们就需要制定一份完备的“局食堂应急预案”。

1、制定应急响应预案

在制定应急响应预案时，首先需要考虑的是哪些问题可能会发生，例如食品中毒、设备故障、天气突变等因素。然后需要列出各种应对方案，包括制定清晰明确的应急处理流程、组织好应急处置人员和物资、指定应急响应的时间和地点以及进行应急演练等。

2、建立信息管理系统

当发生紧急情况时，及时掌握情况，对危险提前预警非常重要。因此，建立信息管理系统是相当必要的。系统包括员工、供应商、顾客等各方面的联系信息，并且需要建立一套完备的纪录档案，记录最新食材采购、烹饪过程中温度等数据，以及各种检测记录等。

3、制定安全检查标准

为了保证食品安全，定期的安全检查是必不可少的。食堂管理人员需要制定检查标准，确保食品制作过程中每一个环节都得到严格的监测。特别需要检查食品的来源、生产日期、保存容器是否符合要求、加工和烹调是否规范，以及食品温度等。

4、售后服务与客户回访

售后服务也是一个非常重要的环节。及时对员工的反馈和投诉进行处理来改善食品和服务质量。同时，需要定期回访客户，了解其需求，不断改善食堂的服务，并建立良好的口碑。

总之，制定完整的“局食堂应急预案”可以更好地应对紧急情况，保障食品安全，同时，通过不断地完善管理制度，提升管理水平，提高服务质量，令员工吃得健康，顾客吃得放心。

▣ 食堂应急演练预案

灾害应急预案演练范本篇2

一、范围

本预案对应急组织机构及职责、处置程序和措施等内容进行了规定。

本预案适用于公司各部门、基层单位、子公司关于疫情防控和应急处置等工作。

二、基本原则

本预案以突发事件的预测、预防为重点，以对危急事件过程处理的快捷准确为目标，统一指挥、分级负责、责任到人，实施联防联控、群防群治，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗，努力实现“零感染、零扩散”。在公司疫情防控领导小组指挥下，建立疫情快速反应和应急处理机制，及时采取措施，有效控制和消除疫情的危害，确保疫情不在公司内发生和蔓延。

本预案将根据实际情况变化不断补充、完善。

三、应急组织机构及职责

(一)应急组织机构

1.疫情防控工作领导小组(应急指挥部)

组长(总指挥)：___x

副组长(副总指挥)：___x

组员：___x、___x、___、___x、___

2.领导小组办公室

主任：___x

成员：___x、___x、___、___x、___

(二)职责

1、领导小组职责

负责贯彻落实党中央、国务院、集团公司、___x党组及省市有关疫情防控的决策和工作要求;负责研究部署疫情防控工作;负责疫情防控重大事故的决策;负责指挥协调管理疫情防控工作。

2、领导小组办公室职责

承担领导小组日常工作，分析、研究疫情防控工作形势;落实公司疫情决策，制定疫情防控工作方案;负责组织落实人员管控工作;负责组织疫情物资的统筹协调工作;做好上情下达，下情上报等工作;指导各相关部门做好宣传教育、防控措施、环境卫生等工作。

3、公司办公室职责

负责与集团公司、___x、省市政府等上级单位汇报疫情防控工作情况，及时沟通、传达疫情防控相关信息，组织协调公司各单位做好疫情防控工作。

4.党群工作部职责

负责做好疫情时期宣传教育，意识形态、舆论引导，及时传达上级各有关文件精神，用好微信公众号等平台，宣传报道公司有关疫情防控工作各项要求，提示、提醒员工做好自我防护。

5.人力资源部职责

负责掌握员工疫情期间加班、调配等情况;归口负责公司全体职工管控，做好公司内部人员信息登记管理、统计及重点人员监控等工作。

6.综合保障部职责

负责做好疫情防控相关物资保障工作;严格执行来访人员询问登记制度;对公司公共区域重点组织消杀;做好疫情时期食堂用餐方案及用餐管理;负责公司卫生、消毒;负责公司南厂区职工测温并协助北厂区职工测温工作;负责安保、食堂、保洁等外包人员管理等。

7.质量安全部职责

负责做好职工安全防控、劳动保护相关监督管理工作;及时检查、监督、指导职工职业卫生、安全等工作;组织开展职工岗前测温工作。

8.产业发展部职责

负责掌握公司科研、生产任务进度;分析后续任务情况，涉及重大节点任务或交货期的要主动加强与客户沟通，做好相应安排，尽量减少影响。

9.各部门、基层单位、子公司疫情防控职责

落实公司疫情防控工作要求;负责管辖区域及本单位员工可能发生的疫情监控和预防;负责本单位区域内发生疫情的初期处置;向公司疫情防控工作领导小组办公室报告疫情相关情况。

四、防控措施

(一)对员工广泛开展科学普及和疫情防控、疾病治疗知识的宣传教育，及时传达上级有关疫情防控工作要求，告知员工加强自我防护。全体员工在岗工作期间应当佩戴防护口罩等防护用品，保持个人良好清洁习惯，避免进入人员密集场所，回避近距离寒暄、肢体接触等行为，主动配合排查和居家观察，积极参与联防联控。

(二)职工进入公司必须佩戴口罩，人员、车辆进行体温测量合格后方可进入公司;体温测量超过37.3度结合实际情况按要求回家隔离或到医院就诊，并核实疫情期间行程。

(三)综合保障部组织对公共区域及办公区域、休息区域等人员密集场所进行预防性消毒，设定点位并集中回收和处置废弃的口罩及防护用品。

(四)疫情期间，尽可能减少人员聚集和面对面会议;原则上不安排员工前往传染病和群体性不明原因疾病的发生地出差，如确实需要，需经本单位负责人审核并报公司分管领导批准，同时在领导小组办公室报备。

(五)严格执行来访人员询问登记制度，控制人员、车辆进出，严禁情况不明、状态异常的人员入厂。严格核查外来人员有关信息，做好身份证、联系电话等登记建档工作，进入厂区人员实行体温监测，登记疫情高发地区车辆。如无必要情况尽量谢绝外来人员进入公司。

(六)在疫情防控期内，公司实行弹性工作制，根据任务安排确定出勤人员，尽可能降低人员密集程度。各级领导要充分考虑发生传染病疫情及群体性不明原因疾病期间可能带来的人手紧缺问题，合理调配人力资源，保证公司正常的生活、工作秩序。各级健康人员要在不被传染的情况下坚守本职岗位，使生产、生活正常进行。

(七)各单位及时报告异常情况，对往返或经停疫情严重地区的员工、存在发热咳嗽等情况的员工、与疑似或确诊病例有过或可能有过接触的员工的信息，以及外来人员的情况信息进行核实、统计、报告。同时依照规定采取居家或医学隔离措施，向应急指挥部领导小组汇报，并按政府规定报告信息。解除隔离前，禁止入厂。严格控制员工在公司内各种形式的聚集，严格控制员工在公司内随意流动。负责管理区域内(综合保障部承担的消毒任务之外)的预防性消毒。

(八)停止食堂各时段集中就餐，疫情彻底解除前，员工用餐改为配送制。各单位应避免员工聚集用餐。停止员工活动中心等公共场所和设施的使用。

(八)在公司公共区域设置专用的废弃口罩回收桶，指定专人负责废弃口罩的及时清运、处置销毁及监督巡查工作。

五、应急响应程序

(一)如发现有发烧、干咳等症状的人员时，人员所属或业务关联的单位应立即向领导小组办公室报告，安排对该员工进行单独隔离。

1、员工在公司外出现发烧、干咳等症状时，由人员所属或业务关联的单位通知其进行居家或集中隔离，并督促其自行到医院进行诊断、治疗。身体健康情况未得到确认前，不准进入厂区。个人和单位要及时如实向本单位、公司和政府有关部门报告有关情况。

2、员工或外来人员在公司内出现发烧、干咳等症状时，应当立即向所属或业务关联的单位报告。人员所属或业务关联的单位应立即报告领导小组办公室，并由领导小组办公室组织安排隔离。

(二)隔离疑似症状人员后，领导小组办公室立即调查其旅居史、接触史，并向应急指挥部报告。

(三)应急指挥部根据症状(如发热、乏力、干咳等)、是否有湖北省等疫情高发区旅居史或人员接触史、是否有感染患者接触史等情况，作出综合分析判断及处置决定。

1、疑似病例发病前14天如有湖北省等疫情高发区旅居史或人员接触史、有感染患者接触史的，领导小组办公室应与上级防疫部门或指定门诊医疗机构进行联系，对疑似病人及时进行甄别、治疗和转运。转运时，要用医疗机构的专车将病人转送到当地卫生行政部门指定的医疗机构进行诊治，并将发病情况和有关信息向收治医院详细介绍，帮助收治医院在最短时间内明确诊断，及时治疗。综合保障部负责引导医疗机构专车进入和驶出。

2、疑似病例发病前14天无湖北省等疫情高发区旅居史或人员接触史、无感染患者接触史的，由综合管理部安排防疫应急车辆将病人转运至就近指定的发热门诊进行观察治疗。

(四)全面排查与疑似病例密切接触人员并对其进行单独隔离观察14天。

(五)综合保障部对疑似病例或异常症状人员的工作场所、隔离点，以及其活动过的场所，接触过的部位进行消毒，对应急车辆进行消毒。

(六)如一次性出现多人发热或陆续出现疑似病例，视情况采取区域封闭或停产停工措施，最大程度减少员工集中，分散防护。公司疫情防控领导小组配合各级政府疫情防控指挥部(疾控中心)调查情况，作好防护工作。

(七)出现疑似病例，全体人员需积极配合调查，帮助各级政府疫情防控指挥部摸清疑似病例流行病学史，将疫情扩散风险降至最低。

六、应急处置要点

(一)发现人应尽可能避免与患者直接接触或近距离接触，并离开患者生活、工作的房间或办公室等场所。在现场附近把守，防止人员进出，等待公司应急组织其他人员的到来。

(二)发现人和其他人员不得接触患者碰触或使用的一切物品。传染病及疑似传染病或不明原因疾病人员当天活动的室内场所及接触过的物品、食物等，经应急指挥部同意，综合保障部负责先行隔离，为医疗机构人员调查取证保存原始材料。未经应急指挥部同意，不得解除隔离。

(三)应急处置过程中，其他人员应尽可能避免与患者直接接触或近距离接触，不得在未采取防护措施的情况下进入患者发病地点，以防传染。

(四)发现疫情部门应做好人员情绪稳定工作，同时做好生产人员安排，确保生产的正常进行。对密切和可能接触人员、接触地点、全体员工健康状况调查、核实、报告。

(五)领导小组办公室配合上级防疫部门调查、登记病人或者疑似病人的密切接触史;对密切接触者按照有关规定进行流行病学调查，并根据情况采取集中隔离或者分散隔离的方法进行医学观察。

(六)领导小组办公室组织对需观察隔离的员工设置专门的隔离区，负责安排好被隔离人员的生活必需品的配给，人员症状监控和信息报告，消毒工作，配合人员转移。

(七)综合保障部布置安排好人力，做好公司各出入口及隔离观察区的警戒工作，隔离区处设置明显警戒标志。

七、应急结束

在本公司所辖区域，应隔离时间段内，已隔离病员均得到有效治疗，患者生活、工作场所已消毒;且未发生新增疑似病例及确诊病例时，由应急救援日常管理机构负责人报告应急救援指挥部。应急指挥部根据上级统一部署，由总指挥或副总指挥授权宣布应急结束。

八、应急保障

(一)应急队伍

综合保障部应急期间履行警戒任务，并根据应急指挥部命令，执行其他应急任务。

(二)应急物资与装备

领导小组办公室组织储备适量的应急防护设施和防护用品，如：防护口罩、防护手套、防护眼镜、防护服、消毒液及其盛装喷洒器具、红外线温度仪及电源等物资。综合保障部负责应急车辆并配备应急防护用品。

(三)通信与信息

公司通讯联络通过固定电话、手机方式进行。

(四)经费

应急救援指挥部领导负责保障本预案所需应急专项经费，财务管理部负责此经费的统一管理，保障专款专用，党群部党费、工会经费可支出费用用于防疫防控，在应急状态下确保及时到位。

九、信息报告

(一)本公司24小时应急值班电话：

(二)当员工发现疑似疫情病毒感染事件时，应立即报告本单位主要负责人。报告内容包括：时间、地点、症状、人员数量等。

(三)本单位主要负责人接报告后，立即报告公司领导小组办公室。

(四)领导小组办公室应立即向应急救援指挥部领导报告，并根据应急指挥部意见，通知应急指挥部其他人员。

(五)经公司应急指挥部同意，领导小组办公室按时限要求向726所、省市政府管理部门报告。报告时间最迟不得超过1小时。

灾害应急预案演练范本篇3

为了提高学校预防和控制突发疫情事件的能力和水平，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国国境卫生检疫法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国治安管理处罚法》、《中华人民共和国刑法》、《中华人民共和国传染病防治法实施办法》《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规和规范性文件，结合本校实际，特制定本应急预案。

《国家突发公共卫生事件应急预案》规定，突发公共卫生事件分为特别重大(Ⅰ级)、重大(Ⅱ级)、较大(Ⅲ级)和一般(Ⅳ级)4级。

一、工作原则

1、生命至上、主动抢险。

突发疫情灾害事件出现后，要把救助人员生命作为首要任务，最大限度实施救助，及时疏散处于危险之中的人员，尽最大可能展开救援工作。

2、迅速报告、及时处理。

突发疫情灾害事件出现后，当事人、目击者及领导要在第一时间内向上级部门和领导报告，及时开展应对灾害事件工作。

3、依法管理、强化领导。

严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理;对于违法行为，依法追究责任。

4、预防为主、保护财产。

宣传普及防治知识;提高防护意识;提高校园公共卫生水平;加强日常监测，发现病例，及时采取有效的预防与控制措施;迅速切断传播途径。积极抢救财产，把事故损失减少到最低程度。

二、组织领导

1、有效开展突发疫情灾害事件处理工作，学校突发疫情事件应急处置领导小组办公室会同相关职能处室，成立现场指挥部。

2、突发疫情灾害事件处理工作领导小组履行以下职责：根据突发疫情灾害发生情况，决定是否启动本预案;核实灾情，制定救灾方案，负责重大问题的决策并落实救灾措施。

3、学校成立突发疫情灾害事件应急处置领导小组。

总指挥：校长、书记(法人)。

副总指挥：副校长(分管安全领导)。

成员：中层以上领导、各处室主任、年级组、班主任、保安。

由校长担任救援总指挥，(副校级领导)任现场指挥。

抢险行动组组长：___x。

成员：___x。

疏散引导组：各班班主任。

通讯联络组：办公室。

人员救护组：校医。

后勤保障组：总务处。

4、职责范围。

抢险行动组负责发生灾害时迅速组织人员开展现场营救，尽力减少或避免人员伤亡和财产损失;

疏散引导组负责指挥师生转移到安全场所;

通讯联络组负责对内对外的信息沟通和上报工作;

人员救护组负责为现场伤员实施及时有效的救护，并在第一时间就近送至镇级以上医院;

后勤保障组负责妥善保管从现场抢救出来的物品，对贵重和危险物品要派专人看管并逐件登记造册，以免重复损坏、丢失;为现场救护工作提供车辆、水、食物等物资服务工作。

三、预警预防

1、加强领导，广泛宣传。

学校成立学校疫情灾害事件处理工作领导小组及工作小组，并明确人员具体职责;平时加强师生员工的安全卫生常识教育，学会自救的措施和技能，按照应急预案的要求组织师生演练。

2、建立预警，信息收集。

关注上级疫情预报，落实迅情预警预报措施，做到提前预防，及时发现，及时报告，正确应对。

3、落实值班，及时报告。

强化值班制度，公布值班电话，白天、夜间专人负责看守，确保24小时有人值班，领导小组成员保证通讯畅通，做到提前预防。及时、如实、详细地向上级做出汇报，确保报告数据详实、可靠。

4、建立队伍，保障供给。

建立应急抢险救援队，随时待命，听候调遣，准备处理突发事件。购置保障物资，确保用得上、足够用。

5、安全自查，规范管理。

学期始末，对学校进行拉网式安全自查，尽早发现问题，及时消除安全隐患。还要经常对建筑物、树木，排水，供电、厕所等组织检查，针对出现的问题，落实整改措施。开展爱国卫生运动，搞好食堂、教室、宿舍和环境卫生，为学生提供安全卫生的学习和生活环境。

6、常抓不懈，养好习惯。

(1)保持工作、学习、生活环境通风换气。

(2)少去或不去人群聚集的地方活动。

(3)饭前便后要洗手、正确洗手。

(4)加强锻炼，保证休息，增强体质。

四、监测报告

(一)突发事件监测。

建立突发疫情灾害事件的监测系统。健全学生晨检、因病缺勤追查与登记制度。班主任对早晨到校的每个学生进行观察、询问，了解学生出勤、健康状况。发现学生有传染病早期症状(如发热、皮疹、腹泻、呕吐、黄疸等)以及疑似传染病病人时，应当及时告知学校(年级—校医)，学校要进一步排查，将学生因病缺勤、传染病早期症状、疑似传染病患病病人，进行登记，以确保做到对传染病病人的早发现、早报告。

(二)突发事件报告。

1、建立自下而上的突发疫情灾害事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在隐患以及可能发生的突发事件。突发事件期间，学校实行24小时值班制，保障信息畅通。

2、严格执行学校突发疫情灾害事件报告程序。在传染病暴发、流行期间，对疫情实行日报告制度和零报告制度。各校应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。

3、发现疫情要立即报告，任何部门和个人都不得瞒报、缓报、漏报突发事件。对违反规定的部门和个人，要严格疫情报告责任追究制度，依法查处，追究责任。

五、处置流程

班级处置流程：

1、日检：每早关注学生的健康状况，统计出勤人数。

2、报告：一旦发现疑似病人，立即告知年级、校医。

3、劝说：发现身体不适或发热学生，必须劝其看病，在家休养。

4、记录：及时统计患病具体情况(班级、人数、症状、就医情况、上课情况、目前康复情况)并上报学校。

5、跟踪：每天知道患病学生的身体状况，做好跟踪观察。

6、家访：积极做好患病学生的家访工作，经常保持联系。

7、消毒：做好班级室内外消毒工作，停止集体性活动。

8、观察：对痊愈后返校学生及其他同学，加强观察了解。

学校处置流程：

学校一旦发现突发疫情灾害事件应立即启动本校应急预案，并及时上报上级教育主管部门。

1、事故发生。学校保持镇静，沉着应对，立即向上级教育主管部门汇报，并组织教职工施救及学生自救，努力将人员伤亡减少到最低程度。

2、紧急救援。根据事故性质向公安、交警、应急、卫生、防疫、交通管理等部门紧急救援，使灾情较快得以控制，受伤人员及时得到救治。

3、事故现场。学校领导及有关人员立即赶赴事故现场，听取汇报，召集领导小组应急处理会议，采取应急措施，迅速抽调抢险队伍、物资，协同有关部门抢险救灾，全力组织抢救，维持秩序，疏散师生，对受伤人员展开救援救护，就近送医院治疗，并保护现场，监控险情，关注事态发展。

六、善后处理

1、应急状态解除由学校突发疫情灾害事件处理工作领导小组宣布。

2、突发疫情灾害事件处理工作小组负责灾后的善后处置工作，及时调查灾情损失情况，伤亡人员情况，并形成书面材料上报，做好受伤人员的救治和灾后现场处理、恢复正常教学秩序及重建等工作。

3、配合有关部门进行事故的调查处理，做好事故的善后抚恤及处理工作，并与保险公司等单位取得联系，依法处理，协调赔偿，努力维护学校和社会的稳定。

4、对在突发疫情灾害事件中，隐瞒不报、行动迟缓、贻误战机，抗令不遵等事件与责任人，将严肃处理!

灾害应急预案演练范本篇4

为保证在新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生和流行时有效预防和快速应对，及时控制新型冠状病毒感染肺炎疫情的暴发和流行，最大限度地减轻新型冠状病毒感染肺炎造成的危害，保障全县师生身体健康与生命安全，维护社会稳定，结合实际情况，制定本预案。

一、指导思想

依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条例》及上级有关文件要求，构建新型冠状病毒感染的肺炎疫情快速防范体系，确保任何一所学校发生疫情时，能快速获得信息，立即组织救治，最大限度地保障全县师生的身体健康和生命安全。

二、工作目标

高度重视学校的疫情防控工作，要强化责任意识，做好春节和寒假期间值班值守，狠抓疫情防控重点环节，不得举办聚集性活动，要面向离校学生，通过微博、微信公众号、家长群、学生群等网络渠道发放假期生活提示，开展健康教育，宣传普及疫情防治知识和防控要求，引导做好防控工作，建立长效管理机制，以预防为主，外堵内防。

三、应急组织体系及职责

教育局会同有关部门组织实施学校内新型冠状病毒感染的肺炎控制措施，做好在校学生、教职工的宣传教育和自我防护工作。成立汪清县教育局新型冠状病毒感染肺炎应急处理指挥部，教育局主要负责人担任应急指挥部总指挥，统一组织开展应急处理工作;

指导和督促学校认真履行职责，开展新型冠状病毒感染的肺炎的应急处理工作;

根据新型冠状病毒感染的肺炎发展形式，依法决定采取必要的措施。

领导组设组长1人，副组长4人。

组长：___。

组长工作职责：负责疫情防控的应急处理指挥统筹工作。

副组长：___x。

副组长工作职责：负责抓好所分管学校的疫情防控监督工作。

成员：教育局各科室主要负责人，全县各级各类学校负责人和幼儿园园长。

成员职责：科室负责人结合实施方案和应急预案，做好所管辖工作范围内的疫情防控工作，各学校负责人制定学校的疫情防控实施方案，实行每日疫情“零报告”制度，做好学生、教职工宣传教育和自我防护工作。

领导小组下设办公室，办公室设在教育局体卫艺科，主任由___x兼任。

办公室职责：负责新型冠状病毒感染肺炎疫情防控应急日常工作，负责收集、整理、上报、传递新型冠状病毒的肺炎信息，形成阶段性及总体应急工作报告。

四、疫情监测、发现和报告。

(一)病例监测和发现。

各学校应提高新型冠状病毒感染的肺炎病例的诊断和报告意识，对于不明原因发热、咳嗽等症状的病例，应注意询问发病前14天内的旅行史或可疑的暴露史，了解本人近期有无赴新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生地区的旅行史，或哺乳动物、啮齿动物、禽类等，尤其是野生动物的接触史，及其与类似病例的密切接触史。

(二)报告。

学校一旦发现师生有疑似新型冠状病毒感染的肺炎发生，立即由所属学校组成的事件处理小组对有症状的师生进行观察、询问、隔离，同时向县教育局报告情况，县教育局在接到报告后第一时间，将初步调查的疫情情况向上级部门报告，及时采取必要的控制措施，随时上报进展情况，严格控制事态的发展。

灾害应急预案演练范本篇5

根据学校《关于做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的紧急通知》要求，结合实际，制定本应急预案。

一、领导机构

成立“基础教育发展中心新型冠状病毒感染肺炎防控工作领导小组”，统筹做好疫情防控工作，组成人员如下：

组长：___x

成员：___、___x、___x、___、___x、___

联络员：___x

二、目标任务

认真贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府及学校党委行政关于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控决策部署，把疫情防控工作作为本中心当前的一项重要政治任务，把员工和附属中小学幼儿园师生身体健康和生命安全放在第一位，进一步提高政治站位，切实增强紧迫感和责任感，认真落实防控措施，全力做好防控工作，切实保障人员身体健康和生命安全，维护学校安全稳定。

三、防控措施及任务分工

(一)成立领导机构。加强组织领导，依法依规科学有序管控，构建落实到各个预防控制体系。

(二)做好值班值守和信息报送。

1.落实学校值班制度，做到值班人员在岗、电话畅通，如有异常情况及时处理上报。

2.按学校要求每天及时向值班室报送本中心全体员工状况，以及附属中小学幼儿园相关情况。

(三)加强疫情防控宣传教育。通过网站、微信工作群等网络渠道，面向中心全体员工和家属及时传达有关文件精神并编发假期生活提示，开展健康教育，包括：

普及疫情防控知识和防控要求，提醒外出要按要求佩戴口罩，保持清洁卫生和充足睡眠，做好自身防护，加强体育锻炼;

提醒在寒假期间不到人流量大的场所逗留;

提示不得前往成都等疫情严重地区及其周边地区;

密切关注新型冠状病毒感染肺炎疫情防控形势发展变化，强化舆情监测与引导，要求员工和家属不造谣、不信谣、不传谣。

(四)了解和掌握假期员工动态

1.了解和掌握员工假期去向，做好信息登记。

2.全面了解员工及其家属假期外出、亲友来访及健康情况，特别在20___年元旦后去过或经停成都、与成都(来)人密切接触的情况，及时掌握动向，做到精准摸排。

(五)加强联防联控

加强与校医院密切联系，及时掌握信息，获取专业指导。

(六)统筹指导附中、附小、幼儿园与合作校的有关工作

1.指导、督促附中、附小、幼儿园与各合作校，按照属地政府和教育行政部门的要求，做好疫情防控工作。

2.如各中小学校(幼儿园)不能按期开学，指导、督促附中、附小、幼儿园与各合作校根据属地教育行政部门部署安排，充分发挥现代教育技术手段的作用，通过线上授课答疑、家庭阅读写作等方式，让广大学生在家接受教育教学，确保每个学生不落课、不掉队，保证足够的学时。

3.指导附中、附小、幼儿园与各合作校做好学生延期返校的准备。各校开学时间以属地教育行政部门规定为准。

(七)加强疫情监测和摸底排查

开学报到时，开展健康状况排查，对中心所有员工进行健康监测，如发现有发热、干咳、呼吸困难等不适症状者，及时报告校医院并提醒做好防护措施，帮助其到就近医院接受诊断治疗。

(八)落实后勤、卫生设施保障。

在开学前，组织开展办公室环境清洁行动，做到通风换气，保持室内空气流通，对地面桌椅进行擦拭消毒，洗手间配备肥皂或洗手液。

(九)严格信息报送

与学校总值班室、校医院等处保持密切联系，严格信息报送。

全体员工要严格落实学校党委行政对疫情防控的各项要求，提高政治站位，强化责任意识，认真落实各项防控措施，确保打赢疫情防控这场战役。

▣ 食堂应急演练预案

餐饮行业作为服务生活必需品的领域之一，与我们生活息息相关。突发事件时，食堂是人们最基本的生活保障需要。因此，食堂应当有专项应急预案，以确保食堂在突发事件中的正常运营，并能迅速应对各种突发情况。

首先，针对易发生的突发事件，应制订相应预案。常见的突发事件包括火灾、人员伤害事故、自然灾害等。应急预案应制定完善和演练，并在一定时间内进行更新和改进。此外，应当针对突发事件，采取适当的措施来防范和控制。

其次，应制定应急预案和流程，以确保员工和客人能够及时并安全地疏散，以及尽可能地保障餐食品质。这一部分主要包括灾难后人员组织与协调、应急物资配置等问题。比如，可以制定完善的物资储备计划，准备足够的应急粮食、医药、灾难储备、通讯设备等等，以便在突发事件发生后充分利用这些资源，确保员工和消费者的生命安全和正常需求。

第三，对于推广和宣传应急预案应重视和支持。从散养的亲子店到连锁餐厅，应该想出有效的海报、标语、广告，在店内展示和推广。随着信息化的发展，可以充分利用微信公众号、小程序、官网等渠道进行推广。管理固然重要，但想要实现突发事件的最佳应对方案，还需要将员工培训纳入其中。如何规避火灾，如何处理燃气泄漏，如何在恶劣天气下保障食品安全等话题，员工应该聆听并遵守预案规定。如果需要，还可以制作宣传科普视频等，帮助员工更加快速地了解有关急救、安全、健康方面的知识。

综上所述，制订和执行“食堂专项应急预案”显得十分重要且必要。由此，食堂可保障顾客们的基本生活需求来应御突发事件，也可为顾客提供安全的食品和交通服务。这不仅客观地构建了安全环境，也是餐饮单位对于人员生命安全和物资的保障，负责任的表现。

▣ 食堂应急演练预案

一、哨卡预警：

汪科长在一楼值班蹲守，潘厨师长在二楼值班蹲守，提前发现饭菜不足，第一时间启动应急预案。

二、看天做饭：

潘厨师长提前收看天气预报，阴天走读生不回家饭菜增量，雨天学生不去吃饭菜量也不能减少过多。

三、平时加大饭菜量：

荤菜、素菜根据就餐人数就高不就低，比最高人数再增加10—20%，甚至更多。

四、库房常备成品菜：

库房长期稳定保有300—500只火腿，随时作为荤菜。

五、简餐应急：

南餐厅开水提前烧好，面条准备好，雪菜和熟肉丝常备在冰箱，有专人负责，随时下面条。

六、争取年级部领导和学生配合：

当饭菜品种和数量不足时，减菜减价，学生要支持。当窗口提醒饭菜不足时，要主动到别的窗口与餐厅，不能固守不走。当后厨紧急备菜时也要稍稍等待。如果因为吃饭稍微迟到几分钟，年级部也不宜过分斥责学生。饭菜准备多而浪费大对价格有影响，也请理解。

七、处罚到位：

再出现超过100人以上没饭吃，厨师长、膳食科长，后勤分管主任自罚款500元。

注：

（1）阴而小雨，走读生不回家，就餐人数激增；

阴而大雨，不少住校生和走读生不去吃，就餐人数锐减。有时相差400人以上。大概人数好估计，但是误差控制在100人之内确实很难，每班两三个去或者不去吃，整个学校要涉及多少人，食堂、年级部都很难估计得准。

（2）卖饭制虽好，还有较长的摸索过程，不会一蹴而就，有的问题不能一下子解决，有的问题涉及到硬件软件、经验等方方面面的影响，还需要经过多次调整和调试，但是大面积吃不上饭涉及到稳定问题，必须无条件办好。

食堂的应急预案食堂的应急预案2

为保证饮食安全，确保学校就餐人员的身体健康和生命安全、结合食堂具体情况、特制定本工作预案。 一、组织领导：

1、成立学生食堂安全应急小组，由学校主要领导任组长，成员由学校学委办、校办公室、总务处、教导处、教科处、食堂管理员等组成。如下：

组长：x

副组长：xx

组员：x 各班班主任

二、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当立即采取以下措施：

1、立即停止可能导致食物中毒的食品出售。

2、立即按中华人民共和国《食物中毒事故处理办法》中的报告制度报告。

①中毒人数超过3人的，应当于4小时内报告省教育厅和省卫生厅。

②中毒人数超过10人或者死亡一人以上的，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。

③中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。 3、协助卫生机构治病救人。

4、封闭现场。

5、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、设备。

6、协助卫生部门填写《食物中毒事故登记表》、《食物中毒事故个案调查登记表》、《食物中毒事故调查报告表》。 7、经卫生部门检验后，属被污染的食品立即销毁，未被污染的食品予以解封，被污染的食用工具、设备立即进行消毒。

三、发生火灾等安全事故应急预案：

1、立即切断电源、气源，积极扑救并报警。

2、利用各部位消防器材，积极组织员工进行扑救。

3、及时通知学校负责人。

4、处变不惊、与急不乱、勇敢果断，视实际情况及时拨打紧急电话119。

5、出现事故及时通知医疗单位，赶赴现场抢救，或及时将伤者送至医院救治。

6、发生其他事故要积极组织正确的补救措施，要保护好现场，为事故调查提供情况。

7、肇事部位负责人，要坚守现场，等候处理。

8、手提灭火器

⑴操作规程

①手提灭火器，应将灭火器上，下翻转几次，将干粉桶内的`干粉抖松；

②扯去铅封，拔除保险销，立于离着火点的有效距离处；

③手握胶管，将喷嘴对准火焰根部，按压使干粉喷出，适当摆动喷嘴，使喷雾横扫整个火焰根部并逐渐向前推移；

④如遇多处明火，可移动位置射着火点，直到火焰安全熄灭，以免复燃；

⑤灭火后，拾起灭火器压把，既停止喷射。

⑵注意事项

①灭火时，不可冲击液面，以防飞溅；

②灭火器一经开启，不能保存，要重新灌气、装粉后才能保证使用；

③使用时若遇干粉喷不出情况，应慢慢拧松盖，让气粉喷出。

四、对爆炸、纵火、行凶、盗窃、破坏等突发事件紧急处置如下：

1、及时通知中心负责人和上级主管部门。

2、与事不惊，勇敢果断，控制现场，正确处理。

3、视实际情况拨打救助电话：报警：110 急救：120 火警：119。

4、保护好现场，控制嫌疑人。

5、发生事件部位负责人，要坚守现场，等候询问处理。

五、食堂安全事件的总结报告：

发生食堂安全事件后，应对事件的发生经过后果，自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善，强化管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级有关部门作出书面报告。

▣ 食堂应急演练预案

食堂防滑应急预案

作为食堂管理的专业人士，防止滑倒事故的发生是非常重要的。食堂是一个高人流量的场所，特别容易发生滑倒事故，尤其是在地面湿滑的情况下。为了保障食堂内员工和顾客的安全，制定一份完善的食堂防滑应急预案是必不可少的。

第一步：识别潜在风险地区

首先，作为食堂管理人员，需要对食堂内的区域进行全面评估，确定哪些地方存在潜在的滑倒风险。例如，进出餐厅的门口、餐厅厨房、食物取放区、自助餐桌区域等地方都容易受到水、油和食物残渣的污染，增加了滑倒的风险。

第二步：制定清洁计划

制定一份详细的清洁计划非常重要，包括定期清理和保养地板，特别是容易受到污染和水溅的区域。每日早晚、午餐过后和营业结束时，应该对食堂地面进行彻底清洁。清洁人员需要使用专业的清洁剂和工具，确保地面干燥且无油渍残留。

第三步：使用防滑地面材料

选择适合食堂使用的防滑地面材料也是非常重要的一步。防滑地板可以有效减少滑倒事故的发生。在选择防滑地板时，应该考虑其防滑性能、耐磨性和易清洁性。同时，要定期检查地板的状况，及时更换磨损严重或有破损的地板。

第四步：设置防滑警示标识

在食堂内的潜在滑倒危险区域，应该设置相应的防滑警示标识。这样可以提醒员工和顾客在这些区域提高警觉，并采取相应的防滑措施。例如，在地板湿滑时，可以放置防滑垫。

第五步：提供安全培训

培训员工意识到滑倒危险是减少事故发生的重要前提。定期进行安全培训，包括正确的走路姿势、携带重物时的注意事项、地板湿滑或有污物时的应对措施等。同时，也要教育顾客注意保持鞋底清洁，以减少滑倒事故的发生。

第六步：建立应急救援机制

即使在采取了一系列防滑措施后，滑倒事故仍然可能发生。因此，食堂管理人员还需要建立应急救援机制，以确保在事故发生时，能够立即采取适当的急救措施。这包括培训员工进行急救、设置急救箱，并保持与当地医疗机构的联系。

总结：

作为食堂管理的专业人士，制定一份完善的食堂防滑应急预案是至关重要的。通过识别潜在风险地区、制定清洁计划、使用防滑地面材料、设置防滑警示标识、提供安全培训和建立应急救援机制，可以有效减少滑倒事故的发生，并确保食堂内员工和顾客的安全。作为专业人士，我们应该时刻关注食堂的安全问题，并采取积极的预防措施，以保障人们的生命安全。

▣ 食堂应急演练预案

为了通过疏散演练，增强学校领导和全体师生的消防安全意识，进一步提高师生自护、自救抵御灾害事故的能力，确保学校师生人身安全和财产安全，保证在紧急情况下及时疏散，顺利逃生，为打造xx小学“平安校园”，建设和谐校园提供良好的安全环境。特制订如下消防疏散演练活动预案。

一、演练原则

坚决做到：安全第一，确保有序，责任明确，落实细节。

二、疏散演练指挥部成立

1、疏散演练领导小组

总指挥：

副总指挥：

成员：

2、演练人员职责分工

总指挥：

抢救：

后勤：

广播音响：负责整个演习现场讲解。

联络协调：负责对疏散到操场学生的安抚与人员清点。

三、具体演练活动安排

(一)演练时间：20xx年x月x日下午2：10

(二)做好演练预演组织工作：

1、对学生进行演练的安全教育工作，把一些要注意的地方要跟学生反复宣讲，确保演练安全、万无一失。

2、各班能学会迅速组编成两队，从前门出，为了提高撤离的速度，最好边撤离边组队，形成一个动态组队、撤离的局面。在逃生过程中，学生应该弯腰大步行走，不得冲跑，同时用红领巾、手帕或衣袖等捂住口鼻。

3、各班走一走撤离的'路线，各位老师明确其职责。各楼层的保护引导人员在楼梯口、转弯口等要指挥学生安全撤离，确保队伍的安全。

(三)疏散路线及顺序安排

按出操线路疏散。全体师生到学校操场中央集中，按一年级、二年级、三年级、四年级、五年级、六年级的顺序排列队伍。

职责：维持疏导秩序(先到先撤)，保障线路畅通，保护学生上下楼梯安全。

四、正式演练

大队辅导员宣布：“xx小学火灾逃生演练开始”。火警报警声在校园上空响起，校领导得知信息后，立即启动消防安全紧急预案，一方面发播紧急求援疏散命令，另一方面拨打119报警，同时向上级部门报告情况。

1、警报信号：一分钟长铃。

2、广播告诫学生：

3、听到警报铃声，其他老师迅速到达各自岗位。班主任和任课老师在第一时间内到达教室内。

(1)及时关闭电源开关。

(2)指挥和组织学生迅速从教室撤离，并按照预定的疏散线路疏散。

4、在防火疏散演练中，以首先保护学生安全为前提，保证学生全部疏散后再撤退。

5、各人员指引学生及时正确地逃离“火场”。

6、各班班主任再次清点本班学生人数。

五、演练终止状态

A、现场指挥报告：报告总指挥，全校x人现已安全脱险，无人员受到伤害。

B、计时员向现场指挥报告：报告总指挥，用时10分，全体人员疏散完毕。

C、宣传小组向现场指挥报告：现场秩序井然，同学情绪稳定。

D、总指挥：“事故已经排除，险情已经结束，下面我宣布紧急疏散演练圆满结束，学校恢复正常秩序。”疏散演习准备

六、疏散要求与注意事项

1、通过消防演练达到安全教育目的，各班级要在演练前对全体学生开展一次安全常识、自救、逃生知识的教育，使每个学生都掌握基本的安全知识。

2、所有参练人员必须服从指挥，个个参加，听从命令，不得擅自指挥或干扰指挥，全体值日教师佩带值日标志。

3、疏散过程要按消防培训知识进行{湿毛巾捂鼻、低身前行}，保证消防演练严肃性，达到预期效果。同时，又要注意演练中的安全，不追跑、拥挤、推搡，更不得喧哗、开玩笑；以防意外发生。如发现有人摔倒，应将其扶起，帮助一起逃离危险地。

4、听到学校发出的警报声后，全校师生立即快速、有序、安全进行疏散，不能再收拾物品；严禁重返教室，以免影响疏散通道的畅通。

5、在岗加强巡视，防止意外以生。

6、离开危险地后，按升旗仪式的队列顺序集中到操场，队伍不要散开，保持消防通道的畅通。

7、考虑到安全因素，楼房所有门窗保侍畅通。

8、总结评比。这次活动，消防工作领导小组就各班的组织疏散情况，组织评比。

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▣ 食堂应急演练预案

地点：分行营业部营业厅

演练总指挥：

演练人员：歹徒、主管、2号柜柜员、1、3号柜柜员，大堂经理、客户经理、民警、保安人员两名、群众若干。

演练时间：20xx年9月26日

演练目的：为有效的应对和妥善处置各项突发事件的发生，通过加强营业网点员工处置突法事件的应急能力和安全防范意识，熟练掌握突发事件的处理流程，提高员工防范风险的意识和应变能力。明确各岗位职责和任务，磨练员工与犯罪分子周旋的现场心态和时间技能，最终达到银行资金不受损失、员工及顾客人身安全的目的。

营业网点发生抢劫案件处置原则：

1.立即报警并启动应急预案

一旦遇到犯罪分子袭击，应迅速运用报警按扭，手机或固定电话报警，将现场的情况报告公安机关、安全保卫部门，争取外援的同时请内援作好相应的准备工作。报警的方式可以根据实际情况而定，越快越好。第一发现人或离报警装置近的人要首先报警，以无声和有声等方式迅速报警，确保警讯传出。报警过程中如遇特殊情况要灵活处置。值勤保卫人员要时刻保持警惕，掌握主动，严防受制于人，确保自己的人身安全，一旦被歹徒控制，要机智勇敢地设法摆脱，冲出门外，大声呼救，同时利用手中器械与歹徒展开搏斗。

2.保护现金

在报警的同时，要立即将营业款项放入保险柜并上锁，迅速将钥匙置于安全地带或扔在不易被犯罪分子发现和拿取的偏僻角落，必要时，可采取将钥匙迅速毁坏或投入厕所下水道等方式，防止歹徒进入柜台后威逼交出钥匙或搜身。

3.保护现场

如果将犯罪分子擒获，应捆绑结实并防止逃跑。如犯罪分子逃窜，一部分人员应协助有关部门或周围群众追捕逃犯，另一部分人员应立即抢救伤员，保护现金重要物品安全，并防止无关人员进入或破坏现场。同时要迅速向公安机关、安全保卫部门报告案情。

突发事件基本应对方法：

1.隐蔽报警：目的是保护现场客户和员工的人身安全，避免激怒歹徒。

2.巧妙运用语言：目的是稳定歹徒激动的情绪，拖延时间，多使用“请你不要激动，您的要求我们会尽力满足你的。”等能够缓和歹徒情绪的话。

3.隐蔽、转移大额款项和重要凭证减少银行损失。

4.适当放慢速度，拖延时间来等待警察的到来。

5.工作人员认清歹徒面容，并引导其往视频监控区移动。

演练主要过程：

某个炎热中午，两名穿着t恤带着墨镜的“客户”走进大厅，大堂经理上前询问是否需要服务时，一名歹徒抽出尖刀劫持了上前来的大堂经理。另外一名歹徒掀起t恤露出绑在身上的炸药跑到2号柜台前大叫“钱是国家的，命是自己的！5分钟之内给我准备100w现金，要捆好的100元钞票，不准报警，不然就同归于尽！”此时的营业大厅客户慌乱地开始大叫，乱作一团，有的开始准备向外逃脱，有点下楞在原地，弥漫着恐惧紧张的气氛，面对突如其来的暴力威胁，员工们并没有慌乱。

此时柜台里2号柜柜员虽然紧张但临危不乱，一边装成受惊状将桌面现金和票据推散在地上引开歹徒注意，并用点钞机将现金槽堵住，迅速收好大额现金和重要凭证，同时1号柜和3号柜也迅速将现金槽用点钞机堵住并带上2号柜的现金和凭证，退到交银柜台，通知主管将钱凭证锁入保险箱并电话报警并到2号柜协助。主管说因为没有这么多的现金储备正在准备现金，不要激动，尽量拖延时间缓解歹徒的激动情绪同时注意观察歹徒的体貌特征。另一方面厅堂的客户经理马上通知其他同事并跟客户经理同另一名歹徒开始交涉，稳住歹徒情绪，安抚歹徒，两名保安人员手拿防卫工具在其后面随时准备行动。客户经理看准时机即时疏散客户，将客户转移到安全的地方。大堂经理趁劫持歹徒不备，立即逃脱。歹徒的情绪开始变得激动，并扬言要引爆炸药，快点拿钱过来。此时外面响起了警鸣，两名歹徒见势不妙，想逃跑，这时一名保安人员冲了上去将一名歹徒手中的尖刀打落，和其他员工将这名歹徒制服，另外一名歹徒拔腿就跑，被门口赶来的民警黄键给制服。

案例总结：

通过此次现场全真模拟的演示，对员工应对突发情况的应变能力和安全防范意识有很大的提高，由其是在突发情况下员工心理素质的考验和与犯罪份子周旋的技巧上的提高更是一次质的飞跃。全场演练组织严密，情景逼真，场面惊险，给各干部员工上了一堂深动的课。充分体现了本行干部遇事不慌，镇定自若过硬的心理素质，体现了员工团结协作，听从指挥的集体作战能力。对网点安全防范能力的提高收到了显著的效果。

▣ 食堂应急演练预案

▣ 食堂应急演练预案

20xx年11月22日上午8时，更新厂在西厂区组织了一次全厂消防应急疏散

以及灭火演练，演练模拟锚固剂车间树脂发生着火，整个演练包括现场模拟火灾报警、人员安全疏散、初起火灾扑救和灭火器实射等部分。全过程历时1个小时，参加演练人员多达100多人。本次应急预案演练按照预案成立了现场专业抢险组、疏散救援组与后勤保障组协同作战。本次应急预案演练共使用8公斤手提式干粉5只、沙箱1个、消防铲4把，后勤备有充足的水、毛巾等物品，为本次应急预案的演练真正做到了保障到位。本次应急预案演练，从火情发生到疏散解救、扑灭火源共历时20分钟，及时、有效地控制了火情的扩大，保障了人身安全，避免了财产损失。真正做到了分工明确，责任到人，在火情发生的第一时间，参演人员冷静、沉着，通过演练全体职工熟知火灾发生后如何正确报警，如何扑救，如何疏散，如何自救和逃生。通过本次消防演练，充分体现了我厂职工良好的精神面貌，加深了大家对消防安全知识的理解和消防器材正确使用的实战技能，使大家能清楚的认识到如何面对突发的紧急情况，为我单位安全生产工作的开展，起到了积极作用，实现了“科学、安全、有序、快速”应对火灾事故的目标，强化了员工在火灾中应急逃生的方法，提高了厂对突发事件的指挥能力，取得了预期的演练效果。

20xx年8月16日下午16：00至17：30，公司对员工组织了一次全厂范围内的消防知识培训和消防应急预案实战演练。整个演练共分为现场模拟火灾（逃生）疏散，灭火器实操演练与室外消火栓操作演练，整个演练及培训历时小时，涉及全厂办公楼及生产区所有员工。

公司行政人事部及安全生产领导小组针对本次应急预案演练，做了充分的准备，为本次应急预案的演练，真正做到了计划在前保障到位。

第一项：演习实施方案的编制第二项：演习实施方案的桌面演练第三项：演习所需工具及材料准备第四项：演习前员工培训

一、演习过程描述：

1．16：00（拉响警报铃）准点发布中级型火警，启动消防应急预案。2．5分钟内各应急小组成员就位完毕；

3．16：17各部门主管及部门的义务消防员引导员工正确快速疏散至篮球场空地设立位置；

4．16：20各部门负责人点名确定应有人数，全部到位；

5．16：22分xxxx主任发表演习总结讲话，提出本次演习过程中的不足；6．16：30准时开始由公司消防应急义务消防队组长莫金泉对全体员工进行干粉灭火器及消防栓的正确使用现场实操指导讲解；

7．17：00响应员工自愿有序参加干粉灭火器及消防栓的使用练习；

本次消防应急预案演练，从发布火情到组织疏散成功共历时22分钟，及时、有效地控制了火情的扩大、保障了人身安全，避免了财产损失。真正做到了分工明确,责任到人,在火情发生的第一时间,要冷静、沉着，每个员工应该做什么，如何正确报警，如何正确扑救，如何疏散，如何自救和逃生。xxxx总经理，xxxx主任十分重视本次防火消防综合演习，不但参加培训讲座还亲自参加灭火器和消防栓的实战培训。

通过本次有关消防应急预案的综合演练，充分体现了公司上下全体员工的精神面貌，加深了广大员工对消防安全知识的理解和消防器材正确使用的实战技能，使员工清晰的认识到如何面对突发火灾的紧急情况，为公司安全生产工作的开展，起到了积极作用。实现了“科学、安全、有序、快速”应对火灾事故的目标，强化了员工在生活区、生产区火灾中应急逃生的方法，提高了各部门主管应对突发事件的指挥处置能力，取得了预期的演练效果。全体员工认真对待，牺牲了休息时间，克服高温和劳累顺利完成演练。

二、演练不足之处分析

1．员工在逃生时不严肃，吵杂声大，不能体现紧张气氛，员工的逃生意识不强，对演练的重要性未充分理解，做不到严格重视。

2．生产区域员工在逃生时未能体现在发生火灾后的紧急，抢时，还慢慢的脱掉工作服及工作鞋后才被动离开，这是在发生火灾时的逃生的一个重大失误；

3．员工在有关消防器材及设施的实操培训中自身参与性不强，亲身参于体会各类消防器材及设施的使用练习，可掌握更加正确的操作方法，在火灾发生时能够及时有效的使用消防器材或设施，从面达到自救与解救，减少人员或公司财产的损失；

三、改进建议：

1．在平时的工作过程中，各部门领导干部必须加强员工安全意识的提醒与强调；

2．行政人事部加强培训力度，重新组织员工进行安全意识培训；

四、本次消防综合演练总结

减少事故给公司带来的损失是每个员工义务和责任。公司员工和各级管理人员都必须密切配合处理突发事件，一旦接到处理突发事件的指令后，在确保自身安全的情况下要义不容辞的快速执行。不得以任何借口推托责任或拒绝执行。这样我们的公司才是一个大家庭，一个有战斗力和执行力的集体。同时我们希望在下次的演习中，大家能够更为积极主动；预祝公司20xx年以零事故顺利完成生产任务，实现战略目标。

▣ 食堂应急演练预案

为有效预防和处置各类恶性伤害师生案件，提升师生安全意识和逃生自救能力，确保演练活动顺利进行，增强演练实效，特制定本方案。

检验和提升对突发性暴力事件的反应和处置能力，确保校园和谐稳定。

1、宣传和普及防暴应急知识和技能，增强广大师生员工应对暴力事件的危机意识，逐步提高应对暴力事件能力，减少暴力事件损失。

2、检验全校师生应对暴力事件应急机制的运作水平，进一步完善暴力事件应急体系。

3、检验学校应对暴力事件的组织协调能力、应急处置能力和安全自保能力。

4、针对应急演练中暴露出来的问题，加强应急预案的动态管理。

改进和完善应急预案体系，提高应急管理工作水平。

1、通过教职工大会，使全体教职工明确此次防暴应急演练的任务和注意事项。

2、演练前由班主任认真组织学生学习本次演练方案，让学生熟悉应急的正确方法，讲明演练的程序、内容、时间和纪律要求，以及注意事项，同时强调演练是预防性、模拟性练习，并非真正的防暴应急和疏散，以免发生误解而引发暴力谣传。

3、学校后勤部门演练前对学生安全疏散路线必经之处和到达的“安全地带”进行实地仔细检查，对存在问题及时进行整改，消除障碍和隐患，确保线路畅通和安全。

4、组成相关工作小组，确定人员，明确职责。

1、不要惊慌，听从指挥，服从安排。

2、保持安静，动作敏捷、规范。

严禁推拉、冲撞、拥挤。

3、按规定线路疏散，不得串线。

4、各班级严密组织，认真对待，避免危险情况的发生。

值班电话：

领导小组职责：建立预防措施;加强应急教育;及时有效地解决突发事件;明确责任，通力协助。

1、王忠诚(校长)负总责。

在第一时间赶赴现场，组织抢救，负责接待各方面的领导、派出所的民警以及新闻媒体的相关同志，负责整个事件的调查处理。

2、程尚江(副校长)在第一时间赶到现场，向后柳镇派出所报告，请求警力支援，负责事件的调查处理。

3、王 辉(副校长)在第一时间赶到现场，负责疏散围观群众，找到班主任对当事人进行说服教育，组织班主任进行劝解。

负责事件的调查和处理。

4、阮班勇(总务主任)负责将受伤学生送到附近医院治疗，为需转院治疗的学生联系车辆。

5、彭长俊(教务主任)负责接待家长，向其讲述事情的经过，做好家长的思想工作。

6、阮春鸣(德育处主任)负责维持正常的教育教学秩序，做好学生的思想工作，消除学生的恐惧心理。

组长接到发生校园暴力消息后，应立即组织本组人员(不必等到人员来齐后)前往现场防止暴力，本着保护学生安全的原则，力求不受任何伤害，但当歹徒强行施暴时，本组人员可实行正当防卫。

防暴护校人员：

保安员 负责学校大门入口持械值守，谨防不法分子侵入。

吴 义、费 鹏负责左教学楼楼梯口持械值守，谨防不法分子侵入。

鲁宗志 汪杰负责南教学楼楼梯口持械值守，谨防不法分子侵入。

。

值周干部及老师：按照当周值周分工，迅速到达指定位置，疏散学生到安全地方，持械值守。

学校保安队员及后勤部门护校队员：听到防暴警报信号后，迅速赶到门卫值班室拿起防暴工具，手持警用设备设施，迅速到达事发地点，隔离并处置“犯罪嫌疑人”。

本小组在组长带领下，迅速赶赴现场，当防暴组与歹徒周旋时，本小组在可能的情况下，迅速掩护与歹徒相近，易受伤害的学生撤离，并实施保护行为，防止歹徒对更多学生造成伤害。

本小组在组长带领下，迅速联系相关人员到达现场。

①公安局“110”②学校应急组各组组长③向后柳镇派出所报告情况，保持通讯联络畅通。

本小组人员在组长带领下，接到事故发生的消息后，应立即携带药品到事发现场了解伤员情况，对轻伤员进行简单救治，对重伤员应立即拨打“120”紧急救护，送往医院。

职 责：

(1)“防暴警报”信号发出后，当节课任课教师指导学生在室内做好防暴准备，指挥学生迅速关好所有门窗，走廊靠近窗户的学生向内转移，教师就地获取防暴工具，比如拖把、木棒、凳子等，做好防暴准备。

(2)任课教师在防暴的同时，应在教室做好学生心理疏导工作。

教育学生应沉着对应突发事件，相互配合，相互团结，统一听从教师的指挥。

(3)各班任课教师要自始至终跟好上课班级队伍，密切关注演练现场，维护纪律，防止意外发生。

待防暴信号解除后，方可组织学生解散。

在学校操场活动的学生，听到防暴警报信号后，各体育教师迅速组织学生，采取就近疏散的原则进行疏散，迅速沿楼梯通道口回教室避险。

(1)组织在操场上课的学生熟悉疏散集中地点、途经的路线、疏散的顺序。

(2)检查学校防暴工具箱器材是否完备。

宣布演练开始。

后柳初级中学防暴应急疏散演练正式开始。

现场一：

学校里，各班级正在上课，只有几个班级在操场上体育课。

学校大门紧锁，值班室门已关闭。

一青年男子敲打学校大门，保安人员上前询问。

该男子回答找老师，保安人员要求他直接拨打老师电话，征得老师同意，然后在家长接待室会谈。

该男子要求直接进入校园，被门卫拒绝，悻悻而去。

现场二：

学校里，各班级正在上课，只有几个班级在操场上体育课。

学校大门紧锁，值班室门已关闭。

这时一女士敲值班室门，保安人员通过值班室玻璃窗户询问，得知其来校找学校办公室办理业务，保安人员打开值班室小门，让其进入，正让其电话联系办公室时，一男子趁机溜入门卫值班室，保安人员迅即拦住该男子，该男子诡称找老师有事，门卫人员进一步询问找谁，该男子回答不上，保安人员要求其退出值班室，该男子拒不退出，与保安发生争吵。

保安迅即启动报警装置。

学校护校队员听到警报，一人拨打110报警，其余人员迅即赶到值班室，从值班室防暴工具箱拿起防暴工具，此时该男子已经拿出凶器，护校队员拿起钢叉锁死该男子，此时110警员已经赶到，该男子被擒。

现场三：

学校里，各班级正在上课，只有几个班级在操场上体育课。

学校大门紧锁，值班室门已关闭。

此时，大门外响起汽车鸣笛声，保安人员出来询问，得知该车教研室办理业务，保安人员正准备打开大门放行，一男子手持凶器直冲校内，保安人员迅即启动报警装置，各防暴小组人员迅即出动。

防暴联络组人员负责报警，护校队员拿起防暴工具冲向该男子。

该男子意欲冲向教学楼，发现所有教学楼均有防暴队员手拿防暴工具把守，转向学校后操场，后操场体育教师立即组织上课学生有序向东教学楼撤离。

防暴队员赶到，对疑犯形成包抄之势，将其逼至墙角，此时，110赶到，一起将其制服。

门卫发现可疑人员进入校园后，向学校行政和安保人员大声呼救。

一面电话告知学校校长，一面启动报警装置。

(2)隔离并劝告“犯罪嫌疑人”。

学校发出防暴紧急开始信号后，护校队员、应急队员、保安等人员迅速将“犯罪嫌疑人”控制在与师生隔离区域，对其进行劝说。

在劝说无果的情形下，手持木棒、警用钢叉、橡胶棒、强光手电等安保器械与“犯罪嫌疑人”搏斗。

(3)疏散师生并制服“犯罪嫌疑人”。

教职工按防暴人员分工组织学生按指定路线依次迅速疏散到教室并关锁好门窗。

安保人员对师生安置教室等安全区域进行巡逻和保护，同时制服“犯罪嫌疑人”并扭送至公安机关。

(4)报告撤离疏散情况，各班班主任或任课教师清点完人数后向年级主任报告，年级主任再向总指挥报告。

听到学校发出的解除紧急状态信号后，解除应急状态，由总指挥校长对本次应急演练进行总结讲话并宣布演练结束。

1、统一领导，分工协作。

全体教师要听从指挥，分工负责，密切配合，精诚协作，相互协调，严格按照既定的演练程序和进度安排开展工作。

2、全力负责，确保安全。

相关人员听到防暴应急演练开始信号后。

立即到岗履职，确保万无一失。

安保人员与“犯罪嫌疑人”搏斗时要避免人员受伤，全力确保所有参演人员的绝对安全，坚决杜绝在演练过程中发生安全事故。

3、信号准确，严禁干扰。

为确保信号的准确，在演练期间，严禁任何教师好学生发出哨音。

▣ 食堂应急演练预案

学校严格执行国家有关食品卫生安全工作的法律、法规。在食品和食堂用料的采购、存储、加工和供应、销售、每天每（顿）次出售饭菜留样等各个环节，加强管理和监督。

定期组织学校食堂管理人员和从业人员安全工作例会，定期要求进行身体健康检查并更换《健康证》，凡未取得《健康证》和参加食品卫生知识培训或培训不合格的人员一律不得从事学校食堂工作。

为进一步规范学校食品卫生管理，确保校园食品安全，在开展全校食品安全检查的基础上，制定了以下安全紧急预案：

一、处理紧急突发事件的组织领导：

1、总指挥：

2、副总指挥：

3、成员：

二、成立处置紧急突发事件行动组织：在总指挥部领导下，现场按如下分工开展工作。

1、现场总指挥：

2、现场副总指挥：

3、情况协调：

4、调车辆保障：

5、现场保护协调：

三、职责

1、总指挥部：接到紧急情况的报告后，立即启动紧急突发事件处理预案；迅速向处置突发事件行动组织下达指令；上报上级主管部门；处置紧急突发事件的组织指挥和协调；研究和处理事件中的重大问题和善后工作。

2、现场指挥：接到总指挥部下达的处置紧急突发事件的指令后，迅速赶赴现场，尽快控制态势，实施组织联络和现场指挥。

、现场副指挥、情况处理协调：接到指令后，按业务分工及时通知有关人

3、员到场，协调指挥各专业人员的工作，帮助总指挥做好稳定师生员工情绪和有关人员的接待安抚工作，协助做好事故处理的善后工作。

4、车辆保障：学校驾驶员接到指令后，迅速到场参加救援。

5、现场保护：餐厅主管、餐厅管理员接到指令后迅速到达现场，按要求对现场进行保护，协助医疗等部门进行妥善处置。

6、医疗救护：校医室按处置可能发生的各类突发事件的要求，平时储备必要的急救药品，事发后在现场进行紧急救治，并负责联系县级医疗机构

▣ 食堂应急演练预案

工厂食堂应急预案是指针对工厂食堂突发事件所制定的应对措施和预防措施的一套计划。它包含了各类紧急情况和灾害的预防、响应、处理、恢复等内容，保障了工厂食堂的安全及员工的生命财产安全。下面将详细描述工厂食堂应急预案。

一、预案的制定和调整

制定工厂食堂应急预案应该经过专业的食品安全与卫生管理团队，与工厂其他部门共同进行制定。预案的制定应该根据国家相关的法律法规、政策以及工厂自身的实际情况进行，并定期进行调整和修改以适应食堂运营环境的变化。

二、食品安全预警系统建设

建立食品安全预警系统，通过监控设备和传感器对食品存储、加工、消毒设备等进行监测，实时掌握食品安全状况。一旦监测到食品产生异常情况，系统会发出预警信号并提供相关处理措施。

三、应急方案

食堂应急预案中应当明确各类突发事件的处理方案。比如火灾，食堂要配备足够的灭火器、灭火器等灭火设备，并规定各员工在突发火灾时如何紧急撤离和报警。同时还应加强员工的火灾应急培训，提高员工的火灾应急意识。

四、食品中毒事件的应对措施

食品中毒事件是工厂食堂最常见的突发事件之一，因此预案中应有较为详细的应对措施。比如，在食堂食品加工环节加强食品安全管理，保证原材料的新鲜和安全，加强员工卫生知识培训，并配备专业的应急药品和设备。

五、投入应急资源

在预案中要明确相关应急资源的投入，包括人员、物资、设备等。在突发事件发生之后，需要有专人负责指挥与协调，对伤员实施急救并安排送医，提供紧急救援设备和器具，以及与相关部门联系配合，组织抢修等。

六、预案的更新与演练

工厂食堂应急预案不是一劳永逸的，应定期进行更新与演练。定期的演练可以提高员工面对突发事件时的应变能力，加强紧急逃生演练和灭火演练，以确保在真正遇到紧急情况时能够迅速、有效地应对。

七、应急预案管理

工厂食堂应急预案的管理非常重要，需要有专门的人员负责预案的维护、更新和宣传培训工作。同时应建立健全的应急预案档案管理系统，存储和备份相关文件，确保预案在需要时能够随时查阅和使用。

工厂食堂应急预案是保障工厂食堂安全的重要环节，只有制定完善的预案并将其贯彻到实施，才能有效地应对突发事件，保障员工和食客的生命财产安全。因此，在工厂食堂管理中，必须高度重视应急预案的编制和实施，提高食堂安全管理的水平，确保食堂能够在各类突发事件中始终保持高度的应变能力和食品安全标准。

▣ 食堂应急演练预案

为了进一步加强安全管理，及时处理在学校食堂工作中出现的各类突发性事件，建立完善有效的应急体系，最大限度的降低突发事件所造成的损失，特制定学校食堂突发事件应急预案。

一、突发事件的界定

学校食堂突发事件是指在学校食堂正常工作状态下突然发生的'火灾、食物中毒、传染病以及其它事件。

二、处理学校食堂突发事件的指导思想

充分认识加强食堂安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立“安全第一，预防为主”的指导思想，切实做好学校食堂安全预防工作，避免师生群体性食物中毒、传染病及其它突发事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全。

三、学校食堂处理突发事件领导小组

组长：成员：

领导小组职责：

1、制定处理学校食堂突发事件的相关措施，定期检查、了解学校食堂安全防范工作的运行情况，及时排查安全隐患。

2、如遇突发事件，应在第一时间赶赴现场，采取果断措施，最大限度地降低突发事件造成的损失。

3、负责突发事件处理的具体协调、组织和实施工作，确保各项行动顺利进行。

4、保证通讯畅通、做到报警及时、迅速，准确传递各种信息。

四、突发事件的预防

1、确保突发事件预防工作做到“安全第一、预防为主、统一指导、层层落实、分区分块、责任明确”的目标。

2、进一步修订和完善学校食堂各项安全工作制度。组织突发事件预防教育学习（如：防火知识培训、食品安全检查培训、常见传染病知识培训等）活动，培养应急处理能力，增强安全防范意识。

3、对食堂内的不安全因素应及时排查，专项汇报，及时解决，并做好相关记录。真正做到有领导、有组织、有落实、有排查、有反馈。

五、各类突发事件的处理程序

（一）火灾

1、当接到火灾信息后，分管领导应迅速赶赴现场，察看火情，同时向学校食堂处理突发事件领导小组报告。

2、分管领导应迅速组织人员进行灭火，疏散学校及其他人员，指导灭火人员选择适当的灭火工具进行灭火。如果火势难以控制，应及时拨打火警“119”报警。

3、尽快切断临近电源。

4、学校食堂处理突发事件领导小组接到火灾报告后，应尽快赶赴现场，组织灭火工作，并积极联系其他相关部门，将火灾损失降到最低。

5、火势扑灭后，组织人员查明事故原因，做好事后处理工作。

（二）食物中毒

1、防止食物中毒的措施

A、严格按照《食品卫生法》、《饮食服务中心卫生工作条例》等有关法规和规章制度，结合工作实际，汲取发生食物中毒或食源性疾病的教训，加强安全防范工作。

B、广泛开展预防食物中毒宣传教育活动。充分利用广播、黑板报，宣传画、安全教育等各种形式，宣传普及有关卫生知识，把食品卫生教育纳入学校健康教育当中。

C、食品索证、用餐留样，餐具及时消毒，确保食堂食品卫生安全。

2、发生食物中毒的处理程序

A、通报

发生食物中毒事故，分管领导应立即向学校食堂处理突发事件领导小组报告，并联系校医院做好抢救准备，情况严重时拨打“120”急救电话。

B、处理安排

分管领导：在学校门口等待医护人员的到来，说明中毒的基本过程。

领导小组成员：召集、带领医生到指定地点紧急救护；就近安排和集中中毒人员，做好安置工作。负责保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。

3、原因调查

①保护现场，对可能造成食物中毒的可疑食物取样，封存留样；

②将留样食物和现场提取到的食物样品送卫生防疫部门进行技术鉴定；

③分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。

4、情况汇报

根据事故处理情况，及时以书面形式将中毒原因及处理情况上报学校，对相关责任人进行处理。

（三）传染病

1、加强对食堂工作人员传染病知识培训（常见传染病的病状、传染途径或方式、预防传染病的常用方法等）。

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