[参考心得] 酒店的实习心得报告(篇三)。
当我们阅读文章产生了理解或者感触时，我们可以用笔写下最想表达的情感。总结自己的心得体会能帮助自己认识一个新事物，写心得体会要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“[参考心得] 酒店的实习心得报告(篇三)”，仅供您在工作和学习中参考。
1 概述
1.1 实习单位简介
晋江马哥孛罗大酒店座落于晋江市中心，是该市第一家按照五星级规格建造的国际级酒店，为商务及休闲旅游者提供舒适的.住宿和高标准的服务。马哥孛罗宴会厅及多功能会议厅可容纳1,200人，是举办各类宴会，会议和知名社会活动的理想场地。酒店设有室外游泳池、按摩浴池、宽场的健身场所以及最时尚流行的健身设施。酒店设有马哥孛罗咖啡厅，今井日本餐厅及汉唐盛宴中餐厅，为您提供最地道的美食。
1.2 实习过程的基本回顾
回想起实习过程挺艰辛的，由于我的岗位是鲍鱼公主，所以在酒店实习的生涯都是在厨房度过的。每天工作除了打荷，备餐具外，也得兼职勤杂工，比如：扛桌子椅子，打扫卫生，搬厨房用品等重活。到岗初期，几乎都是做一些零零碎碎的东西。后来，总厨开始培训我们了，教我们做一些自己岗位职责的事情。比如：“堂煮过桥米线”“煎鹅肝”“煎鲍鱼”“果木片皮鸭”等等。由于平常很少拿刀，所以果木片皮鸭对于我来说是一个难题，看着同伴学得快，心里挺有压力的。我虚心向总厨学习，通过一段时间的努力，已经能开始片鸭子了。
2 中餐部工作简介
2.1 部门的介绍
汉唐盛宴中餐厅是晋江马哥孛罗大酒店的高级粤菜厅，位于酒店三楼，供应广东佳肴，并设有不同大小的贵宾厢房，满足客人不同的宴会及会议要求。餐厅设有5间装潢豪华的贵宾厢房，可容纳6至60名客人。酒店同时于四楼及十二楼提供较大型的贵宾厢房，可容纳36至180名客人。中餐厅还包括汉唐宫宴会厅，御花园，玫瑰厅，四季厅等等。
2.2 改部门管理模式
该部门在厨房采用了“五常法”内容为：常组织、常整顿、常清洁、常规范，常自律的环境管理模式，用简单的方法规范每个细节，通俗易懂，效果明显。在餐厅采用全员素质培训，包括：新员工岗前培训，职业道德教育培训，职业礼仪，外语，服务规范，服务技巧的培训。例如：马哥孛罗酒店在每周一会对员工进行培训。
3 实习内容综合分析
3.1 本人主要工作介绍
本人岗位职责是出厅堂在顾客面前对鲍鱼进行加工，展示烹煮鲍鱼的技巧。还有客人点到的菜需要堂做的，例如：过桥米线，黑椒牛仔骨，果木片皮鸭等。
3.2 专业知识的技术应用
酒店是一个“与人打交道”的行业，我学的专业是旅游英语，而酒店也是属于旅游的一部分。我的工作几乎是要跟客人接触的，所以在口才上能够锻炼自己。英语在一家国际性的酒店显得很重要，很多客人是来自国外的，所以经理也会定期地给我们上英语培训课，提高自己的英语表达能力。有一次，在一个包厢里为客人煮东西，刚好这客人是外国人，他简单地向我打招呼，而我也很友好地跟他打了招呼，得到了客人的赞赏。
3.3 遇到的问题与探讨
还记得第一次出去为客人堂煮过桥米线时，一位客人指着米线对我说：“过桥米线出自于哪里?”这么一个简单的问题，我居然回答不出来。从这一点可以看出，专业知识不够全面，应该要不断提高自己的专业知识。还有，在酒店为了避免跟外国人接触时尴尬，应该要提高自己的英语口语水平，争取更大的进步。
4 实习总结
第一次出去为客人堂煮时胆子很小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和总厨说了，一定要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”!要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到后来每次在客人面前煮时，我都会热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的!
扩展阅读
[参考心得] 教学实习感悟(篇三)
晋级实习教师已经将近两个月了。在这两个月中，我经历了“第一节课”的考验，融入了我们这里活泼可爱的学生当中，接受了学校领导、特聘名师、驻县教师的全方面教学指导，了解了自己以前不曾涉足的体育专业单招考试，见证着这里拥有着高技术水平的运动员们的酸甜苦辣，见证着他们的汗水、荣誉。
如果当初的我没有选择顶岗实习，没有选择正定县实验学校。我想，我有可能永远不会“在幕后”去接触这样一批冰雪聪明的孩子，去理解他们领奖台背后的“辛酸泪”，更不用说从他们身上去学习那种灵动的感觉了。
还好，我很幸运。不仅仅是与师大相遇，更是参加了学校提供的顶岗实习。不久前，这份幸运的学习机会就再次显现了它的成果。
还记得，那是上周五，也就是4月6日那一天的高一班的数学课。说来，也是他们潜移默化教给我的“灵动”给那节课的诞生奠定了一定的基础。记得，当天我的数学课是在消防演练结束之后的第一节课。一方面，消防演练结束后，大家情绪比较激动，总想着说点什么。另一方面，最近一周在学习平面的有关性质定理，这让本来就不太擅长空间想象的他们也有一点厌学的感觉。所以，当时站在讲台上的我临时决定先用十分钟左右的时间将大家的注意力转移到数学上来。随即，我便收起了我已经打开的课本，告诉大家老师这儿有一道小学数学题目想让大家帮忙解决一下。刚说完，底下的同学就瞬间停止了彼此的讨论，目光一下子转移到了我这个方向。接着我就趁热打铁的说出了题目，有一个完整的西瓜，水平切两刀，竖直切两刀，请问最后有几块西瓜皮。问题一出，他们中的大部分同学提笔就画了一个圆开始“切水果”的“疯狂模式”。班级瞬间安静到了极点，他们纷纷开始了自己的西瓜皮计算。我的注意力转移至此也就完成了一小步。这个问题的结果出来之后，我便就着西瓜带领同学们复习了一下球的表面积、体积公式。然后，就十分顺利的开始了我们今天的平面性质公理的学习。
点燃大家对于数学课的喜爱至此也算是一个新的`小高峰了。在此之前，我试过和他们讲数学中的奇闻轶事，毕达哥拉斯树、百牛定理，七桥问题之类的，趣味计算之类的确实是几乎没用过。
其实，这道题目还是我在上这节课的前一天的下午，在“好玩的数学”这个公众号里刚看到的题目。它是小学时代印象最深刻的题目中的一道。当时的我，因为自己也差一点算错，所以也就记下来了这道题。当时也不曾想到第二天就会用到，也不曾想到我在他们班的点击率会升高好几个百分点。
越幸运，越努力；与努力，越幸运。我会继续努力积攒自己的下一次“小幸运”。
[参考心得] 教学实习感悟(篇三)
晋级实习教师已经将近两个月了。在这两个月中，我经历了“第一节课”的考验，融入了我们这里活泼可爱的学生当中，接受了学校领导、特聘名师、驻县教师的全方面教学指导，了解了自己以前不曾涉足的体育专业单招考试，见证着这里拥有着高技术水平的运动员们的酸甜苦辣，见证着他们的汗水、荣誉。
如果当初的我没有选择顶岗实习，没有选择正定县实验学校。我想，我有可能永远不会“在幕后”去接触这样一批冰雪聪明的孩子，去理解他们领奖台背后的“辛酸泪”，更不用说从他们身上去学习那种灵动的感觉了。
还好，我很幸运。不仅仅是与师大相遇，更是参加了学校提供的顶岗实习。不久前，这份幸运的学习机会就再次显现了它的成果。
还记得，那是上周五，也就是4月6日那一天的高一班的数学课。说来，也是他们潜移默化教给我的“灵动”给那节课的诞生奠定了一定的基础。记得，当天我的数学课是在消防演练结束之后的第一节课。一方面，消防演练结束后，大家情绪比较激动，总想着说点什么。另一方面，最近一周在学习平面的有关性质定理，这让本来就不太擅长空间想象的他们也有一点厌学的感觉。所以，当时站在讲台上的我临时决定先用十分钟左右的时间将大家的注意力转移到数学上来。随即，我便收起了我已经打开的课本，告诉大家老师这儿有一道小学数学题目想让大家帮忙解决一下。刚说完，底下的同学就瞬间停止了彼此的讨论，目光一下子转移到了我这个方向。接着我就趁热打铁的说出了题目，有一个完整的西瓜，水平切两刀，竖直切两刀，请问最后有几块西瓜皮。问题一出，他们中的大部分同学提笔就画了一个圆开始“切水果”的“疯狂模式”。班级瞬间安静到了极点，他们纷纷开始了自己的西瓜皮计算。我的注意力转移至此也就完成了一小步。这个问题的结果出来之后，我便就着西瓜带领同学们复习了一下球的表面积、体积公式。然后，就十分顺利的开始了我们今天的平面性质公理的学习。
点燃大家对于数学课的喜爱至此也算是一个新的`小高峰了。在此之前，我试过和他们讲数学中的奇闻轶事，毕达哥拉斯树、百牛定理，七桥问题之类的，趣味计算之类的确实是几乎没用过。
其实，这道题目还是我在上这节课的前一天的下午，在“好玩的数学”这个公众号里刚看到的题目。它是小学时代印象最深刻的题目中的一道。当时的我，因为自己也差一点算错，所以也就记下来了这道题。当时也不曾想到第二天就会用到，也不曾想到我在他们班的点击率会升高好几个百分点。
越幸运，越努力；与努力，越幸运。我会继续努力积攒自己的下一次“小幸运”。
[参考心得] 教学实习感悟(篇三)
晋级实习教师已经将近两个月了。在这两个月中，我经历了“第一节课”的考验，融入了我们这里活泼可爱的学生当中，接受了学校领导、特聘名师、驻县教师的全方面教学指导，了解了自己以前不曾涉足的体育专业单招考试，见证着这里拥有着高技术水平的运动员们的酸甜苦辣，见证着他们的汗水、荣誉。
如果当初的我没有选择顶岗实习，没有选择正定县实验学校。我想，我有可能永远不会“在幕后”去接触这样一批冰雪聪明的孩子，去理解他们领奖台背后的“辛酸泪”，更不用说从他们身上去学习那种灵动的感觉了。
还好，我很幸运。不仅仅是与师大相遇，更是参加了学校提供的顶岗实习。不久前，这份幸运的学习机会就再次显现了它的成果。
还记得，那是上周五，也就是4月6日那一天的高一班的数学课。说来，也是他们潜移默化教给我的“灵动”给那节课的诞生奠定了一定的基础。记得，当天我的数学课是在消防演练结束之后的第一节课。一方面，消防演练结束后，大家情绪比较激动，总想着说点什么。另一方面，最近一周在学习平面的有关性质定理，这让本来就不太擅长空间想象的他们也有一点厌学的感觉。所以，当时站在讲台上的我临时决定先用十分钟左右的时间将大家的注意力转移到数学上来。随即，我便收起了我已经打开的课本，告诉大家老师这儿有一道小学数学题目想让大家帮忙解决一下。刚说完，底下的同学就瞬间停止了彼此的讨论，目光一下子转移到了我这个方向。接着我就趁热打铁的说出了题目，有一个完整的西瓜，水平切两刀，竖直切两刀，请问最后有几块西瓜皮。问题一出，他们中的大部分同学提笔就画了一个圆开始“切水果”的“疯狂模式”。班级瞬间安静到了极点，他们纷纷开始了自己的西瓜皮计算。我的注意力转移至此也就完成了一小步。这个问题的结果出来之后，我便就着西瓜带领同学们复习了一下球的表面积、体积公式。然后，就十分顺利的开始了我们今天的平面性质公理的学习。
点燃大家对于数学课的喜爱至此也算是一个新的`小高峰了。在此之前，我试过和他们讲数学中的奇闻轶事，毕达哥拉斯树、百牛定理，七桥问题之类的，趣味计算之类的确实是几乎没用过。
其实，这道题目还是我在上这节课的前一天的下午，在“好玩的数学”这个公众号里刚看到的题目。它是小学时代印象最深刻的题目中的一道。当时的我，因为自己也差一点算错，所以也就记下来了这道题。当时也不曾想到第二天就会用到，也不曾想到我在他们班的点击率会升高好几个百分点。
越幸运，越努力；与努力，越幸运。我会继续努力积攒自己的下一次“小幸运”。
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晋级实习教师已经将近两个月了。在这两个月中，我经历了“第一节课”的考验，融入了我们这里活泼可爱的学生当中，接受了学校领导、特聘名师、驻县教师的全方面教学指导，了解了自己以前不曾涉足的体育专业单招考试，见证着这里拥有着高技术水平的运动员们的酸甜苦辣，见证着他们的汗水、荣誉。
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还记得，那是上周五，也就是4月6日那一天的高一班的数学课。说来，也是他们潜移默化教给我的“灵动”给那节课的诞生奠定了一定的基础。记得，当天我的数学课是在消防演练结束之后的第一节课。一方面，消防演练结束后，大家情绪比较激动，总想着说点什么。另一方面，最近一周在学习平面的有关性质定理，这让本来就不太擅长空间想象的他们也有一点厌学的感觉。所以，当时站在讲台上的我临时决定先用十分钟左右的时间将大家的注意力转移到数学上来。随即，我便收起了我已经打开的课本，告诉大家老师这儿有一道小学数学题目想让大家帮忙解决一下。刚说完，底下的同学就瞬间停止了彼此的讨论，目光一下子转移到了我这个方向。接着我就趁热打铁的说出了题目，有一个完整的西瓜，水平切两刀，竖直切两刀，请问最后有几块西瓜皮。问题一出，他们中的大部分同学提笔就画了一个圆开始“切水果”的“疯狂模式”。班级瞬间安静到了极点，他们纷纷开始了自己的西瓜皮计算。我的注意力转移至此也就完成了一小步。这个问题的结果出来之后，我便就着西瓜带领同学们复习了一下球的表面积、体积公式。然后，就十分顺利的开始了我们今天的平面性质公理的学习。
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其实，这道题目还是我在上这节课的前一天的下午，在“好玩的数学”这个公众号里刚看到的题目。它是小学时代印象最深刻的题目中的一道。当时的我，因为自己也差一点算错，所以也就记下来了这道题。当时也不曾想到第二天就会用到，也不曾想到我在他们班的点击率会升高好几个百分点。
越幸运，越努力；与努力，越幸运。我会继续努力积攒自己的下一次“小幸运”。
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晋级实习教师已经将近两个月了。在这两个月中，我经历了“第一节课”的考验，融入了我们这里活泼可爱的学生当中，接受了学校领导、特聘名师、驻县教师的全方面教学指导，了解了自己以前不曾涉足的体育专业单招考试，见证着这里拥有着高技术水平的运动员们的酸甜苦辣，见证着他们的汗水、荣誉。
如果当初的我没有选择顶岗实习，没有选择正定县实验学校。我想，我有可能永远不会“在幕后”去接触这样一批冰雪聪明的孩子，去理解他们领奖台背后的“辛酸泪”，更不用说从他们身上去学习那种灵动的感觉了。
还好，我很幸运。不仅仅是与师大相遇，更是参加了学校提供的顶岗实习。不久前，这份幸运的学习机会就再次显现了它的成果。
还记得，那是上周五，也就是4月6日那一天的高一班的数学课。说来，也是他们潜移默化教给我的“灵动”给那节课的诞生奠定了一定的基础。记得，当天我的数学课是在消防演练结束之后的第一节课。一方面，消防演练结束后，大家情绪比较激动，总想着说点什么。另一方面，最近一周在学习平面的有关性质定理，这让本来就不太擅长空间想象的他们也有一点厌学的感觉。所以，当时站在讲台上的我临时决定先用十分钟左右的时间将大家的注意力转移到数学上来。随即，我便收起了我已经打开的课本，告诉大家老师这儿有一道小学数学题目想让大家帮忙解决一下。刚说完，底下的同学就瞬间停止了彼此的讨论，目光一下子转移到了我这个方向。接着我就趁热打铁的说出了题目，有一个完整的西瓜，水平切两刀，竖直切两刀，请问最后有几块西瓜皮。问题一出，他们中的大部分同学提笔就画了一个圆开始“切水果”的“疯狂模式”。班级瞬间安静到了极点，他们纷纷开始了自己的西瓜皮计算。我的注意力转移至此也就完成了一小步。这个问题的结果出来之后，我便就着西瓜带领同学们复习了一下球的表面积、体积公式。然后，就十分顺利的开始了我们今天的平面性质公理的学习。
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其实，这道题目还是我在上这节课的前一天的下午，在“好玩的数学”这个公众号里刚看到的题目。它是小学时代印象最深刻的题目中的一道。当时的我，因为自己也差一点算错，所以也就记下来了这道题。当时也不曾想到第二天就会用到，也不曾想到我在他们班的点击率会升高好几个百分点。
越幸运，越努力；与努力，越幸运。我会继续努力积攒自己的下一次“小幸运”。
